Kuinka tehdä mansikka hilloa sitruunalla talvella - resepti valokuvalla
Kuinka valmistella mansikoita talvella niin, ettämuutama kylmä kuukausi, ota kotiruokaa herkullisia jälkiruoita mansikoilla, jotka säilyttävät sen elävän maun ja aromin. Vastaus on yksinkertainen - tehdä mansikan hilloa. Mansikan hillo on herkullinen vaihtoehto perinteiselle mansikkahillolle, ja sitä on helpompi kokata. Jos hillo valmistetaan useita tunteja, tarvitset paljon vähemmän aikaa tuoreiden mansikoiden hilloa varten. Ja reseptin ainesosat ovat niin yksinkertaisia, että ne löytyvät mistä tahansa keittiöstä.
Mansikan valmistukseen talvella tarvitsemme seuraavat ainesosat:
- Viisi lasillista haudutettua mansikkaa perunamuusikoissa
- Neljä rkl tuoretta sitruunamehua
- Viisikymmentä grammaa pektiiniä
- Seitsemän lasillista sokeria
Kuinka tehdä mansikan jam - Step-by-Step-resepti
Ennen sulkemista mansikan hilloatalvella, sinun on huolehdittava säiliöiden steriloinnista säilyttämiseen - jos pankit eivät pesty perusteellisesti ja steriloiduiksi, ne jäävät mikrobeihin ja mansikkahillot pilkottavat muutaman viikon kuluttua. Tästä syystä talven talvenpoiston ensimmäinen vaihe on sterilointi tölkkien sterilointiin: astioiden huuhteleminen viileällä vedellä, kiehuu vesihauteessa kannella.
Me huolellisesti lajittelemme mansikoiden marjat, minun jamash pureessa - tähän voit käyttää tavallista lusikkaa tai perunaa. Mash-mansikoita sekoittimessa ei ole suositeltavaa - saat liian likainen sose, joka myös vaahtoutuu, jotta mansikkahillo ei ole sopiva.
Sekoita mansikansi sitruunamehulla, lisää pektiiniä ja sekoita perusteellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Laitoimme vahvan tulen ja tuodaan seos kiehuvaan.
Kiehaavassa mansikkahilloissa nukutamme etukäteen mitatun sokerin määrän ja kiehuvat taas, unohtamatta vaahtoa. Paista hillo 1-2 minuutiksi.
Valmiina hilloa kaada kiehuvaan kuumaanlasipurkissa, jolloin ylätila on noin puolitoista senttimetriä. Purkitarkastusten reunat pyyhitään lautasliinilla, jottei jäisi pisaraa hilloa. Peitä joustavat nauhat, kiinnitä suojukset ja kierrä varovasti.
Jo rullattu mansikkahilloja astioissa, jotka on laitettu vesihauteeseen ja keitetty kymmeneen viiteentoista minuuttiin, jonka jälkeen sammutamme tulen ja jätämme kuumalla vedellä vielä viisi-seitsemän minuuttia.
Otamme suljetut purkit ja jätämme päivännousta ylös. Ennen kuin poistat mansikkahilloja varastointiin, tarkista, ovatko tölkit huolellisesti suljettu - onko kansi siirtynyt, jos lasissa on halkeamia. Muista, että jopa pienen ilmamäärän tunkeutuminen voi heti heikentää keitettyä mansikkahilloa sellaisella vaikeudella, eikä sitä voi säästää koko talven ajan.
