Valkoiset sienet: reseptit ruoanlaittoon herkullisia ruokia. Valkoiset sienet: ruoanlaitto reseptejä valokuvalla
Suuresta joukosta syötäviä sieniä vuonna 2005Ruoanlaitto riittää valkoisiin sieniin, ruoanlaitto reseptit ovat hyvin erilaisia. Niitä käytetään aktiivisesti tuoreessa, pakastetussa, kuivuneessa ja marinoituna. Etuna on se, että valkoiset sienet, toisin kuin monet muut, eivät ole tummuneet käsittelyn aikana.
Se on arvokas sen jalo maku ja upearavitsevia ominaisuuksia. Se sisältää suuren määrän riboflaviinia (B2-vitamiini), joka on yksi tärkeimmistä vesiliukoisista vitamiineista, joka on vastuussa ihon, hiusten, kynsien ja kehon terveydestä kokonaisuutena. Riboflaviinilla on tärkeä rooli kilpirauhasen toiminnan ylläpitämisessä.
Ruoka, joka on asianmukaisesti kypsennetty sienistä,voi tulla todellinen herkku ja miellyttää perheellesi tai vieraillesi hämmästyttävää makua. Huomaamme vaiheittaiset reseptit, joissa on valkoisia sieniä ja valmiita ruokia.
Valkoiset sienet: keitto resepti
Herkullista keittoa käytetään useimmitenvalkoisia sieniä. Ensimmäisten ruokien reseptit niistä eivät tiedä fantasian rajoja. Voit käyttää erilaisia ainesosia: vihanneksia, lihaa ja jopa kalaa. Tarjoamme sinulle helpoimman keiton resepti yksinkertaisimmista ainesosista, jotka ovat aina käsillä. Kaikesta yksinkertaisesta ruoanvalmistuksesta ja vähimmäistuotteesta huolimatta keitto tulee uskomattoman aromaattiseksi ja jaloiksi makuun.
ainesosat:
tuoreet valkoiset sienet - 500 g.
perunat - 500 g
porkkanaa - 1 kpl.
sipulit - 1 kpl.
laakerinlehdet - 2 kpl.
oliiviöljyä paistamiseen
suolaa, pippuria, vihreitä - maku
Keittoastoprosessi
Ennen ruoanlaittoa tuoreita sieniäon suositeltavaa liottaa veteen viileässä vedessä 20-30 minuuttia, jotta kaikki puulattiat liotetaan. Sitten ne puhdistetaan, pestään, leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi, täytetään ne vedellä ja lähetetään ne tulelle.
Porkkanat ja sipulit puhdistetaan. Sipulit leikataan pieniksi paloiksi, porkkanoita pilkkoon tai leikkaamalla pieniä lohkoja. Siirrä vihannekset oliiviöljyyn.
Perunat puhdistetaan, viipaloidaan, me laitamme sieniin puoli tuntia kiehumisen jälkeen.
Kun perunat ovat valmiita, lisätään keitto paistia, mausteita ja yrttejä. Sammuta se ja anna sen valmistaa hieman.
Ennen kulutusta kulhossa keittoa voit lisätä hapankermaa ja keksejä.
Valkohermoja paistettua smetanaa
Kaikkinaisen rakastajan kulinaarinen kirja varmastisisältää reseptejä tuoreista sienistä. Yksi niistä on resepti paistettuja sieniä ja hapankermaa. Tämä ruokalaji täydentää melkein mitä tahansa koristetta.
ainesosat:
tuoreet sienet - 0,5 kg
iso sipuli - 1 kpl.
smetana - 0,5 l
jauhot - 1 tl.
kasvis tai voita paistamiseen - 2-3 rkl. l.
suolaa, pippuria - maun mukaan
Keittoastoprosessi
Huuhtele sienet huolellisesti ja keitä ne vedessä 5-10 minuutin kuluttua kiehumispisteestä. Vedämme sienet pois vedestä, anna sen jäähtyä hieman, leikataan viipaleiksi.
