Kuinka jäädyttää sieniä talvella

Jokaisen tuotteen jäädyttämistä koskevat säännöt edellyttävät sitäVain tuoreita, puhtaita, ei pilaantuneita tuotteita aiheuttavat. Muuten olet vaarassa saada huonolaatuisia jäädytetty hedelmiä, vihanneksia tai sieniä, jotka sulatuksen jälkeen voidaan heitetään roskakoriin.

Ennen kuin jäädytät sienet talvella, käy läpi huolellisesti. Puhdista ne maasta ja lähtee. Ei ole myöskään suositeltavaa käyttää mato-sieniä jäädyttämiseen. Tätä tarkoitusta varten on parasta valita nuoret, kiinteät sienet.

Talvella on useita erilaisia ​​tuoreita sieniä. Voit pakastaa tuoreita, ei keitettyjä sieniä. Parasta on jäädyttää valkoisia, puolalaisia, hunaja-agar-sieniä, herkkusieniä, kanteleita, boletus ja podborozoviki tällä tavoin. Ne voidaan jäädyttää raakoiksi, koska nämä sienet ovat erittäin vahvoja.

Pese sienet vedessä poistaaksesi lian, mutta et voi tehdä tätä ja poista sekaikki lehdet, ruoho ja maa niiden massa. Jos vielä pestyt sienet, ne kuivataan mieluiten pyyheliina tai lautasliina, joten jäädytettäessä ne eivät tartu yhteen pussiin. Kuivat sienet kerrotaan ohuella kerroksella olevasta sellofaania sisältävästä ruokalaukusta ja laita se pakastimeen.

Samalla tavalla voit jäädyttää ja voita, mutta ne on ensin puhdistettava iholta. Jäähdytä raa'an sienet parhaiten, siirrä ne jääkaappiin. Sitten ne tulevat olemaan aivan tuoreita, juuri ulos metsistä.

Jos pelkäät jäädyttää raaka-sieniä talveksi, voitte kiehua niitä veteen viiden minuutin ajan. Useimmiten näin on jäädytettyjä sieniä,tarkoitettu ruoanlaittoon. Loppujen lopuksi voit käyttää pieniä kovaa sieniä, mutta kaikenkokoisia sieniä. Jos sinulla on erittäin suuret sienet, voit leikata hatut useisiin paloihin.

Kun olet kiehua sieniä, anna niiden jäähtyä, käännä ne tiiviiksi, jotta lasit ovat tarpeettomia. Nyt ne voidaan sijoittaa elintarvikepakkauksiin ja tiiviisti sidottuihin. Anna ylimääräinen ilma pussista, se ei tarvitse meiltä mitään, vaan vie vain tilaa pakastimessa.

koska sulatetut keitetyt sienet - erinomainen paikka erilaisten patogeenisten bakteerien lisääntymiselle, odota, että yksi paketti pakastettuja keitettyjä sieniä voit käyttää keittämään yhden lautasen.

Voit jäädyttää paitsi itse sienet, myös sieniravintolan. Valmista tällainen liemi, voit ottaakaikki sienet, lukuun ottamatta tummia lajeja. Liemi on kaadettava säiliöihin suljetun elintarvikepakkauksen jälkeen. Nyt voit kaataa kylmää liemiä säiliöihin ja sijoittaa ne pakastimeen. Sen jälkeen kun liete on täysin jäädytetty, se on poistettava säiliöstä ja säilytettävä pussissa siistinä brikettinä. Sulatuksen jälkeen liemi on heti valmis tekemään keittoja sienellä.

Leivän valmistukseen voit käyttää paitsi sieniä myös halutessasi porkkanat ja sipulit.

Voit myös pakastaa paistettuja sieniä. Tällöin puhdas, valmistettu sieni on paistettuapieni määrä kasviöljyä 20 minuutin ajan, kunnes kaikki ylimääräinen kosteus haihtuu. Täysin jäähdytetyt sienet on pakattu pakkauksiin ja pakastettu.

Muuten, niin että sieniä ei hukata paistettaessa makeaa makua ja tuoksua, sieniä voi paistaa uunissa olevasta leivinpaperista. Tätä paahtamista varten ei tarvita edes auringonkukkaöljyä, ja sienet valmistetaan omassa mehussaan.

Jäädytetyt talon sienet voidaan varastoida -18 ° C: n lämpötilassa vuodessa. Sienien täydellisen sulatuksen jälkeen lämmitä ne välittömästi ja älä jätä niitä jääkaapissa myöhemmin.

Toivomme, että neuvoja sienien jäädyttämisestä talvella on sinulle hyödyllistä ja voit nauttia tuoreista metsäsieneistä ruokia jo pitkään.