Teriyaki-kastike: reseptit valokuvilla. Teriyaki-kastike: resepti ruoanlaittoon omalla kädellä kotona.
Teriyaki - kuuluisa japanilainen kastike,harmonisesti yhdistettynä laajan valikoiman ruokia. Sen perinteinen koostumus sisältää mausteet, ruokosokeri, soijakastike ja etikka, makea riisi viini ja maissitärkkelys. Eksoottinen herkku voi ostaa kaupasta (Auchan, maku ABC kaikissa kaupungeissa: Moskova, Arkhangelsk, Krasnodar jne.) Tai tehdä taloja omassa keittiössäsi - yrityksen kastikkeen paras analogi!
Kuinka tehdä Teriyaki-kastike kotona: reseptiä seesaminsiemenillä
Tässä versiossa kastike valmistetaan ilman viiniä ja sen sijastasokeria käytetään luonnollisena luonnollisena korvikkeena - stevia. Lautasantuonti osoittautuu vähäkaloriseksi ja sopii myös niille, jotka "istuvat" ruokavaliolla ja laskevat aina kaloreita ja BJU: ta. Sen avulla voit valmistaa ruokavalion hampurilainen, jonka tärkeimmät ainesosat ovat ananas ja Teriyaki-kastike (Afisha-Food suosittelee).
Tarvittavat ainesosat:
ruskea riisietikka - 2 rkl
maissitärkkelys - 1 rkl
suodatettu vesi - 3/4
soijakastike - 1/2 rkl
riisiä - 1 1/2 rkl.
seesamiöljyä - 1 tl
murskattu valkosipuli - 1 rkl
Maustelija inkivääri - 5 g
seesaminsiemeniä - 1 rkl
stevia - 1/2 s
Vaiheittainen ohje
Pienessä kulhossa yhdistetään maissitärkkelys ja etikka. Hyvin hyvä mutka, kunnes kokkaset ja hyytymät hajoavat täysin. Sitten varokaa.
Laita jäljelle jääneet aineosat emali kattilaan ja kiehuvat keskilämpötilaan, sekoittaen jatkuvasti.
Lisää etikka-tärkkelysseos, sekoita huolellisesti puisen lusikan kanssa ja kiehua 1 minuutiksi.
Poista lämpöä ja anna jäähtyä. Tarjoile lohta, lohi, kananmaksa, riisi tai tuoreet vihannekset.
Kuinka maukas kypsää Teriyaki-karamellikastiketta kotona
Joten voit tehdä sen itserunsas kalori ja erittäin makea Teriyaki-kastike. Valmisteen resepti sisältää sokerin lisäksi myös hunajaa. Tästä johtuen valmiin tuotteen viskositeetti, tiheys ja kirkas aromi.
Tarvittavat ainesosat:
soijakastike - 250 ml
valkosipuli - 4 koukkua
ruskea ruokosokeri - 100 g
nestemäinen tattari hunaja - 100 g
tuoretta raastettua inkivääriä - 2 tl
myriini - 30 ml
oliiviöljy - 20 ml
maissitärkkelys - 60 g
puhdistettu vesi - 250 ml
Vaiheittainen ohje
Pienessä kattilassa kaada vettä ja liuottaa siihen maissitärkkelystä. Kevyesti poraa haarukalla niin, että kokkaset kokonaan hajoavat. Lisää mirin, oliiviöljy, soijakastike, sokeri ja nestemäinen hunaja.
Kuori valkosipuli kuoreista, jaa seulakoihin, kulje puristimen läpi ja kaada muille ainesosille.
Inkiväärijuurta kiillotetaan hienorakeistukseen, kiinnitä pääkastikkeeseen ja sekoita hyvin huolellisesti.
Säiliö, jossa ainesosat on asetettava kohtalaiseen tulipaloon, keitetään ja sekoitetaan jatkuvasti ja keitetään 5-6 minuutin ajan.
Poista lämpöä, jäähdytä perusteellisesti ja kaada kätevään lasipurkkiin tai pulloon. Sulje kansi tiukasti ja laita se jääkaappiin.
Tarjoile herkkusienet tai riisiä, vihanneksia, kanaa ja sieniä.
Teriyaki kastelee omasi nopeasti ja edullisesti: resepti valokuvalla
Tämän keittotavan avulla voit valmistaa kastiketta kotona, mahdollisimman lähellä Teriyakin makua, jota myydään amerikkalaisissa myymälöissä.
Tarvittavat ainesosat:
soijakastiketta - 4 rkl
sherry - 4 rkl
sokeri - 2 rkl
perunatärkkelys - 2 tl
vettä - 2 rkl
Vaiheittainen ohje
Pienessä emaloitu kauha, yhdistää sokeri, soijakastike ja sherry, sekoita hyvin ja kiehuu keskilämmöllä.
Kuppiin sekoita vettä tärkkelyksen kanssa ja päihittää sileäksi. Kaada seos kastikkeeseen ja sekoita hyvin nopeasti.
Vähennä lämpöä ja keitä jatkuvasti sekoittamalla lusikalla 10-15 minuuttia. Ylimääräinen neste tänä aikana haihtuu ja kastike saa tarvittavan sakeuden.
Poista lämpöä, jäähdytä, kaada lasisäiliöön ja lähetä jääkaappiin.
Teriyaki-kastike: resepti ruoanlaittoon Hector Jimenez-Bravo
Kolumbian kuuluisa kokki tarjoaa keittotaitoaTeriyaki ilman valkosipulia. Maku on erittäin lempeä ja mausteinen-makea. Tarjoile kastiketta pöydällä Hector neuvoo vihreitä papuja, shiitake-sieniä ja nuudeleita. Lisäksi hän suosittelee, että Teriyaki pannaan pieniin määriin keittoon aromin parantamiseksi.
Tarvittavat ainesosat:
sake (riisi vodka) - 100 ml
soijakastike - 100 ml
myriini - 100 ml
ruokosokeria - 1 rkl
tärkkelys - tarvittaessa
Vaiheittainen ohje
Emaloituun astiaan sekoitetaan kaikki ainesosat, pudotetaan keskilämpöön ja keitetään.
Sekoita puisella lusikalla, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Sitten vähennä palotasoa minimiin ja jatka kastikkeen haihtumista. Jos jossakin vaiheessa tuntuu, että nestemassan voi sakeuttaa sen tavallisimmalla tärkkelyksellä.
Kun nesteen tilavuus kastikkeessa on puolittunut ja massa muistuttaa siirapin tiheyttä, irrota levystä, kaada lasipulloihin, sulje kansi ja laita se jääkaappiin.
Kuinka tehdä Teriyakin kastike: video ruoanlaitto resepti kotona
Lievä, tuoksuva ja erittäin mieto makukäy ilmi, että Teriyaki teki näin. Voidaan tarjota vihanneksia, kalaa ja lihaa, kalmareita ja muita äyriäisiä sisältäviä salaatteja ja jopa käyttää lastenruokien valmistukseen.
