Apple jam
kokki omenamehua Voit, kesästä myöhään syksyyn - kaikkiTällä kertaa luonto kohtelias kohtelee meitä täyttämällä omenat. Kesälajikkeet korvataan syksyllä ja sitten talvella ... Applehillo on maukasta ja terveellistä, joten omenat talvella ei ole parempaa tapaa.
Omenahillojen valmistukseen on paraskäytä astioita alumiinista, kuparista. Emaloitu ruokalaji ei ole hyvä, koska emokelan omenamehulla kypsennettäessä voi hajottaa paloja. Sekoita omenamehua ruuanvalmistuksessa parhaiten puukoukulla.
Apple jam
Omenahillon valmistukseen tarvitaan:
- omenat - 1 kg
- sokeri - 1 kg
- vesi - 0,75 kuppia
valmistelu
Valmista omenat. Sopivimmat ovat makeat ja hapan lajikkeet omenoita, joilla on tiheä lihaa. Kuori omenat kuoresta ja poista ydin.
Valmista siirappi vedestä ja sokerista. Siirapin tulee olla homogeeninen, läpinäkyvä.
Leikkaa valmiit omenat viipaleiksi ja laita ne siirappiksi. Kypsennä vähän lämpöä, kunnes se on selvää.
Voit maistella omenamehun hillitsemisen loputtua voit lisätä hieman vanilliinia, kanelia tai sitrushedelmää makua varten, vähän karpaloa (1 lasi per 1 kg makeaa omenaa) hapolle.
Valmis omenamehusta pakataan steriloiduihin astioihin, joiden tilavuus on 0,5-1 litraa. Kiillota kannet, vähitellen jäähtyä ja laita pois varastointia varten.
Bon appetit!
