Jam-vati
Et voi yllättää jokua hilloa eräänlaisesta hedelmästä tai marjoista: nämä ovat todistettuja ja tavanomaisia reseptejä. Mutta joskus haluan monimuotoisuuden! Tässä tapauksessa voit hitsata jam-vati jonka odottamaton ja alkuperäinen maku yhdistää eri marjat ja hedelmät yhteen hilloon.Tärkein hienovaraisuus ruuanvalmistuksessa on sekvenssi ja kesto hedelmiä ja marjoja. Mitä herkempiä on marja (hedelmä), sitä myöhemmin se pannaan ja sitä vähemmän sitä keitetään, muuten se kiehuu. Ehkä tämän maku ja ei vaikuta, mutta ulkonäkö - kyllä (tämä on tärkeää, jos haluat kokata jam-valikoiman koko marjoilla).
Jam-assorted "Rainbow"
Vaikka tässä hilloa, eikä sisällä hedelmiä kaikkia sateenkaaren väreissä, mutta hänen nimensä on perusteltua: valmistamiseksi tämän hilloa-vati tarvitsemme täsmälleen seitsemän ainetta, nimittäin:
sokeri - 1 kg
luumu - 500 g
viinirypäleitä ilman kauraa - 200 g
omenat - 2 kpl.
päärynät - 2 kpl.
sitruuna - 1 kpl.
oranssi - 1 kpl.
Kaikki hedelmät pestään huolellisesti. Poistamme ydin omenoista ja päärynöistä. Leikkaa päärynät ohutlevyillä, kaada jyrkkä kiehuva vesi ja keitetään. Yhdistämme liemen päärynöistä, kaada sokeri siihen ja tuoda se kiehumaan uudelleen sokerisiirapin saamiseksi.
Luumuista poistamme luut, leikataan omenatkappaletta, harjalla rypäleen valikoima marjoja. Laitoimme luumuja, viinirypäleitä, omenoita ja päärynöitä sokerisiirapilla. Laitoimme tulen, keitetään ja keitetään vähäisellä lämmöllä.
Oranssi ja sitruuna leikataan ohuiksi viipaleiksi. Jokaisesta ympyrästä täytyy saada luita, mutta sinun ei tarvitse poistaa kuorta - se lisää lisähyvyyttä hilloon. Täytä sitrusvesi vedellä, kiehuudu, ota se pois ja lisää se hilloon.
Paista jammi, kunnes se on valmis (kunnes hedelmä on läpinäkyvä). Laitoimme valmiin hillon purkit.
Jam-lajitelma "Berry"
Tämä jam-valikoima on valmistettu marjoista, joita löytyy joka puutarhasta. Sen valmisteluun tarvitsemme:
sokeri - 2 kg
vesi 400 ml
mustaherukka - 500 g
mansikat - 500 g
vadelma - 500 g
kirsikka - 500 g
Marjat ovat minun ja lajitellut, jos tarpeen, poista peduncles, ja kirsikka on luut. Keitä siirappi sokerista ja vedestä, keitetään ja laitetaan kirsikkasisiirappi kiehuvaan siirappiin.
Tuo siirappi kirsikoilla kiehua ja kypsennä 20 minuuttia. Lisää mansikoita ja keitä vielä 15 minuuttia. Lopuksi laitamme mustaherukan ja vadelmia ja kypsennä 10 minuuttia.
Valmis hillo kuumalla tavalla pakataan keitettyihin astioihin, korkkiin ja seisoon peitteen alla, kunnes se jäähtyy.
Jam-erilaisia aprikooseja
Tämä hillo-valikoima on helppo valmistaa, koska ruoanvalmistusainesarjan järjestys ei ole tärkeä: hedelmät ja marjat sekoitetaan soseessa ja keitetään "kaikki yhdessä kerrassa". Voit tehdä tämän hillon, otamme sen:
sokeri - 2,5 kg
kirsikka - 2 kg
omenat - 2 kg
aprikooseja - 2 kg
Kaikki hedelmät pestään huolellisesti. Aprikoosista ja kirsikoista vie kivet, ja me emme hyljää omenat siemenistä.
Hedelmistä ja sokerista kannattaa tehdä perunamuusia. Tätä varten voit käyttää hiomakoneita, joissa on suuri arina tai upotettu tehosekoitin. Jos käytät sekoittimen, sokeri lisätään parhaiten annoksina, jotta se sekoittuu hyvin hedelmän kanssa.
Sen jälkeen, kun hedelmäkastiketta sekoitettiin sokerin kanssa, laitoimme senvahvaa tulta ja keitä kiehuvaksi, sekoittaen jatkuvasti. Kun hillot kiehuvat, poista vaahto ja vähennä tulipaloa keskelle. Keitä valmiiksi (noin 60-80 minuuttia), unohtamatta sekoittamista. Valmis jam on pakattu tölkkeihin.
Jos kirsikat, aprikoosit ja omenat ovat liian makeat, ja pelkäät, että hillot osoittautuvat makeaviksi, voit lisätä puolet sitruunasta, selaa lihamyllyn läpi hedelmäsoseeksi.
Onko sinulla mitään todistettuja reseptejä jam-assorted?
