Kuinka puhdistaa sieniä (boletus, koivunkuori, kanttaret). Miten puhdistaa sieniä: videoita
Tuulettimet ja sienestys ammattilaiset näkevät sisäänTämä prosessi on rituaali. Itse asiassa valinta aika, paikka, aika etsintä, ja nyt vihdoin löytänyt sieni menee koriin tai ämpäriin. Ja ennen kuin sitä voi marinoitua, suolaista, keitettyä tai paistettua, sinun on aina syötävä syötäväksi kelpaamattomat osat. Kuinka puhdistaa sienet oikein, onko olemassa erityisiä sääntöjä niiden yksittäisille lajeille?
Yleiset suositukset
Monet ihmiset kysyvät "Haluanko puhdistaa sieniä?"Ja vastata kaikkiin kokenut sienten poimija on" kyllä ". Onhan se vähentää merkittävästi riskiä entisestään ruokamyrkytyksen ja kulkeutumisen estämiseksi tuhoeläinten tartunnan saaneiden yksilöiden terveyteen. Sen vuoksi on oltava varovainen, on pieni ja kätevä veitsi, jonka kanssa ovat täysin paitsi leikata sieni, mutta myös poistaa sen pinnalta oksat ja muut metsän roskat, raaputtaa jalka.
Myös kysymys siitä, miten puhdistaa sieniä, erinomainenratkaisu on jäykkä sieni, joka voi puhdistaa paremmin pieniä hiukkasia, esimerkiksi hiekkaa. Kun näet tyypilliset reiät, älä pelkää leikata sieniä matoen poistamiseksi. Käsittelyn jälkeen jalostettu sieni on paras paikka suolaveteen, joka ei heikennä korjattua satoa (se ei ole musta) ja pakottaa näkymättömiä tuholaisia paeta. Muuten, Internetissä löydät tarpeeksi materiaalia tästä aiheesta (valokuvat ja videot).
Miten puhdistaa sieniä?
Tuoreiden metsäsienien puhdistamiseen liittyvät yleiset suositukset on esitetty edellä. Joillakin niistä kuitenkin on eräitä puhdistustekijöitä:
öljy on puhdistettava perusteellisesti hiekasta johtuenkasvun erityispiirteitä, poista erityinen kalvo korkin iholta. Tämä parantaa keitetyn sienen makua, lisäksi se on erinomainen tapa havaita vääriä voiteita (ne eivät helposti poista kalvoa);
Valkoisia sieniä (myös sieniä) pitäisi ollavarovasti pyyhi kostealla sienellä hattu, poista jalkareunaksi varmista, että ei ole matoja. Lika on paras kaapia pois veitsellä. Vaikeissa tapauksissa on esiliotus sitten lika poistetaan sienellä, ja sieni pestiin juoksevan veden alla;
ennen sieni-sienien puhdistusta, heidät on jätettävä päiväksi vedessä, unohtamatta muuttaa niitä säännöllisesti. Sitten voit helposti poistaa tarpeettomat osat harjalla.
sienet ovat harvoin likainen, joten tässä tapauksessa voit käyttää kostealla sienellä tai liinalla. Sitten sinun pitäisi huuhtele ne veden alla ja katkaista pitkät jalat;
kanteleiden on katkaistava jalka, joka on saastunut hiekalla ja jätettävä ne 15 minuuttia veteen. Tämän jälkeen kaikki lika voidaan poistaa sienellä;
ennen kuin sieni sieni puhdistetaan kunnolla(tai luolan harvinaisempi nimi) on muistettava yksi sääntö: nämä metsän sienet eivät saa jäädä veteen pitkään, koska ne alkavat imeytyä siihen. Riittää, että pyyhi ne märällä sienellä ja katkaise jalan kärki. Tässä videossa on selvemmin osoitettu:
russula tarvitsee poistaa yläkuoren ja pese levyt hyvin sisäpuolelta;
Muna (tai Caesar, kuninkaallinen) sieni on riittävästi huuhdeltu juoksevan veden alla ja käsitelty harjalla.
Sellaiset sienet kuin sika (tai sika) ovat parempiaälä puhdista ollenkaan, koska ne ovat tavanomaisesti myrkyllisiä sieniä, eikä niitä saa syödä. Jokainen voi löytää Internetissä riittävän laajan videon, joka kuvaa tietyn sienen puhdistusprosessia, esimerkiksi sellaisia
tai niin
Toivomme, että nyt et saa olla niin yksinkertainenkysymys siitä, kuinka puhdistaa sieni oikein. Kyllä, se voi olla hyvin helppoa, kuten hampaanina tai hieman monimutkaisempana, kuten sieniä tai porcini-sieniä. Joka tapauksessa on ensin määritettävä löydetty täsmällinen sienen tyyppi ja sen jälkeen vain sen koriin - tämä on hyvinvoinnin tae sinulle ja rakkaille.
