Marinoitua boletus

Voit syödä ruetan, sinun pitäisi aina ottaa vain nuoria sieniä. Vanhat sienet eivät ole niin herkullisia, ja heidänPutkimainen kerros ei näytä hyvin appetizing in jar. Vanhempi sieni on paistettava, jäädytettävä talvella tai kuivattu. Mutta nuoret sienet ja pyydä marinoitua.

Muistakaa tämä maustettua ananasta erikseen muista vastaavista sieniä. Joten, jos olet löytänyt metsä ja podberezoviki,on parempi käsitellä niitä erikseen. On myös toivottavaa, että suljet jalat tölkistä erikseen hatut. Tämä johtuu sienisellun erilaisesta tiheydestä.

Marinoitu boletus: resepti 1

Tarjoamme sinulle resepti suolaveden suolakurkkua varten, joka erottuu kypsentämisen aikana. Sekoita boletus tällä reseptillä, 1 kg tuoretta ja puhdistettua sieniä:

• 12 herneitä mustapippuria


• 5 herneet paprikaa


• 20 g suolaa


• 2 laakerinlehteä


• 60-70 ml etikkaa (30%)


• 1-2 rkl. vettä


• 1/2 tl. sokeri


• sipulit

Kuori sienet oksista ja maapallosta. Huuhtele nopeasti sienet kylmässä vedessä niin, ettei liian paljon nestettä imeydy hatuksi. Pieniä sieniä voidaan jättää kokonaan, mutta suurempia tulee leikata.

Putoa kaada vettä, taita sieniä siihen,suolaa. Hitaasti kuumennetaan, lämmitä sieniä ajoittain sekoittaen niitä, jotta poltettaisiin. Lämpiminä sienet jakaa mehua, mikä on keitettävä haapa 5-10 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja mausteet. Keitä sienet muutama minuutti. Lisää keitetyn lopun etikalla. Laita sienet steriloidut purkit, lisää suolaliuosta. Lisäksi steriloidaan purkit sieniin. Puolen litran tölkit steriloidaan 25 minuuttia, litraa-40 minuuttia. Voit rullata steriloidut pankit.

Marinoitu boletus: resepti 2

Tässä on toinen resepti suolakurkkua varten, tällä kertaa keittää ne suolavedessä. Marinoitua 1 kg sieniä tätä reseptiä varten:

• 2 rkl. l. suolaa


• 30 ml etikkaa


• laakerinlehti


• 0,5 g sitruunahappoa


• paprikaa


• mustapippurit

Kuoritut ja pesty sienet kattilassa jatäytä ne vedellä. Tuo vesi sieniin kiehua. Keitä sienet alhaisella lämmöllä, poistamalla vaahto jatkuvasti melulla. Vaahdolla kaikki mahdollinen lika menee pois, jota ei ole pestä pois sieniä. Joten kypsennä sieniä kunnes vesi tulee kirkkaaksi. Lisää sitruunahappo, etikka ja kaikki mausteet. Kypsennä sienet hieman enemmän, niin että ne uppoavat pohjaan. Poista sienet sitten potista ja laita ne steriloidut purkit. Kaada sienet suolaveteen, johon ne oli valmistettu. Lisäksi steriloidaan sieniä, sitten rullaa ne kannen alla.

Marinoitu siirappi: resepti 3

Vaihtoehto on myös mahdollista, kun kaadetaan keitettyjä sieniä tölkkeihin valmiilla suolavedellä. Yritä myös rypsiä rypsiä tämän reseptin mukaan, jota tarvitset:

• 1 litra vettä


• 1 rkl. l. suolaa


• 5-6 lehtilevää


• 10-12 herneitä mustapippuria


• Neilikan 5-6 silmuja


• 200 ml etikkaa (8%)

Resepti on mielenkiintoinen, koska sieniä ei ole keitettymarinoitua, mutta vain kaadettiin niihin. Kuorittuja ja pestyja perunan kiehujia keitetään vedessä lisäämällä suolaa (50 g / 1 litra). Keitä keitettyä vettä, tyhjennä vettä.

Kun sienet keitetään, ota marinadi. Vettä mausteilla keitetään vähäisellä lämmöllä 25 minuutin ajan. Poista sitten marinadi tulesta ja jäähdytä hieman, sitten lisää etikka.

Steriloidut purkit sijoitetaan sieniin ja täytä ne valmiiksi marinadiin. Lisäksi pankit steriloidaan, sitten ne voidaan rullata.

Valmista marinadi varastossa ja huomioi se, että 100-150 ml marinadia lähtee 1 puoli litran purkille.