Kuivaa raparperi hillo - valokuvapagetti
Ruhlajauho on herkku paitsi herkullista,mutta myös hyödyllistä ja epätavallista. Itse raparperin varsien on mausteinen hapan maku, ja kun se yhdistetään sokeri ja mitä jotkut marjat (hillo resepti raparperi voidaan sisällyttää, kuten mansikoiden tai mansikka) jam raparperi antaa epätavallinen hapanimelä, virkistävä maku.
Rebarbaarihillin resepti on niin yksinkertainen, ettäainesosat eivät mene kauas, ja voit valmistaa hilloa omalla kädelläsi kotona, kirjaimellisesti puolessa tunnissa. Tähän tarvitaan vain muutamia tuoreita puhdistettuja raparperirapeja, useita lasillisia sokeria ja pakkausta pektiiniä, hyytelöivä ainesosa, joka tuottaa valmiin raparperi-hillo tarpeellisella tiheydellä.
Raparperihillojen ainesosat
- 400 grammaa tuoreita raparperirapeja
- 5,5 sokeria sokeria
- 1 pektiini pakkaus
- 1-2 lasillista mansikoita tai mansikoita (jos halutaan, heidän kanssaan, raparperi hillo tulee olemaan makeampi ja tuoksuva)
Kuivaa raparperi hillo - valokuvapagetti
Ensin valmistetaan kaikki tarvittavat ainesosat. Varren raparperi pestään perusteellisesti kylmän veden suihkulla, poista kuoren ylempi kova kerros ja leikataan pieniksi paloiksi noin 2-3 cm pitkäksi. Jos päätät lisätä joitakin marjoja raparperin hilloon, älä unohda pese niitä perusteellisesti, poista varret ja lehdet. On suositeltavaa ennustaa vähän marjoja, jotta raparperihillo tulee homogeeniseksi johdonmukaisesti.
Leikkaa raparperin varaan kattilaantasainen pohja (parasta käyttää raparperihilloa keittovälineiden käyttämiseen tarttumattomalla pinnoitteella), lisää pieni määrä sokeria ja vettä (noin puoli lasia - lasia). Laitoimme kattilaan voimakkaan tulen ja tuo kiehuvaksi niin, että raparperin palat pehmeiksi, keitetyt.
Kun raparperiosat keitetään,lisätään loput ainesosat - esikuivatut mansikat tai mansikat, kaikki pektiini-pakkauksen sisältö. Vahvassa tulipalossa tuo raparperi hillo kiehuvaan. Tuloksen pitäisi olla homogeeninen massa - kuten kuvassa:
Jäädyttämisen loppuvaihe -sokerin lisääminen. Kaada kaikki jäljelle jäänyt sokeri melkein valmiiksi raparperi-jamiksi ja sekoita perusteellisesti. Sokerilla ei ole parasta säästää - muuten hillo tulee paitsi liian happamaksi, mutta liian nestemäiseksi. Jälleen tuo hillosta raparperi kiehuvaksi, sekoittaen jatkuvasti, anna kiehua yhden tai kahden minuutin ajan ja irrota se sitten tulesta. Se on kaikki - hillo on valmis, se on vain kaataa se lasipurkkeihin säilyttämiseen, lähelle ja jättää talvi säilytettäväksi.
