Sitruunakakku samppanjaa
Perinteinen uudenvuoden juoma on tietenkinsama, samppanja. Tiedätkö, ettet voi vain juoda sitä Courantin taistelun alla ja käyttää sitä cocktaileja lisäämällä myös leivonnaisiin? Voit esimerkiksi lisätä samppanjaa sitruunakakun taikinaan.Sitruunakakku samppanjaa
Tämän kakun valmistukseen tarvitset:
- valmis kakku kakku - 1 kpl.
- sitruunat - 2 kpl.
- samppanjaa - 4 lasia
- valkoinen liivate - 6 lehdet
- jälkiruoka sitruuna kerma - 2 pussia
- vaniljakerros - 1 annospussi
- kerma - 750 ml
- vesi 125 ml
- sokeri - 50 g
- mehua puolet sitruuna
Liota gelatiini kylmään veteen. Valmista sitruunan jälkiruokavesi mukaan ohjeiden mukaan, lisää sitruunamehu ja samppanja siihen. Liuotetaan gelatiini vesihauteessa, hieman viileä, lisätään kermaan ja sekoita. Laita kerma jääkaappiin, jotta se jäykistyy hyytelömäksi.
Kun kerma on jääkaapissa, kerma kerma vaniljakasveilla, kunnes saadaan rehevä, voimakas massa. Erota kolmasosa kermasta, siirrä ne leivonnaispussiin ja laita se jääkaappiin.
Ota irrotettava leivinuuni ja kiinnitä sese noin valmis kakku kakku. Anna jäljelle jäänyt kerma kerma-hyytelöön ja jakaa tasaisesti kerma kermalla kakun yli. Kohdista kakun pinta ja aseta se jääkaappiin.
Samalla pese sitruunat kuumalla vedellä jaleikkaa ne ohuiksi piireiksi. Vesi kiehua sokerilla saadaksesi sokerisiirapin ja kypsennä siihen sitruunan sitruunat. Pese sitruunan mukit lämpöön ja anna niiden valmistaa kolme minuuttia. Ota sitruunat pois siirapista, kuiva ja viileä.
Poista kakku jääkaapista, poista rengas. Piirrä se makeispatassilla, jonka suutina on tähti, jossa on 12 tähteä kermavaahtoa. Leikkaa jokainen sitruunan ympyrä keskelle, käännä viillon reunat eri suuntiin, aseta sitruunat tähdellä kermasta ja välittömästi tarjoile kakkua pöydältä.
Bon appetit!
