Jelly, mustaherukka

1. Gelatiini kaada 5 rkl. l. kylmä vesi ja anna turpoa 15 minuuttia. Mustaherukka hieman liukenematonta, laita kattilaan, lisää 0,75 kuppia jauhettua sokeria ja 1 lasillinen kylmää vettä. Kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 20 minuuttia.
   
   
2. Siivilöi saatu liemi seulan läpi. 4 rkl. l. siirappi kaadetaan pieneen kulhoon ja asetetaan sivuun. Kaada jäljellä oleva siirappi puhtaaseen astiaan. Marjat säästävät.
   Kaada 0,75 kupillista vettä, satamaa jalikööri. Lisää turvonnut gelatiini ja lämmitä se pienen tulen päälle sekoittaen jatkuvasti eikä kiehuvaa, kunnes se on täysin liuennut. Kaada gelatiiniseos säilykkeeseen ja sekoita hyvin.



3. Huuhtele kylmällä vedellä 6 pienet muotit,anna veden valua, mutta älä pyyhi pyyhkeellä. Kaada valmiin mustaherukan seos, anna jäähtyä huoneenlämpöön, laita sitten jääkaappiin 6 tuntia. Valmista marja-sose. Tehosekoittimessa kaadetaan varastoitu marja siirappi, lisätään kasattu marjat ja ruoska kunnes sileä. Pyyhi seos hienon siiven läpi. Lisää jäljellä oleva jauhettu sokeri, kerma ja sekoita.



4. Suorita ohut veitsi kunkin muotin reunoillahyytelöä. Pistä ne kuumaan veteen 8-10 sekuntia. Sitten käännä jokainen muotti palvelevaan ruokalajiin. Levitä muutamia lusikoita marja-kerma sose. Ennen kuin laitat pöydälle, aseta jääkaappiin. Ennen tarjoilua koristele tuoreita marjoja tai mintunlehtiä.

Alkoholia ja satamaa ei voida lisätä hyytelöön, jos valmistelet sitä lapsille.