Kana maksa, herkullisimmat ruoanlaitto reseptit. Kana maksa kotona, askel askeleelta ohjeita
Kananmaksan tärkein etu -monipuolisuutta. Loppujen lopuksi se on hyödyllinen ja kohtuuhintainen herkku - ihanteellinen tuote mielenkiintoisille välipaloille, ravintoketjuille ja ei-triviaaleille salaatille. Tässä artikkelissa on tarjolla valikoima suosituimpia ja herkullisia mullittuja kananmaksaa (appelsiinia, sipulia, hapankermaa, jauhoja jne.).
Klassinen maksan kana maksa kakku - askel askeleelta resepti
Valmistaa välipala kakku, kokenutkotitaloudet suosittelevat kananmaksan käyttöä. Sika usein usein armottomasti karvas, naudanliha on erityinen haju, ja ankka, valitettavasti kaikki eivät ole käytettävissä. Menestyksekkään maksa-kakun toinen salaisuus on oikein valmisteltu täyttö. Se on makea kasviskerros, joka onnistuneesti sävyttää ja tasapainottaa maksan makua.
Tarvittavat ainesosat:
Kanan maksa - 600 g.
Voi - 40 g.
jauhot - 200 g.
porkkanat - 3 kpl.
sipulit - 3 kpl.
kasviöljy - 60 ml.
munat - 4 kpl.
maito 3,2% rasvapitoisuus - 400 ml.
majoneesi - 400 g.
suolaa, juuri jauhettua pippuria
Vaiheittainen ohje
Ensinnäkin sinun on valmistettava maksamyöhemmässä käsittelyssä. Ensin huuhtele se perusteellisesti ja kaada se lämpimällä vedellä pari minuuttia, ja peitä sitten kylmällä vedellä. Puhdista sitten hiutaleet kevyesti kalvoista ja suurista laskimoista. Tämän jälkeen leikkaa valmiit sivutuotteet ja laita ne pienen lihamyllyn läpi.
Seuraava vaihe on maksatestin valmistelu. Pistä muna lämmitetyllä maidolla, sulatettua kermaa ja puolia kasviöljyä. Aseta vähitellen jauhot maitoseokseen. Liitä sitten pannukakku pohja hienonnettu maksa. Tuloksena oleva massa-kausi maistuu ja sekoitetaan perusteellisesti.
Kun taikina on "levossa", on aika tehdä se.kakun kastiketta. Jauhetut sipulit ja porkkanat kevyesti paistavat muulla kasviöljyllä, lisää sitten niihin pari lusikat vettä ja laita se 10 minuuttia kannen alla. Valmis täyttämään täytepulloa tai seulaa, niin että kasvisseos peitetään ylimääräisellä öljyllä.
Jatka sitten maksaan paistamiseen pannukakut. Kaadon avulla kaada pieni osa taikasta lämmitettyyn paksuiseen seinämiseen ja paista, kunnes molemmille puolille tulee vaalea kultainen kuori. Jatka kakun muodostumista. Kerää se tässä järjestyksessä: ensimmäinen maksakakun rasva majoneesilla, levitä porkkana-sipuli, joka täyttää sen tasaisesti, peitä seuraavalla kakulla jne. On tärkeää, että kasvikerroksen paksuus vastaa maksakakkujen paksuutta. Valmis kakku koristella tuoreita hienonnettuja vihreitä.
Kana maksaa sipulia hapankermaa - askel askeleelta resepti
Stewed kana maksa smetana kastikkeessa -aito klassikko kulinaarisia genrejä. Pehmeä kermakastike maksaa herkkiä viipaleita vaativimmille ja vaativille gourmeteille. Mikä on tärkeää, sen valmistelu samalla yksinkertaisilla ja herkullisilla ruokalajilla vie aikaa, mikä on erittäin kätevä käytännön nykyaikaisille naisille.
