Hillo kaki
Talvi on pehmeä, tuoksuva, maukas kaki kausi. Ne, jotka rakastavat näitä marjoja (kaki on vain marja), yrittävät syödä koko seuraavan vuoden ajan, kunnes kausi on kulunut. Mutta kaki voidaan korjata tulevaa käyttöä varten, ruoanlaitto herkullista hillo kakiin.
Hillo kaki
Tämä tuoksuva ja herkkä hillokasta valmistetaan kaki-lajikkeesta "Korolek". Sen valmisteluun tarvitsemme:
1 kg persimoneja
1 kg sokeria
2 rkl. vettä
0,5 tl sitruunahappoa
vanilliini maun mukaan
Kanoja kaivos ja leikataan viipaleiksi, ja jokainen viilto- kolmessa osassa. Kaada sokeri pannuun, täytä se vedellä, laita pannulla tulelle ja tuo kiehuvaksi. Saatavassa siirapissa laita kaki ja keitä 50 minuuttia sekoittaen. Lisää sitruunahappo ja vanilliini ja keitä vielä 10 minuuttia. Poistamme valmiin hillon tulesta ja kun se jäähtyy, levitämme sen purkit.
Hillo hilloina sitruunalla
Valmistetaan tuoksuva jam houkuttimista sitruunalla, tarvitsemme tällaisia ainesosia:
kypsät persimmons - 2 kg
rakeistettu sokeri - 1 kg
keskikokoinen sitruuna - 1 kpl.
Säilytä ja laita se päiväksi pakastimessa. Sitten otamme sen pois, sulatamme sen ja katkaisimme terä varovasti terävällä veitsellä. Leikkaamme hedelmän pienissä viipaleissa, unohtamatta poistamalla luita niistä.
Otetaan emaliastioita. Levitimme siinä kakiat tasaisissa kerroksissa, kaatamalla sokeria. Peitä astiat kannella tai ruokakalvolla ja anna kaki muutaman tunnin ajan.
Tämän jälkeen lisää kermalle hieman lämpimän veden ja alkavat valmistaa sitä pienellä tulella, sekoittaen jatkuvasti puisella lusikalla. Kun hillot kiehuvat, poista se lämpöä ja anna sen jäähtyä.
Vaikka kaki jäähtyy, sitruuna (sinun täytyy valitalaatan ohut iho), kaada vesi ja anna sen kiehua, sitten kypsennä kolme minuuttia. Toistamme tämän kahdesti, muuttamalla vettä. Anna sitruunan jäähtyä, leikata ympyröihin ja poistaa luut.
Laita hillot tulelle, keitetään, lisätään sitruuna ja keitetään vielä viisi minuuttia. Valmis hilloa kaadetaan steriloidut purkit ja valssataan.
Hillo kaki ja oranssi
Voit lisätä hillo hilloihin, ei vain sitruunaan vaan myös muihin sitrushedelmiin, esimerkiksi appelsiineihin. Valmistamme hillo hilloina appelsiineilla, otamme:
2 rkl. kypsän persimmon liha
1,5 rkl. sokeri
mehua yhden oranssin
raastettu kuori puoliksi oranssin
Ripeä, pehmeät hedelmät kaki puhdistetaan iholta jasiemeniä, lihaa paloiteltuina. Hedelmien pitäisi olla niin paljon, että tuloksena on kaksi lasillista massaa. Säkkien massaa pannaan sokerilla peitettyyn kattilaan, lisätään appelsiinimehua ja sekoita.
Keitä keskilämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, a20 minuuttia. Poista tukos tulelta ja anna sen jäähtyä kokonaan. Jos haluat hillon yhtenäisyyden olevan yhtenäisempi, sekoita se sekoittimeen.
Jälleen laita pannu tulipaloon ja keitä vähän lämpöä vielä 10 minuuttia. Kaadamme hilloa steriloidut purkit ja rullata niitä.
Gem persimmonista
Tee kaki hillo on melko yksinkertainen, sen valmisteluun tarvitset kavioiden ja sokerin massa suhteessa 1: 1. Kourujen hedelmät on pestävä, leikattava puoliksi, kuoritettu ja valmistettava massasta elintarvikeprosessorilla.
Siirrä perunat kattilaan, peitä sokerisekoitetaan 1 lasin sokeria 1 kuppi perunaa kohti. Paista hillo hiljalleen puolen tunnin ajan sekoittaen jatkuvasti. Tulen on oltava sellainen, että tukkeuma pysyy kiehumispisteen alapuolella.
Kaadamme valmiin hillo steriloitujen purkkien päälle ja käännämme kannet.
Hillo kakiin leipäkoneelta
Jos sinulla on leivänvalmistaja Jam-järjestelmän kanssa, voit valmistaa kakihilloa suoraan siinä. Tätä varten tarvitsemme:
1 kg persimoneja
500 g sokeria
1 paketti geelityyppistä jauhetta
mehua puolet sitruuna
Häkän hedelmät ja me siirrymme sementtipulloon,tehdä lasiveden. Leikkaa sitten kaki viipaleiksi, poista luut ja puhdista iho. Siirrämme karmin sellun leipäkoneen säiliöön. Kaadetaan kaki sitruunamehulla, nukahtaa sokerilla. Valitsemme ohjelman "Jam" ja aloitamme leipäkoneen. 10 minuuttia ennen valmiutta, nukahtaa geelinmuodostusjauhetta. Laitoimme valmiin hillon purkit. Pidä se jääkaapissa.
Bon appetit!
