Alkuperäinen kotitekoinen hilloa

Alkuperäinen kotitekoinen hilloa

Kurpitsa tai kesäkurpitsa kotitekoinen hillo on epäilemättä harvinaisempaa kuin marjojen tai hedelmien hillo. Mutta jos kypsennät sitä oikein, alkuperäinen hillo tulee olemaan taulukon ornamentti.

Pumpkin säilyttää

Oikein kypsennetty kotitekoinen hillo kurpitsasta - läpinäkyvä, voimakkaasti tuoksuva. Paahtopaistia kurpitsahillolla voi palata juhlalliseen juhliin Halloweenin kunniaksi. Haluamme tehdä kotitekoista hillosta kurpitsasta:

• 
  kypsä kurpitsa - 1 kg
• 
  rakeistettu sokeri - 1,5 kg
• 
  vesi - 1 l
• 
  6% etikkaa - 1 rkl.
• 
  kynsilakka, sitruunamehu - maku

Hampun valmistukseen on parasta ottaa appelsiinipuuroja - ne ovat makeita ja tuoksuvia. Pumpkin kuoritaan iholta ja siemenistä, leikkaa liha kuutioiksi.

Vesi etikalla kiehuu, viileä, kaada kurpitsa (neste pitää peittää kokonaan) ja jätä 4-5 tuntia.

Suodatamme kurpitsa seulan läpi, laita se kulhoon, jossa me valmistamme kotitekoisen hillon ja nukahdu sokerin kanssa. Laitoimme jääkaapin 4-5 tuntia kurpitsa anna mehua.

Kurpitsan hilloa on keitettävä muutamassavastaanotto: laittaa kurpitsa tulelle, tuo se kiehuvaan, anna sen jäähtyä huoneenlämmössä, palauttaa kiehuvaksi ... Älä unohda sekoittaa hilloa ja poista vaahto ruoanlaittokyvyn aikana!

Keittoaikaa voidaan kasvattaa vähitellen 5-15 minuutissa. Maku voi lisätä kurpitsaan pari neilikanppua. Viimeisen keiton aikana lisätään sitruunamehua maun mukaan.

Laitoimme valmistetun hillon kuumiin steriloidut purkit, rullamme sitä, anna sen jäähtyä ja laittaa se pois pimeässä paikassa.

Hillo vihanneskäleiltä

Toinen alkuperäinen kotitekoinen hillon on valmistettu kesäkurpitsasta. He sanovat, että makeat ja hapan kesäkurpitojäätelö maistuu kuin ananas. Valmistaaksemme tämän epätavallisen hillon, otamme:

• 
  nuoria kesäkurpitsaa - 1 kg
• 
  rakeistettu sokeri - 1 kg
• 
  sitruuna - 1 kpl.

Nuori kesäkurpitsa kaivos, joka on leikattu kuutioiksi (et voipuhdas). Sitruuni ja hyvin hienonnettu (yhdessä kuoren kanssa). Taita sitruuna ja kesäkurpitsaa kulhoon ruoanlaittoon, nukahtaa sokerin kanssa ja jätä yöksi. Jauhetta keitetään monella tavalla: kiehuva, jätä 1-2 tuntia, kiehuu taas. Kuumahillo kaadetaan steriloidut purkit ja valssattu.

Tällöin hillo näyttää kuutioiltasiirappi. Jotta homogeeninen, hieroa kesäkurpitsaa makralla, yhdistä se hienonnettuihin sitruunoihin, täytä se sokerilla ja jätä tunnin ajan. Paista hillo noin tunnin ajan matalalla lämmöllä, unohtamatta sekoittamista jatkuvasti. Kuumahillo kaadetaan steriloidut purkit ja valssattu.

Hillo raparperista

Voit kokata epätavallisen kotitekoisen hillon raparperista. Kuten squash, se on miellyttävä makea ja hapan maku. Kotimaisen hillon valmistukseen raparperista kirsikkalehtien tuoksuilla tarvitsemme:

• 
  nuoret rimelat raparperi - 1 kg
• 
  rakeistettu sokeri - 1 kg
• 
  vesi
• 
  kirsikka lehdet - noin kaksi kourallista

Minun raparperi, leikattu noppia, laittaa potin yhdessä pestyn kirsikka lehdet ja täytä kiehuvalla vedellä (raparperi on veden peitossa).

6 tunnin kuluttua, heittää kirsikan lehdet, tyhjennä vesi kattilaan, lisää sokeria ja kypsennä siirappia. Laita raparperi siirappiin, keitä vähän lämpöä 15-20 minuuttia ja jätä 4 tuntia.

Lisää jäljellä oleva kirsikan massavalukaa ja kypsennä kunnes valmis (siirappi tulee sakeutumaan ja raparperin petuliinista tulee läpinäkyvä). Kuumahillo kaadetaan steriloidut purkit ja valssattu.

Hillo pähkinöiltä

Kotitekoista hilloa voi keittää myös saksanpähkinöistäPähkinää! Tämän hillon valmistelemiseksi tarvitsemme vihreitä saksanpähkinöitä (ns. "Maidon kypsyyttä"). Mutta me varoitamme yhtä aikaa - se kestää noin viikon valmistella hilloa. Ainekset saksanpähkinöille:

• 
  vihreät saksanpähkinät - 100 kpl.
• 
  rakeistettu sokeri - 2 kg
• 
  hydrattu kalkki - 500 g
• 
  vesi - 5 litraa kalkki- ja 2 rkl. siirappia varten
• 
  kynsilakka - 10 silmuja
• 
  sitruuna - 1 kpl.

Pähkinät puhdistetaan vihreästä kuoresta ja liotetaan kylmään veteen kaksi päivää, 3-4 kertaa päivässä veden muuttamisen yhteydessä.

Kahden päivän kuluttua kaadetaan kalkkia 5 lkylmä vesi, sekoita, vaatia 3-4 tuntia ja suodata vesi rikkaruohon läpi. Täytä tuloksena oleva kalkkipitoinen vesi pähkinöillä päivän. Näinä päivinä pähkinät on sekoitettava usein.

Pese mutterit kylmällä vedellä 24 tunnin kuluttua, lävistele molemmat mutterit haarukalla useissa paikoissa ja jälleen kylmässä vedessä kahden päivän ajan.

Kahden päivän kuluttua tyhjennä vesi, pistä pähkinät kiehuvaan veteen ja kypsennä 10 minuuttia. Heitä pähkinöitä seulalla.

Sekoita sokeri kaksi lasillista vettä, tuokeitetään ja poista vaahto. Laitoimme pähkinät ja kynät sokerisiirapilla, puristamme mehua yhdestä sitruunasta. Kiehauta kiehauta, poista kuumuudesta, anna sen jäähtyä ja sitten kiehuu. Joten tee se kolme kertaa, jonka jälkeen kokki, kunnes valmis.

Bon appetit!