Tarvittavat ainesosat:
Kanan maksa - 500 g.
sipulit - 3 kpl.
voi - 30 g.
hapankermaa tai rasvaista kermaa - 5 rkl.
jauhot - 1 rkl.
hienonnettu persilja - 2 rkl
vilja sinappi - 0,5 rkl.
vesi 120 ml
suolaa, valkopippuria
Vaiheittainen ohje
Ensinnäkin kananmaksa puhdistaa suonet, kalvot ja ylimääräinen rasva. Leikkaa se sitten pieniin osiin.
Huomautus! Ennen valmistelua kaada maksa maksa kylmään maitoon 20 minuuttia. Tällaisen yksinkertaisen menettelyn ansiosta se muuttuu pehmeältä, lempeältä ja tuoksulta.
Sulata voin paksuseinäisissä astioissa. Jauhota hienonnettu sipuli kunnes pehmeä. Lisää sitten valmistettu maksa sipuliin ja paista 3 minuuttia maksimilämpöön.
Tämän jälkeen kaadetaan seulottu jauhe maksaan massaan ja sekoitetaan kevyesti niin, että kaikki hiutaleet liukenevat.
Erillisessä säiliösekoituksessa smetanahna, sinappi, vihreät ja yhdistyvät kuorimakaan. Kana maksa sammutus smetana kastikkeessa on välttämätöntä enintään 5-7 minuuttia.
Herkkä patsaan kanan maksa sieniä - askel askeleelta resepti
Perinteisesti puusta valmistetaan sisäelimistämausteinen, pakollisella lisäyksellä paprikaa, laakerinlehteä, muskottipähkinää ja muita tyydyttyneitä mausteita. Reseptimme mukaan "ensimmäisestä viulusta" soitetaan kananmaksan ja sienen duetto. Yhdistämällä nämä tuotteet yhteen koostumukseen huomaat, että ylimääräisiä mausteita ei tarvita - niin onnistunut herkkä sienen maku täydentää pääainesosan makua.
Huomautus! Herkkä ja ilmava kotitekoinen pate voidaan tarjoilla kultaisilla paahtoleipillä tai täyttää pienet hiekkakastikkeet - joka tapauksessa tuloksena on yhtä herkullinen!
Tarvittavat ainesosat:
Kanan maksa - 400 g.
oliiviöljy - 25 ml
tuoreet sienet - 200 g.
voi - 60 g.
sipulit - 1 kpl.
kerma, jonka rasvapitoisuus on 35% - 80 ml.
porkkanaa - 1 kpl.
maapähkinä, suola
Vaiheittainen ohje
Aluksi, maksan poistaminen kalvosta, rasvasta,verihyytymiä. Laske sitten maljat kiehuvaan veteen. Keitä ne vähimmäislämpöön enintään 15 minuuttia. Höyryn tai monivärin läsnäollessa kanafileiden keittämisen prosessi kestää jopa vähemmän aikaa - noin 10-12 minuuttia.
Samaan aikaan paista oliiviöljyllämurskattuja vihanneksia. Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi ja porkkana on kultainen, lisätään herkkusienet, jotka on leikattu levyiksi vihannesviljelyyn. Sieni-suolaliuos, kausi mustapippurilla ja kypsennä, kunnes haihtuu ylimääräinen kosteus. Keitettyä maksaa kuivataan, leikataan suuriksi paloiksi ja paistetaan nopeasti erillisessä voissa.
Cool maksa sieniä ja kermaa jaVatkaa perusteellisesti uppokouruilla kunnes tahmea sakeus. Liitä valmiin pate suljetussa säiliössä, täytä sulatettu voita ja lähetä jääkaappiin. Jäähdytetyssä muodossa pato on täysin säilynyt 3-4 päivää.
Katso ilmainen video kaikista salaperäisistä salaattien salaisuuksista blogikirjoittajalta Anastasia Skripkina ja kuuluisan näyttelijä Elina Bystritskayan resepti!