Sipulit puhdistetaan, hienonnetaan ja viipalataan öljyyn.
Lisää valmistetut sienet sipuliin. Paista noin 20 minuuttia sekoittaen ajoittain.
Pian ennen sienien valmistuksen päättymistä sekoitetaan jauhot. Sitten suolaa, pippuria ja kaada hapan kermaa.
Annamme kiehua pienelle tulelle ja sammuta se.
Ennen ruokailua astia voidaan koristella vihreillä tai ripottuneella juustolla, laittaa esilämmitettyyn uuniin 5-10 minuuttia.
Marinoituja herkkuja
Tämä resepti on melko yksinkertainen.
Ruoanvalmistukseen tarvitaan:
tuoreet sienet - 1 kg
etikka - 60 ml
mustapippuri herneet - 10-12 kpl.
laakerinlehdet - 2-4 kpl.
suolaa - 1 rkl. l.
sokeria
Valmistusmenetelmä:
Puolen tunnin infuusion jälkeen viileässä vedessäsienet huolellisesti pesty, puhdistettu ja leikattu suuriksi (jos ne ovat pieniä, jätä ne kokonaan). Keitä suolavedessä noin 5 minuuttia, jonka jälkeen vesi tyhjennetään.
Täytä sienet 250 ml: lla puhdasta vettä. Kypsennä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Seuraavaksi laita kaikki mausteet (paitsi etikkaa) ja kypsennä 5-10 minuuttia.
Ennen kuin kytket virran pois, poista laakerinlehti ja lisää etikka.
Laatoimme sieniä yhdessä marinadin kanssa tölkissä, sulje ne tiukasti tai rullataan niitä.
Kun pankit jäähtyvät täysin, säilytä ne viileässä paikassa.
Tällaiset maustetut maustekakut sopivat käytettäväksi vain 3 päivää keittämisen jälkeen. Niiden makua voidaan täydentää kasviöljyllä, sipulilla ja yrtteillä.
Valkoiset sienet: reseptejä sadonkorjuuta varten talvella
Marinoinnin lisäksi on olemassa muita tapoja kerätä sieniä talvella. Esimerkiksi, jos haluat valmistaa erilaisia ruokia talvikaudelta, ne voidaan kuivata tai jäädyttää.
Kuivaa on mahdollista mikroaaltouunissa 2-3 lähestymistapaa18-20 minuuttia 200 watin teholla. Puheluiden välissä on oltava taukoja 7 minuuttia, kun taas ilmanvaihtoaukko tuuletetaan. Uunissa sieniä kuivataan 7-8 tuntia noin 50 ° C: n lämpötilassa. Koko prosessin aikana on suositeltavaa pitää uunin luukku hieman auki. Raikasta sienistä kuivataan noin viikossa kuivalla, aurinkoisella säällä. Yöllä ne täytyy tuoda huoneeseen.
Jäädytys on kuoritettava ja silputut sienet. Jos ne aiemmin pestiin, ne on kuivattava huolellisesti, jotta jäljelle jäävä kosteus ei jää jäätyy jäädytettäessä. Sienet on korjattava pienissä osissa, karkottaen ylimääräistä ilmaa säiliöstä (useimmiten tämä on laukku). Sulatuksen jälkeen tuote ei ole toivottavaa sulattaa sitä.
Jäädytetyt tai kuivatut valkoiset sienet ovat saman hämmästyttävän maun ja rikas maku sekä tuoreet.
Hyödyllinen, maukas ja edullinen ainesosaruoanlaitto herkullisia ruokia ovat ceps. Tarjoamat reseptit ovat vain pieni osa kaikista olemassa olevista. Niistä voit tehdä herkullisia vuokkoja, paistia, piiraita, kastikkeita, pateja, salaatteja ja monia muita ruokia. Ne sopivat täydellisesti vihannesten, viljan, erilaisten lihan ja siipikarjan kanssa. Kokeile joukkoa tuotteita ja keinoja ruoanlaittoon, anna rakkaille todelliset kulinaariset mestariteokset.
Bon appetit!
