Kuinka jäädyttää valkoisia sieniä talvella? Jäädytetyt valkoiset sienet keitetyt ja raa'at

Reseptin numero 1. Kuinka jäädyttää karkeita raaka-aineita?

Valkoinen sieni sen raakamuodossa on erittäin hyödyllinen,niin monet sienestysmiehet suosittelevat, että se jäätyy juuri sellaiseksi. Kiinnitä huomiota siihen, että se tarvitsee huolellista valmistelua ennen pakastamista. Joten ennen kaikkea sinun on puhdistettava kaikenlaisia ​​likaa, leikattava mätä ja matoja osia ja huuhdeltava juoksevan veden alla. Jäädytetyt valkoiset sienet talvella tulisi tehdä vain sen jälkeen, kun ne ovat kuivuneet hieman siivilällä tai tiukalla. Nyt voit aloittaa työkappaleen suoraan.

On parasta pakastaa nuoret sienet,koska ne ovat joustavin ja parhaiten säilyttävät ravitsemukselliset ominaisuudet lämpökäsittelyn jälkeen. Lisäksi on todettava, että valkoisten sienten jäätyminen on tehtävä pieninä annoksina, joista kukin riittää lautasen valmistamiseen. Muussa tapauksessa sienet, sulatettu ja jäädytetty taas menettävät rehellisyytensä, rakenteensa ja makunsa muuttumattomana massana.

Valmistusmenetelmä:

1. 
   Puhdistetut sienet on murskattava. Tätä varten ne leikataan kuutioiksi, joiden optimaalinen koko on enintään 10 mm.


2. 
   Ne on sijoitettu hienoon verkkoon ja asennettu alämmin paikka saada hieman podvyalilis. Jos ne on valmistettu tällä tavalla, ne eivät tartu yhteen ja jäätyvät jäällä, koska ylimääräinen kosteus poistetaan ennen kuin ne asetetaan pakastimeen.


3. 
   Hieman kuivattuja sieniä asetetaan säiliöihin myöhemmäksi pakkaseksi ja sijoitetaan pakastimeen, jonka optimaalinen lämpötila on -5^noinC. Sellaisissa olosuhteissa sieniä säilytetään niin kauan kuin mahdollista, täysin säilyttäen sen käyttökelpoiset ominaisuudet.

Nyt tiedät, kuinka jäädytät valkoiset sienet raakana, ja voit tarvittaessa saada ne pakastimesta ja valmistaa herkullisen herkkuja, joka on epätavallinen talvipöydälle.

Reseptin numero 2. Kuinka voin pakastaa keitettyä valkoista sientä?

Keitetyt sienet voivat olla erinomainen perustalisää keittämistä varten. Mutta on yksinkertaisesti mahdotonta pitää tällainen puolivalmiste käsillä, ellei sitä tietenkään voida jäädyttää. Tutkitaan resepti, miten jäädyttää valkoiset sienet talvella puolivalmistetussa muodossa.

Tämä resepti on hyvä, koska se opettaa sinulle, kuinka jäädyttää valkoiset sienet, jotta tulevaisuudessa niiden valmistelu ei kestä paljon aikaa.

Valmistusmenetelmä

1. 
   Puhdistetut sienet on leikattava pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi.


2. 
   Sitten ne pannaan kiehuvaan, hieman suolattuun veteen ja keitetään 10 minuuttia.


3. 
   Sitten heidät viedään tiiviiksi ja annetaan seisomaan. Kun ne jäähdytetään huoneenlämpöön, ylimääräinen kosteus valuu niistä. Jos kuitenkin olette sitä mieltä, että sienet ovat liian sileitä myöhempää pakkasta varten, levitä ne verkkoon ohuella kerroksella ja anna kuivua perusteellisesti.


4. 
   Kypsutetut sienet hajotetaan palasiksi määrätyn määrän perusteella, joka usein tarvitaan tietyn lautasen valmistukseen. Taita säiliöt sienillä pakastimessa.

Reseptin numero 3. Kuinka jäädyttää leipiä paistetussa muodossa

Paistetut valkoiset sienet ovat erinomaisiaitsenäinen astia, ja se voi myös toimia useiden astioiden pääkomponenttina. Siksi on hienoa, jos talvella pakastin on täynnä niitä.

Valmistusmenetelmä

1. 
   Jauhot sieniä ja sipulia.


2. 
   Täytä ne paistinpannulla kasviöljyllä.


3. 
   Cook, sekoittaen säännöllisesti 15 minuutin ajan, kunnes merkittävä osa nesteestä on haihtunut ja sienet saavat kultainen väri.


4. 
   Massan tulee jääh- dyttää ja annostella astiaan myöhemmäksi pakkaseksi.