Piparjuuri talvella suolattu: resepti valokuva. Kuinka suolata piparjuuri talvella

Marinoitu piparjuuri, resepti aihiot valokuva

Jos haluat säilyttää juuri kasvikset, valitse paksuvahingoittumattomat juuret. On parasta lähettää piparjuuri käsittelyyn heti sen kaivamisen jälkeen. Jos tuotetta on säilytetty jonkin aikaa ja naamioitu, se on ensin liotettava kylmään veteen. Talvisin marinadin pakkaamiseen piparjuuri sopii pieneen astiaan, koska avoimen säiliön pitkittyneen varastoinnin vuoksi tuote menettää terävyytensä.

Tarvittavat ainesosat

• 
  piparjuuri 0,5 kg;


• 
  1 lasi vettä;


• 
  100 ml. etikkaa tai sitruunan mehua;


• 
  rkl suolaa (ilman dian);


• 
  rkl sokeria.

Perunoiden valmistelu talvella - askel askeleelta

1. 
   Puhdistetaan ja pestään piparjuuret lihamyllyssä tai raastimessa.
   
   
   Tärkeää! Uskotaan, että raastettu piparjuuri menettäävähemmän mehua ja sillä on tasaisempi koostumus kuin maaperään lihamyllylle. Jos päätät käyttää lihamyllyä jauhattaa piparjuuri, aseta pienin ritilä. Paras vaihtoehto - sähköhiomakone, jossa on suutinruisku. Hajun ja eteeristen öljyjen leviämisen rajoittamiseksi ilmaan, ärsyttäen limakalvon silmät ja nenänielun, kiinnitä muovipussi lihamyllyn rungolle (pistorasiaan) keraamisella kuminauhalla.
   
   


2. 
   Valmistetaan marinadi kiehuvaan veteenlisää suolaa, sokeria, haluttaessa mausteita. Liuoksen ja sokerin liukenemisen jälkeen poista suolaliuos lämmöstä, jäähdytä hieman, kaada etikkaa. Jos lisäät mausteet suolaliuokseen, se on suodatettava.


3. 
   Sekoita suolavedessä raastettua piparjuuri.


4. 
   Levitä seos kuumissa, esiterilisoiduissa säiliöissä, peitä kannet (mutta älä tukkeudu).


5. 
   Pastöri astioita vesihauteessa 90 asteessa 15 minuutin ajan.

Tämän jälkeen käännä tai kiristä purkkia tiukasti, jos käytät "kierrettävää" -kansiä.

Pidä marinoituna talvisin piparjuuri viileässä pimeässä paikassa.