Miten marinoida sieniä talvella kotona

Resepti marinoitua talvella

Marinoimiseksi tällä tavalla tarvitsemme:

• 
  1 kg hunajaa


• 
  1 litra vettä


• 
  2 rkl sokeri


• 
  2 rkl suolaa


• 
  1 rkl. 70% etikkahappoa (epätäydellinen) tai 4 rkl. 9% etikkaa


• 
  5 herneitä mustapippuria


• 
  5 herneet paprikaa


• 
  Neilikan 5 silmut


• 
  2 laakerinlehteä


• 
  1 valkosipulin kynsiä

Menemme läpi mahdollisuuksia, pestä ja puhdista. Peittausta varten voidaan käyttää tuoreita sieniä, jolloin alustavaa sulatusta ei tarvita. Kaadamme sieniä pannuun kiehuvalla vedellä, kypsennämme 10 minuuttia ja tyhjennetään liemi.

Täytä sienet litralta kiehuvaa vettä, lisää sokeria, suolaa, valkosipulia leikattuna levyiksi, mustaksi ja tuoksuvalle pippurille, neilikkaille ja laakerinlehdille. Kaada etikkaa tai etikkaa.

Kuinka keittää hunaja sieniä. Keitä sieniä marinadiin 10-15 minuuttia,sitten irrota tulesta, siirrä kuumia sieniä purkkiin ja kaada marinadi (sen pitäisi sulkea hieman hunajaa sieniä). Sulje astia, anna sen jäähtyä ja puhdistaa se jääkaapissa. Marinoituja sieniä voi syödä päivässä.

Resepti marinoitua talvella

Ja sieni voi marinoida nopeasti ja toisella tavalla.

Tällaista marinointia varten meidän on otettava:

• 
  hunaja sientä - 2 kg


• 
  vesi - 1 litra.


• 
  sokeri - 2 rkl.


• 
  suolaa - 4 tl


• 
  etikkahappo - 3 tl.


• 
  musta paprika - 6 kpl.


• 
  neilikka - 4 kpl.


• 
  laakerinlehdet - 3 kpl.


• 
  kaneli (sauvat) - 3 kpl.

Ensin valmistetaan marinadi makealle. Vesi kaadetaan kattilaan, kiehuu, lisätään sokeria, suolaa ja mausteita. Me kypsennämme kolme minuuttia. Lisää sitten etikkaalkuperää marinadiin, sekoita, kiehuu taas ja poista pannu tulesta marinadiin.

Honey sienet puhdistetaan, pestään perusteellisesti ja heitetään takaisinlasinvettä. Täytä sienet kylmällä vedellä, kuumenna kiehuvaksi ja yhdistää liemi. Jälleen täyttää kylmällä vedellä, suolan maku, kuumennetaan kiehuvaksi ja keitä 15-20 minuuttia, unohtamatta ampua vaahto muodostetaan käyttämällä skimmers. Jos sienet ovat alkaneet laskeutua pannun pohjaan - ne ovat valmiita, potti voidaan poistaa lämpöä.

Kun tuliaseet jäähtyvät, täytämme ne valmiiksipankit kaksi kolmasosaa korkeudesta. Me täytämme sienet marinadiin hyvin kaulaan ja suljetaan tölkit kierteillä. Käännä purkit ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät täysin ja laita sitten jääkaappiin.

Marinoituminen on lumennyt talvella pankeissa

Ja tässä on toinen resepti marinoitua kalaa varten.

Marinoituja sieniä talvella tällä resepti, otamme:

• 
  hunaja sientä - 2 kg


• 
  vesi - 1 l


• 
  5% etikkaa - 100 ml


• 
  sokeri - 100 g


• 
  suolaa - 50 g marinadia ja 60 g ruoanlaittoa varten


• 
  musta pipo - 6 kpl.


• 
  tilli sateenvarjot - 2-3 kpl.

Sienet lajitellaan, puhdistetaan ja pestään perusteellisesti. Ruoan sieniä suolassa kiehuvaan veteen (per kilogramma alkoholia - 30 grammaa suolaa) 10-15 minuuttia. Kypsennä sienet hiljalleen ja huuhtele kuumalla vedellä.

Valmistamme makea marinadi: litra vettä kiehuu, liuotetaan siihen sokeri ja suola, lisätään tilliä sateenvarjot ja pippuri ja keitetään 5 minuuttia. Saatu suolaliuos suodatetaan, saatetaan taas kiehumaan ja kaada etikkaa.

Kuuma marinadi kaada keitetyt hunaja sienet ja kypsennäheikko kiehuu, kunnes kaikki sienet asettuvat astian pohjalle. Levitämme suolakurkkua sieniin lämpimiin, kuiviin astioihin, kaada marinadi ja anna sen jäähtyä. Kääritämme tölkkien kaulaa pergamentilla ja sitomme ne langalla tai langalla. Pidä sienet viileässä paikassa.

Ja marinoit sieniä? Ehkä sinulla on oma resepti marinoitua marinoitua ruokaa varten, ja tiedät kuinka hunajaa herkutetaan? Miksi et jaa sitä muiden Neuvostoliiton lukijoiden kanssa?