Jäistä päärynöistä, yksinkertaisista resepteistä. Hillo päärynöistä, ruoanlaitto kotona
Päärynä on yksi harvoista hedelmistäkäytännöllisesti katsoen ei menetä hyödyllisiä mikroelementtejä ja vitamiineja lämpökäsittelyn aikana. Lisäksi voit tehdä monia erilaisia herkkuja: herkullisia jam-viipaleita, paksua jamia, herkkua tai hedelmää siirapissa. Päärynä yhdistyy täydellisesti muiden hedelmien ja marjojen kanssa, mikä mahdollistaa hillon, jolla on epätavallinen maku ja aromi. Tarjoamme sinulle reseptejä hämmästyttävästä päärynistä, joka on helppo valmistaa kotona.
Päärynöiden klassinen jam on asteittainen resepti
Lähes jokaisella kotiomajalla on omatodistettu resepti hillosta päärynöistä talvella. Mutta useimmiten, tämä on klassinen versio, jota kuvataan jäljempänä. Tämä hillolla on erinomainen maku ja hämmästyttävä kellertävä-läpinäkyvä väri. Jos on kaunista leikata hedelmiä ruoanlaittoon, niin viipaleet tai quarts päärynät näyttävät pala kullanruskea ruusu jam. Lisäksi päärynöiden klassinen hillo voidaan käyttää täyttämiseksi leivontaan: pannukakut, piirakat, rullat. Se on korvaamaton kun kotitekoisia kotitekoita ja sukkeleita, koska se säästää sokerin kulutusta, rikkaalla makealla maulla ja juoman kauniilla varjolla.
Tarvittavat ainesosat:
päärynät 800 gr.
sokeri 1 kg
vesi 200 ml.
Vaiheittainen ohje:
Poista päärynät kaikista kovista ja syötävistä ainesosista: kuorta, siemeniä, pyrstöjä.
Leikkaa ne kappaleiksi tai brusochkami muotoon ja paksuuteen.
Paloita palat kulhoon tai emali kattilaan.
Peitä se tasaisella sokerikerroksella. Jos suuri määrä päärynöitä käsitellään, sokeri on kaadettava useisiin kerroksiin.
Jätä hedelmämehu 4 tuntia. Jos he eivät ole mehukkaita, sinun on täytettävä vesi.
Hidas tulipalo tuovat hillon kiehuvaksi.
Älä muuta keittolevyn lämmitysastetta, keitä sitä noin tunnin ajan. Välttämättömästi sekoittaen, kun pohjaan laskeutuvat palat voivat polttaa.
Lämmitä kuumaa massaa tölkeissä ja korkissa.
Huomautus! Tavallisen lasiastian pastöroimistavan sijasta voit sytyttää kynän uunissa 10 minuuttia.
Päärynöiden ja karpaloiden hillottaminen - askel askeleelta resepti
Sämpylöillä on tietty tiheys,koska mitä ei ole hedelmistä, se tulee osoittamaan sen. Päärynät antavat tarvittavan viskositeetin, ja kun ne hitsataan, ne muodostavat tarvittavan koostumuksen. Ehdotettu resepti hillojen lohkojen hilloa kohtaan on joitain etuja: herkkujen tiheys, kauniiden lobula-aineiden ja makeiden ja hapan makujen esiintyminen.
Tarvittavat ainesosat:
päärynät -1,4 kg
sokeri - 1 kg
karpalo - 0,7 kg
sitruuna - 1 kpl.
vettä - 300 ml.
Vaiheittainen ohje:
Puhdista hedelmät. Leikkaa kuori ja laita se kulhoon.
Päärynät leikataan viipaleiksi ja pannaan säiliöön.
Sitruunankuorta ja purista mehua. Kaada sitruunamehun päärynöitä ja peitä säiliö kansiin. Lobuleja on kastettava mehua 20 minuutin ajan. Lisää karpalo.
Kuorella päärynät sitruunankuorta ja kaada vettä.
Laita kulho palamaan ja keitä. Seosta on keitettävä 15-20 minuutin ajan, mutta unohtamatta sekoitusta polttamisen välttämiseksi.
Massa on jäähdytettävä. Tämän jälkeen tee homogeeninen perusta: pyyhi kaikki siiven tai sekoittimen avulla.
Päärynänpihvejä karpaloilla kaada liemi ja lisää sokeria.
On pieni tulipalo keittää hilloa 30 minuuttia tai hieman enemmän, riippuen siitä kuinka paksu pidät marmeladia. Esiintyy pinnalla vaahdon on poistettava.
Valmiit tuote on levinnyt pankkeihin ja kääritty.
Päärynänmarja viinirypäleillä ja laventelilla - askel askeleelta resepti
Tämä uskomattoman hillo yllättääaromi ja maku. Se yhdistää päärynän aavistuksen ja makeuden tietty maku rypäleitä. Täynnä laventeli tuo tuoretta tuoksua Provencea. Päärynähillojen valmistukseen tämä resepti ei käytä niin paljon sokeria kuin klassisilla lajikkeilla, koska kaikki ainesosat ovat jo erittäin makeat.
Tarvittavat ainesosat:
päärynät - 1 kg;
sokeri - 100 - 180 g;
viinirypäleet - 350 g;
kuivattu viini -150 g;
kaneli - 10 g.
laventeli - 1 haara
Vaiheittainen ohje:
Kaada sokeri viinillä ja sekoita. Tästä aihiosta läpinäkyvä siirappi keitetään. Kypsentämisen on oltava vähäisellä lämmöllä sekoittaen.
