Mansikan jälkiruoka

Mansikan ihme

Mansikan jälkiruokien mansikan ihmeen luomiseksi tarvitsemme:

• 2 munanvalkuaista;


• ¾ sokeria sokeria;


• 2 lasillista koko mansikanmarjaa.

Pesee ja kuivataan mansikat. Puhtaassa kuivassa kulhossa me jäähdytetään proteiineja harvaan vaahtoon. Lisää sokeri, sekoita sekoittimella ja lisää mansikat. Otetaan muna-marja-seos muodostamaan paksu massa.

Jälkeen tuotu mansikoiden jälkiruoka asetetaan astioita, koristeltu marja leikataan puoliksi ja tuoreet mintun lehdet.
Jos jäädytät tällaisen jälkiruokion, saat erinomaisen "Miracle Ice Cream".

Kauden voit korvata mansikoita vadelmilla.

Curd-jälkiruoka mansikoista ja evästeistä

Valmisteluun tarvitsemme:

• 250 g riisijuustoa;


• 250 g mansikoita;


• 100 g murotaajuisia evästeitä;


• 100 ml kermavaahtoa;


• 50 g jauhettua sokeria;


• 150 ml. appelsiinimehua tai laimennettua siirappia.

Kuivaa paksut mansikat viipaleiksi ja aseta ne isoin kulhoon. Lisää puolet keitetystä sokerijauheesta ja hienota jauhaa sekoittimella, kunnes suolattu pehmeä.

Otetaan jäähdytetty kerma. Leikkaa raejuusto homogeeniseksi massaksi. Lisää raejuustoon 1 rkl. l. appelsiinimehua ja jäljellä olevaa puolta jauhemaista sokeria. Kaikki hyvin sekoitettu, lisää sitten kermavaahto ja sekoita uudelleen hyvin.

Kolmasosa juustomassasta jätetään syrjään kulhoon. Muualla kermasta lisätään valmistettu mansikka-sose ja sekoita.

Piilota evästeet ja täytä jäljellä oleva oranssimehua. Puolet tästä massasta asetetaan valmistetun muodon pohjalle. Ylhäältä me täytämme mansikka-curd kerma ja taso. Kerman päälle asetetaan tasainen kerros jäljellä olevista evästeistä, täytetään sitten valkoisella viivytetyllä kermavaahdolla, tasoitetaan varovasti. Laita jälkiruoka mansikoista jääkaapissa 1,5-2 tuntia.

Ennen tarjoilua jälkiruoka voidaan koristella mansikoilla tai raastetulla suklaalla.

Mansikan hyytelö kermalla

Valmista tämä mielenkiintoinen ja herkullinen mansikan jälkiruoka, tarvitset:

• 750 g mansikoita;


• 100 g jauhettua sokeria ja hieman enemmän jauhetta;


• 1 munankeltuainen;


• 125 g kermaa;


• 200 g raejuustoa;


• 2 rkl. l. mansikka likööri;


• 50 ml greippimehua;


• ½ pieni greippi kuori;


• 7 maltaa punaista gelatiinia;


• 2 maljaa valkoista gelatiinia;


• 1 vaniljakuppi;


• pieni minttu.

Voimme erottaa erikseen punaisen ja valkoisen gelatiinin. Puhdas mansikat laittaa pannulla, täytä nestettä, lisää ¾ tomusokeri (75 g), greippimehu puoli (25 g) ja keitetään 5 minuuttia sekoittaen. Muodostuneessa mansikka-soseessa lisätään liotettu punainen liivate. Täytä tämä kremanki massa puoleen ja jäähdytä hyytelöä varten.

Jätetään kerma. Greippimehu, jäljellä oleva mehu, sokerijauhe, keltuainen ja vanilja sekoittuvat hyvin. Lisää pyyhkäinen juusto, valkoinen gelatiini ja sekoita saatava massa kermavaahdolla. Saamme croissanteja hyytelömällä ja laita keitetty kerma niihin. Ilmoitetaan jäljellä oleva mansikka-sose kermasta.

Jäähdytä 4 tuntia. Ennen tarjoilua koristele mansikka-jälkiruoka tuoreilla mansikoilla ja mintilla. Ripottele jauhemaista sokeria ja pistä se pöytään.

Mansikka aamiainen

Valmista hyödyllinen ja ravitseva paahtoleipä munien ja maidon kanssa. Tätä varten tarvitsemme:

• vanha tela;


• 1 muna;


• 1 rkl. l. sokeri;


• maitoa;


• paahdettua voita;


• jauhemaista sokeria.

Leikkaa leipä viipaleiksi 1 cm paksuiksi. kaada maito laajaan levyyn ja kostuta krutonit siinä. Otetaan muna sokerilla. Paistinpannussa sulata voin. Kasta munat muna ja laittaa ne valmistettu paistinpannu. Paista kummallakin puolella, kunnes kullanruskeat. Ennen paahtoleivän tarjoamista jokaiselle viipaleelle laitetaan 2 rkl hienonnettua mansikoita ja ripottele jauhemaista sokeria.

Bon appetit!