Kirsikkahillo
Kuinka miellyttävää juoda teetä talvella tuoksuva kirsikka hilloa, joka muistuttaa lämpimiä kesäpäiviä! Miten suljetaan kirsikkahillo talvella, tuntee Neuvostoliiton.
Kirsikkahillo kiviä
Jos olet liian laiska häiritä ja poimia kirsikoistaluita, voit valmistaa hilloa kirsikoista luita. Tietenkin, jotta pie tällainen hillon ei enää käytä, mutta se on paljon vähemmän ongelmia. Kirsikkahillojen valmistukseen luissa tarvitsemme:
1 kg kirsikoita
800 g sokeria
2 rkl. vettä
Marjat lajitellaan, puhdistetaan roskista, erotetaanvarret ja minun kylmässä vedessä. Sitten jokainen marja on pudonnut nopeampaan ruoanlaittoon. Tämä tehdään marjojen luonnollisen värin säilyttämiseksi säilyttämisen jälkeen. Lisäksi lämpökäsittelyn lyhentäminen auttaa pitämään marjojen lisää marjoja.
Pinned marjat pari minuuttia kuuminavesi (veden lämpötila - 80-90 astetta). Valmistamme siirappia vedestä ja sokerista, kaadetaan valmistettuihin marjoihin, odota kolme tai neljä minuuttia ja kypsennämme hilloa, kunnes se on valmis, lisäämällä jäljellä oleva sokeri. Valmis hilloa kaadetaan steriloidut purkit ja valssataan.
Kirsikkahillo ilman pipoja
Kirsikkahilloa, jossa ei ole kuoppia, ei ole vain teetä tarjoava - se tuottaa erinomaisen täytteen piiraista ja piirakoista. Kirsikkahillojen kypsentämiseen tarvitaan:
1 kg kirsikoita
1 kg sokeria
0,5 rkl. vettä
Me erittelemme marjat, selvitämme heidät roskista ja pedoista. Kirsikka huuhdellaan huolellisesti kylmässä vedessä ja heitetään vesipulloon vesilasiksi. Poista sitten luut marjoista ja siirrä ne altaaseen, jokainen kerros marjoja välissä sokerilla. Jätä muutaman tunnin, niin että kirsikka antaa mehua.
Lisää sitten marjoihin sokeripitoisuudet ja asetaletku tulelle. Tuomme kirsikka sokerin kiehumiseen, sekoittaen jatkuvasti. Sitten kypsennä kohtuullisella lämmöllä, kunnes olet valmis, älä unohda poistaa vaahtoa aika ajoin. Tämä hillos on keitetty yhdellä kertaa. Valmis hilloa kaadetaan steriloitujen purkkien päälle ja suljetaan.
Cherry hillo suklaalla
Vaihtoehto lakkaa varten - kirsikkahillo lisää suklaata ja voimakasta alkoholia (rommia ja konjakkia). Sormet nuolla! Valmistelemaan tämän hillon puoli litran tölkki tarvitsemme:
0,5 kg tuoreita kirsikoita ilman kuoppia (voi jäädytetty)
1 rkl. sokeri
100 g katkeraa tummaa suklaata
100 ml konjakin tai tumma rommi
50 ml vettä
1 rkl. l. sitruunamehua
Kaada marjat kattilaan, lisää vettä, sokeriaja sitruunamehua. Lisäämällä jatkuvasti kiehuvaksi. Kun tuleva jam tukkeutuu, vähennä tulen ja kaada konjakkia tai rumia (voit tehdä sen ilman sitä). Sekoita 20-25 minuutin ajan matalalla lämmöllä, sekoittaen toisinaan.
Suklaa murskataan pieniksi paloiksi. Poista hillosta lämpöä, lisää suklaata ja sekoita kunnes suklaa on täysin liuennut. Sitten sinun on annettava seoksen jäähtyä ja voit käyttää sitä kastikeina jälkiruokalle!
Kirsikkahillo
Jem eroaa hillosta johdonmukaisesti: jos marjojen eheys on tärkeä hillossa, niin hillo muistuttaa melkoisen hyytelöä. Kirsikkahilloa voidaan käyttää sekä leivontaan että teetä varten. Jotta kirsikkahillo saataisiin, otamme:
3 kg kirsikkaa
1 kg sokeria
1 tl. sooda
Kirsikoita, lajittelemme, puhdasta varret japoista luut. Marjat kulkevat lihamyllyn läpi ja pannaan ruoanlaittoastiaksi. Laita kirsikka-sose voimakkaaseen tulipaloon, kiehuu ja haihdutetaan 40 minuuttia sekoittaen toistuvasti.
Lisää sitten sooda, kun se nouseevihertävä vaahto. Älä pelkää, sen pitäisi olla niin. Sekoita muutaman minuutin ajan, kunnes vaahto lakkaa. Lisää sokeri, kiehuvaksi ja haihduta vielä 40 minuuttia, unohtamatta sekoittamista.
Kaadetaan valmistettu hillo steriloitujen purkkien päälle, suljetaan kannet ja jätetään astioita jäähtymään kokonaan peittämällä ne pyyhkeellä.
Bon appetit!