Poista päärynät, poista kaikki tarpeettomat, mukaan lukien iho. Leikkaa hedelmäviipaleet.
Siirapissa levitetään päärynät, viinirypäleet ja kaneli.
Alhainen lämpö on tarpeen keittää hedelmää 10-15 minuuttia.
Jätä massa jäähtyä ja kiehua uudelleen lisäämällä laventeliä. Sprig on paremmin kääritään juustoraastetta ja sidottu siten, että se on helpompi purkaa myöhemmin. Tämä vaihe kestää noin 5 minuuttia.
Jäähdytyksen jälkeen, joka vaatii vähintään 4tuntia, sinun täytyy kiehua massa uudelleen. Tässä vaiheessa sinun ei tarvitse kokata sitä, mutta sinun on poistettava hillo tulelta kiehumisen hetkellä. Hanki rakeita laventosta hillosta.
Valmista valmiin tuoksuva hillo pakkauksiin.
Hunajauho päärynöistä - askel askeleelta resepti
Tämän reseptin ainutlaatuisuus on täydellinensokerin puuttuminen koostumuksessa. Tästä johtuen tuote on eniten kysyntä terveellisestä ruokavaliosta. Erityinen resepti vaikuttaa myös päärynien hillokalvopitoisuuteen - se on paljon pienempi. Mac, jota käytetään resepti, haluttaessa voidaan korvata seesaminsiemenet. Lisäksi hunajahilloa voidaan lisätä hienonnettu pähkinöitä: saksanpähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä. Tämä yhdistelmä, vaikkakin epätavallinen, mutta erittäin maukas ja hyödyllinen. Mitä hunajaan, on parempi käyttää luonnollista nestettä, vaaleaa väriä.
Tarvittavat ainesosat:
päärynät - 1 kg
unikko - 30-40 gr.
hunaja - 100-150 g.
kardemummin siemeniä
vanilja
Vaiheittainen ohje:
Valmista hedelmä: puhdista kaikki ylimäärä, leikkaa millään tavalla.
Taita palan hedelmät kulhoon, aseta kardemumma ja hunaja maahan.
Matalalla kuumalla kiehuvat hilloa, unohtamatta sekoittamista.
Keittäminen on välttämätöntä hedelmän mehuksitäysin haihtunut (noin 20-30 minuuttia). Voit tarkistaa valmiuden pudottamalla hilloa lautanen. On välttämätöntä saada tiheä johdonmukaisuus, jotta pudotus ei leviäisi.
Lisää unikko ja vanilliini, odota muutama minuutti ja laita purkit.
Päärynä jam luonnonvaraisista hedelmistä - askel askeleelta resepti
Monet ihmiset eivät pidä luonnonvaraisia päärynöitä, koska heillä on hallussaanjäykkyys, supistuminen ja juiciness. Itse asiassa luonnonvaraiset hedelmät ovat ihanteellisia hillon valmistamiseksi, mikä on hienostunut ja tuoksuva. Jopa käyttämällä edellä kuvattua klassista reseptiä, luonnonvaraisista päärynöistä saatu hillo muuttuu paljon tuoksuisemmaksi. Muista kuitenkin, että itse hedelmät, joiden palaset jäävät hilloon, on tiettyä jäykkyyttä. Siksi on parempi käyttää erityistä reseptiä hillosta koko päärynöistä, valitsemalla melko kypsä hedelmä. Se on valmistettu useassa vaiheessa, jotta villisikas voi kiehua, ja niiden paksut nahat jättivät riittävästi makeutta sisäpuolelta. Ainekset voivat vaihdella käyttämällä mitä tahansa lisäainetta, joka voi tehdä makuista voimakkaamman tai mausteisen: kaneli, neilikka, kuori, kuiva viini.
Tarvittavat ainesosat:
päärynät - 1 kg
sokeri - 0,8-1,2 kg
sitruuna - 1 kpl.
vettä -200 - 250 ml.
Vaiheittainen ohje:
Päärynät huolellisesti lajitella, lopettamaan kärsinyttai joilla on tummat pisteet. Päitä pitäisi jättää tekemään helpompaa syödä hedelmiä. Mutta jos ne ovat pitkiä, kannattaa tehdä ne lyhyemmiksi, jotta ne voidaan tiivistää pankkeihin.
Pura villi haarukalla ja laske se 5-7 minuutin ajan vedessä, joka kiehuu.
Sitten muutama minuutti jäähdytettyyn veteen.
Sokerikypsistä siirapista ja kaada se taivutettu villi. Peitä säiliö kalvolla tai kannella ja varoita kyllästykseen yöllä.
Toista toimenpide 2-3 kertaa: keitä hilloa vähäisellä lämmöllä 5 minuutin ajan, irrota 6-12 tuntia.
Valmista sitruunamehu: purista kädet, veitsi tai käsijuivaaja. Lisää se massaan hitsauksen viimeisessä vaiheessa.
Laajenna korjattujen pankkien luonnonvaraisia hedelmiä,kaada keitetty siirappi, korkki. Resepti tarkoittaa pastörointia 8-12 tuntia, joten säiliö on käännettävä ja käärittävä.
Päärynä hillo - inkivääri - video resepti
