Cannelloni lihan täytteenä
cannelloni - erityinen makaronivalmisteet tulevat tietenkin Italiasta. Cannelloni näyttää suurilta ontolta putkilta, jotka voidaan täyttää jauhelihalla, vihanneksella tai jopa makealla täytteellä. Täytetyt cannelloni kaatoi kastiketta ja paistetaan uunissa.
Perinteisesti cannelloni, tomaattikastike tai "Béchamel" kastike käytetään.
Cannelloni lihan täytteenä
Tarvittaessa voit valmistautua cannelloniin:
- cannelloni - 250 g
- jauheliha (naudanliha, sianliha) - 500 g
- tomaatit - 500 g
- valkosipuli - 3 neilikkaa
- Juusto kova - 150 g
- suolaa, pippuria - maun mukaan
- kasviöljyä
- Béchamel-kastike:
- Voi - 50 g
- jauhot - 3 rkl.
- maito - 1 l
- suolaa, pippuria - maun mukaan
valmistelu
Kuori ja hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Paista kasvisöljy, kunnes kullanruskea.
Tomaatit Pese ja puhdista iho (voit polttaa ne kiehuvalla vedellä - ihon poistaa helpommin). Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
Voit paistettua sipulia, lisää jauhettu liha ja paista se melkein kunnes keitetty.
Lisää jauhettu tomaatti, lisää suolaa ja pippuria maistelemaan ja pureskele leipää 10-15 minuuttia.
Valmista Béchamel-kastike. Tätä varten voi sulatetaan, jauhotaan ja paista sitä hieman. Maitoa maitoa, lisää maustettua suolaa ja pippuria, kastele kokki, kunnes paksu.
Valmista cannelloni. Voit tehdä tämän laittamalla ne kuumaan veteen, jotta ne muuttuvat hieman pehmeämmiksi (älä kokki).
Valmistettu cannelloni täyttää kylmällä lihalla (ei tiukalla).
Taikinaastiassa kaadetaan puolet Béchamel-kastikkeesta, laita täytetyt cannelloni ja kaadetaan jäljelle jäänyt puolikaste. Paista uunissa 180 ° C: ssa 30 minuuttia.
30 minuutin kuluttua, poista lomake cannelloni, ripottele ja juustoraastetta ja paista vielä 10-15 minuuttia.
Bon appetit!
