Kuinka tehdä hilloa talvella?

Kuinka tehdä hilloa talvella?

Periaatteessa hillon tekeminen on hyvin yksinkertaista. Sen valmistukseen tarvitset marjoja tai hedelmiä (ja jotkut jopa pystyvät tekemään hilloavihannekset, esimerkiksi kurpitsat tai kesäkurpitsa), sokeri ja vesi siirappiin, joskus mausteet ja sitruunahappo. Ja jos teet hillosta mehukkaita marjoja, niin vettä ei tarvita.

Tärkeintä on kärsivällisyys, koska sinun on seurattava nähdä hedelmiäsokerisiirappia ei ole palanut, ja sitten hilloksen sijaan muuttuu karamelli. Tukoksen valmistelu voi kestää useita tunteja useisiin päiviin (jos se valmistetaan useissa vastaanottoissa).

Kirsikka säilyttää

Kirsikka voidaan keittää luista tai ilman. Kerromme toisesta menetelmästä, jotta talvella voit nauttia hillon tuoksua ilman, että sitä häiritsisi viemällä luut. Jotta härpäjä kirsikoilta tarvitsemme:

• 
  1 kg kirsikkaa
• 
  1 kg sokeria
• 
  0,5 rkl. vettä

Järjestämme kirsikat, tyhjennä ne roskista, poista varret ja pese ne perusteellisesti kylmässä vedessä. Annamme veden valua ja poistetaan luut marjoista.

Taita kirsikka ilman kauraa emaloituun altaaseen ja kaada sokeria (kirsikerros - sokerikerros ja niin monta kerrosta). Annamme kirsikka muutaman tunnin päästäkseen mehua.

Laita kulho kirsikat lautaselle ja kuumennetaan,sekoittaen jatkuvasti, kunnes sokeri liukenee. Tuo hilloa kiehua ja keitä, kunnes kypsennetään kohtuullisella tulella (tämä jam on valmistettu yhdellä askeleella). Älä unohda poistaa vaahtoa tukosta.

Aprikoosin hillo

Aprikooseja voi keittää eri tavoin: luista ja ilman, koko aprikooseista ja puolikkaista. Suosittelemme tekemään hillosta puolet aprikooseista. Kypsentämistä varten tarvitsemme aprikoosejauhoa:

• 
  1 kg aprikooseja
• 
  1 kg sokeria
• 
  1,5 rkl. vettä

Tätä jamia varten on parasta ottaa suuria aprikooseja, joista luut helposti poistetaan. Aprikoosit ovat omani, leikataan puoliksi ja poista kuoppia.

Valmistamme siirappia vedestä ja sokerista. Kun se kiehuu, panemme siihen puolikkaita aprikooseja, keitetään, keitä 2-3 minuuttia ja laita se yöksi kylmässä paikassa. Maku voi laittaa hillo 3-4-ytimiä aprikoosien luista.

Seuraavana päivänä kypsennä hilloa matalalla lämmöllä, kunnes keittää, muistaa sekoittaa se.

Hillo karviaista

Jos sinulla on karviainen kasvaa puutarhassa, äläolla laiska ja kypsennä pari jam-purkkia siitä. Tukos näistä marjoista voidaan keittää eri tavoin, kerromme teille, miten hillo on karviainen puolassa. Tätä varten otamme:

• 
  1 kg karviaista
• 
  1,5 kg sokeria
• 
  1,5 rkl. vettä

Karviaisten marjat lajitellaan, minä ja me lävistyksemmehammastikulla. Punkitetut karviaiset tarvitsevat vähemmän ruoanlaittoa, mikä tarkoittaa, että se ei kiehu ja säilytä vitamiineja. 2-3 minuuttia me panimoimme marjat kiehuvaan veteen, jäähdytämme.

Teemme siirappia vedestä ja sokerista ja täytämme ne karviaiset. Paista hillo hiljalleen ja sekoita jatkuvasti. Kun se kiehuu, sammuta tulipalo ja aseta se 8-10 tuntia kylmässä paikassa.

Jatka sitten hilloa kiehuvaan keittoon, kypsennä 3-5 minuuttia ja taas seisomme useita tunteja kylmässä. Toistamme tämän vielä kaksi kertaa ja kypsennämme hilloa, kunnes se on valmis.

Bon appetit!