Marinoituja vihreitä tomaatteja

Marinoitumisen kannalta on välttämätöntä valita vihreät tomaatit, jotka lähes saavuttivat lajikkeelle tyypillisen koon. Vihreiden tomaattien sijaan voit sulkea ruskea - ne ovat myös vielä hankalia, mutta niissä ei ole lainkaan solaniinia.

Marinoituja vihreitä tomaatteja: 1 tapa

Tomaattien suolaamiseksi tällä tavoin tarvitsemme (yhden kolmen litran purkkiin perustuen):

• 
  vihreät tomaatit - 2 kg
• 
  sipulit - 2-3 kpl.
• 
  kuuma pippuri - 2-3 maljaa
• 
  tilli - 40 g
• 
  piparjuuri (lehdet) - 40 g
• 
  kuivatut lehdet - 2-3 kpl.

• 
  etikka - 700 ml
• 
  sokeri 350 g
• 
  suola - 250 g
• 
  maustetut kynsilakka - 10 kpl.
• 
  mustapippuri - 10 herneet
• 
  paprika - 10 herneet
• 
  laakerinlehdet - 5 kpl.

Tämän resepti on parempi käyttää ruskeatomaatit. Yritä poimia samankokoisia ja -muotoisia sileitä hedelmiä. Tomaattieni, puhdas sipuli ja leikattu puoliksi. Laitoimme tomaatit purkkareihin, niiden väliin asetetaan sipulit, kuumapyykkeet, tilli, piparjuuri ja lehtikuusen lehdet. Painamalla kuormaa.

Teemme marinadi vettä, etikkaa, sokeria, suolaa ja mausteita, kiehuvat. Täytä keitetyt marinadi-tomaatit, tiiviisti tukkia purkit ja laittaa ne viileään paikkaan.

Marinoituja vihreitä tomaatteja: kaksisuuntainen

Sulkemalla tomaatit tällä menetelmällä, otamme:

• 
  vihreät tomaatit - 1 kg
• 
  sipuli - 100 g
• 
  paprika - 15 herneitä
• 
  mustapippuri - 15 herneitä
• 
  kuivaa kuumaa pippuria - 10 g
• 
  laakerinlehdet - 2 kpl.

• 
  pöytäetikka - 900 ml
• 
  sokeri - 200 g
• 
  suola - 100 g

Tomaatit ja leikattu viipaleiksi (paksuusympyrät - 0,5 - 1 cm). Me puhdistamme sipulit, omani ja hienonnettu. Siirrämme tomaatit ja sipulit emaloituun säiliöön, kaada kylmä marinadi ja jätetään yön yli kylmässä paikassa.

Aamulla yhdistämme marinaatin. Tomaatit on tiheästi pakattu tölkkeihin, siirtymällä mausteisiin. Pankit on täytettävä tomaatilla "olkapäillä". Marinadista kiehuu ja kaada tomaattien kana. Peitä purkit kannella ja pastöroidaan 85 ° C: n lämpötilassa (10 minuuttia puoli litran tölkissä, 15-20 minuuttia litraa kohti).

Marinoituja vihreitä tomaatteja: 3 tapaa

Tomaattien marinoituminen tällä tavalla meidän on otettava:

• 
  vihreitä tomaatteja
• 
  valkosipuli (dentiilit tomaattien määrällä)
• 
  tilli sateenvarjot

• 
  9% etikkaa - 250 ml
• 
  suolaa - 2 rkl.
• 
  sokeri - 2 rkl.
• 
  laakerinlehdet - 2 kpl.
• 
  tilli (jyvät) - 1 tl.

Peittausta varten sinun on valittava pienet tomaatit. Tomaatteja, me puhdistamme valkosipulin. Jokaisessa hedelmässä tehdään pieni viilto ja kaadetaan valkosipulin kynsi. Laitoimme tilli kukintoja jokaisessa purkissa, sitten tiheästi tomaatit täynnä valkosipulia.

Vesi, etikka, sokeri, suola ja mausteet muodostavat suolaveden, kiehuvat ja kaada kiehuvat suolaveden tomaatit. Suljetamme kannet kansilla ja irrotamme ne säilytystä varten (ei ole tarpeen steriloida).

Ja miten suljet talvella maustetut vihreät tomaatit? Jaa teidän todistettuja reseptejä lukijoidemme kanssa!