Päärynähillo

varten päärynä jamia Kesällä voit käyttää sellaisia päärynälajikkeita kuin Duchesse-kesällä, Limonovka. Päärynätuhot on valmistettava kypsistä, mutta melko kiinteistä hedelmistä.

Päärynähillo

Päärynähillo kypsentämiseen tarvitaan:

päärynät - 1 kg

sokeri - 1,5 kg

vesi

valmistelu

Valmista päärynät. Tätä varten ota voimakkaat päärynät, jotka eivät ole kypsiä, huuhtoutuneet, kuoritut lehdet, leikattu viipaleiksi, poistamalla ydin siemenillä.

Leikkaa päärynät kattilaan ja kaada kylmää vettä. Vesi on otettava niin, että se peittää vain päärynät.

Keitä päärynät kunnes pehmeä.

Kaada vaaditun sokerimäärän päärynätukokseen, kaada kahteen kuppiin päärynälientä (vesi, jossa päärynät keitettiin). Keitä siirappi.

Kuoressa siirappi laittaa päärynät ja keitä vähärasvaisen päärynähilloon, kunnes se on valmis.

Valmiin kuuma hillo päärynä (paksu, pisara ei levitä tukos) valmistetaan täytetään tölkkeihin ja telan pinnoitetta. Jäähdytetään, säilytä

Bon appetit!

Lue lisää: