Pumpkin säilyttää
Pumpkin voidaan valmistaa monin eri tavoin: se syö tuoreita, keitettyjä, paistettuja, leivonnaisia, käytetään mehua, soseja, kaviaaria, viljaa, jälkiruokia, leivonnaisia ja valtava määrä muita ruokia. Jotkut rakastajattomat jopa kokki kurpitsa. Kokeile ja kokki herkullinen ja tuoksuva kurpitsahillo, jonka reseptit maakuntaneuvoston tarjoamat. Pumpkin hillo oranssilla
Tavallisesti sitrushedelmiä (sitruunat, appelsiinit) tai omenat lisätään kurpitsamuroihin. Suosittelemme, että valmistetaan hillo jaman kurpitsasta oranssilla. Tätä varten tarvitsemme seuraavia ainesosia:
1 kg kurpitsaa
1 oranssi
1 rkl. sokeri
1 tl. sitruunahappoa
Kurpitsa kurpitsa, kuori ja auringonkukansiemeni. Leikkaa kurpitsa liha pieniksi kuutioiksi. Oranssi ja leikkaa palat yhdessä ihon kanssa. Kurpitsaa, appelsiiniä ja sitruunahappoa laitetaan emaloituun kattilaan, peitetään sokerilla ja sekoitetaan.
Kun kurpitsa oranssilla alkaa erottuamehua, laittaa pan on liesi ja anna sen sisältö kiehua. Paista hillo sekoittaen keskilämmöllä kymmenen minuuttia. Laitamme valmistetun hillon valmiisiin tölkkeihin (on parempi ottaa pienikokoiset purkit), sinetöimme metallilevyillä.
Kurpitsa hilloa sitruunalla ja mausteilla
Kuten jo sanottu, oranssin sijasta voit lisätä sitruunan kurpitsahilloon. Ja että se oli tuoksuavampi, voit laittaa hilloa hillosta - kynsiä ja paprikaa. Hillo valmistukseen:
kurpitsa - 1 kg
sokeri - 800 g
sitruuna - 2 kpl.
neilikka - 5-7 silmuja
paprika - 5-7 herneitä
Pyykimme kurpitsa ja leikimme lihan kuutioiksi. Laita kuutiot kurpitsan emaliastiaan, laittaa miedolla lämmöllä ja keitä kunnes kurpitsa on kypsää (jos ei liian mehukas kurpitsa sammutusjärjestelmä voi lisätä hieman vettä).
Lisää sokeria pehmennettyyn kurpitsaan ja keitä15-20 minuuttia sekoittaen. Purista sitruunamehu sitruunoista, lisää paprikaa ja kynsiä ja keitä kunnes paksu, unohtamatta sekoittaa jatkuvasti. Otamme mausteet ja laita hillo steriloituihin purkkeihin. Käännymme ylös, käännämme purkit ylösalaisin ja kääritämme ne ennen jäähdyttämistä.
Pumpkin hillo omenoilla
Tässä on toinen versio kurpitsahilloista, tällä kertaa lisäämällä omenoita. Jotta höyryä voita omenoiden kanssa, meidän on varastoitava tällaisia tuotteita:
kurpitsa - 1 kg
sokeri - 800 g
omenat (kuoritut) - 400 g
sitruuna - 2 kpl.
Kurpitsan ja omenan pesu, puhdas ja leikattupiireissä. Astu omenat ja kurpitsa eri kattiloihin matalalla lämmöllä, kunnes ne pehmeät. Yhdistä haudutetut omenat ja kurpitsa yhteen pannuun, lisää sokeria ja keitä 15 minuuttia. Sekoita pannulle sitruunamehu ja keitä kunnes paksu, koko ajan sekoittaen. Valmis hilloa, joka on kuuma, pakataan steriloidut purkit. Pankit, joissa on hillotus, käännä ylösalaisin ja kääritään ennen jäähdytystä.
Kurpitsa hilloa kuivattuja aprikooseja
Auringonlaskun hillosta voi myös lisätä aurinkokuivattuja aprikooseja. Valmistettu tällainen hillon on hyvin yksinkertainen, sitä käytetään ruoanlaittoon useissa vastaanottoissa. Sen valmistuksessa tarvitaan vain kolme ainesosaa:
kurpitsa - 1 kg
sokeri - 0,5 kg
kuivatut aprikoosit - 300 g
Kurpitsa kurpitsani, kuori ja siemeniä ja hankaasuurella raastimella. Kuivatut aprikoosit huolellisesti ja leikataan ohuiksi oljeiksi. Yhdistää raastettu kurpitsa kuivattuja aprikoosit, sekoita ja täytä sokeri. Kun anna kurpitsa mehua, sytyttää sen tuleen, kiehauta (unohtamatta sekoitus) ja anna jäähtyä. Joten toista muutaman kerran, kunnes kurpitsa keitetään. Laitoimme valmistetun hillon steriileihin purkkeihin ja rullamme sitä.
Bon appetit!
