Hillo raparperista

Jos käytät aihiota talvikäyttöön, suosittelemme raparperiöljyjä. Raparperilehtiä voidaan käyttää muiden ruokien, kuten vihreän borssin, valmistamiseen. Koska raparperlehdet ovat hiukan hapan maut, ne voivat korvata sorrelin. Lehtipuiden sisältämän oksaalihapon ansiosta raparperi-aihioissa on miellyttävä hiukan hapan maku. Tämä jam on hyvä tehdä piirakoiden tai suljetut piiraat.

Hillo raparperista

Tarjoamme sinulle yksinkertaisen resepin raparperihillon valmistukseen. Tarvitset:

• 1 kg sokeria


• 1 kg raparperia

Kiristä raparperi, pese ja leikkaabrusochkami puoli noin 0,7-1 cm. Puhdista iho tai poista ei. Leikkaa raparperi kattilaan ja lisää sokeria. Jätä raparperi päiväksi niin, että se alkaa tyhjentyä. Aika ajoin sekoitetaan raparperia kattilassa.

Seuraavana päivänä sekoitetaan hyvin raparperi jalaita kattilaan hidas tulipalo. Tuo raparperi kiehuvaksi ja kypsennä se 10-15 minuuttia. Aika ajoin sekoita hillo. Valmistele tukos ja levitä se purkit. Sulje tölkit muovikansiin. Pidä tukos jääkaapissa.

Muuten, hillon tekemiseen voit käyttää hieman vähemmän sokeria. Sitten se on sourer. Mutta tämä on sinun mielesi mukaan.

Jauhetta raparperia oranssilla

Ja tässä on toinen resepti raparperi-hilloa varten. Hillo tämän resepti on hellä, hapan-makea, ja aromi oranssi. Ja niin, tarvitset:

• 1 kg raparperia


• 1 oranssi


• 1,4 kg sokeria

Valmista raparperi varret: pese ne ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Täytä leikatut varret sokerilla. Jätä raparperi 12 tunniksi, jotta mehua saadaan. Ajoittain sekoitetaan raparperi niin, että sokeri on täysin liuennut.

Pese hyvin ennen tukoksen aloittamistaoranssi. Se tulisi murskata tehosekoittimessa tai kulkea lihamyllyn läpi. Joka tapauksessa muista poistaa kivet oranssista, jotta ne eivät katkeria. Lisää nyt raparperi-sosea oranssista, sekoita kaikki ja aseta se hidas tulipalo. Yritä usein sekoittaa hillosi ja poistaa vaahto jatkuvasti. Paista hillo noin tunnin ajan. Tänä aikana petioleja on liotettava siirapilla. Sammuta sitten tulipalo, jäähdytä hilloa, kaada se steriloitujen purkkien päälle ja sulje kansi.

Jauhe raparperia mustaherukalla

Jos sinulla on mustaherukka, miksi ei lisätä sitä hilloon? Valmistele hilloa tähän reseptiin, tarvitset:

• 200 g mustaherukka


• 1,5 kg sokeria


• 1 rkl. vettä


• 800 grammaa raparperia

Ennen hillon valmistusta valmistetaan raparperi,kuten yllä on kuvattu. Myös, mene ja pese mustaherukka marjoja. Vedestä ja sokerista valmistetaan siirappi: kaada vettä pannuun, kaada sokeri. Keitä siirappi, kunnes sokeri on täysin liuennut. Saatavassa siirappia kaada raparperi ja herukka. Hämmennä hämmennä vähän lämpöä varten 40 minuutin ajan keittämisen jälkeen. Siirrä sitten kuuma hillo lokeroihin, sulje ne ja anna työkappale jäähtyä kokonaan.