Jelly sammalta
Kaikki eivät halua juoda samppanjaa, mutta älä ostaUudenvuoden pullo tästä kuohuviiniä on mahdotonta. Ja sitten juot pari lasia ja päätti rajoittaa tätä. Mutta mitä muuta samppanjaa - älä tee samaa? Voit kokata 1. tammikuuta hyytelö samppanjaa.Jelly sammalta
Jos haluat hyytelöä samppanjaa, tarvitset:
- samppanjaa - 0,5 l
- sokeri - 250 g
- karpaloita - 200 g
- gelatiini - 20 g
- munanvalkuaista
- sokerijauhe tai pieni sokeri
Ota 50 g sokeria, kaada se 1 rkl. vettä ja sekoita. Lämmin sokeri vedellä matalalla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Tuloksena oleva sokerisiirappi keitetään 5 minuuttia, sitten kaada karpaloita siihen ja lämmitä vielä 3 minuuttia. Anna karpalo siirappia jäähtyä.
250 ml samppanjaa kaadetaan kattilaan, laitase pienessä tulessa ja liuottaa siihen jäljellä olevat 200 g sokeria. Poista samppanja sokerilla tulesta, lisää gelatiinia ja 250 ml samppanjaa. Sekoita samppanjaa, kunnes liivate liukenee.
Karpalo siirappi kaada lasille. Lisää lasillinen samppanjaa sokerin ja gelatiinin kanssa ja laita hyytelö jääkaappiin, kunnes se on täysin kiinteytynyt. Poista valmiin hyytelö jääkaapista ja harjaa lasien reunat proteiinilla. Ripottele sokerijauhetta tai pieniä sokeria lautasiaan ja laske lasien reunat.
Bon appetit!
