Hyödyllisiä vinkkejä, vastauksia kysymyksiin
reseptit

Coq Au Vin


konjakki ja viiniCoq au vin - ranskan ranskalainen ruokalaji. Hänen kotimaansa on Burgundia. Käännetään nimellä - Kaksikko viinissä. Tietenkin koloa käytetään tämän kok-o-vein, mutta käytämme kanaa. Kuinka makuina käytetään konjakkia ja viiniä.






ainesosat:



  • kanaa jäädytetty - 2 kpl

  • savustettu salo - 250 g

  • konjakki - 2 väkevä viinilasi

  • punaviini - 1/2 l

  • laakerinlehti

  • säilötyt sienet - 1/2 tölkkiä

  • sipuli - 1 kpl suuri tai 10 kpl pieni

  • jauhot - 1 rkl

  • voita tai margariinia - 2 rkl

  • leipää - paahtoleipää varten

  • timjami - 1 hyppysellinen

  • suolaa


valmistus:



  1. Kana sulaa, leikataan 4 osaan, suolaa, pippuria.

  2. Kattilassa, paista kunnes se on selvää ja laita se.

  3. Jäljellä olevasta rasvasta molemmilta puolilta paistetaan kana,ripottele konjakki ja podpalit. Lisää punaviiniä, laakerinlehtiä, timjamia, mehua hampurilaisista, sekä 10 pieniä sipulia tai yhtä suurta, leikataan kuutiin. Sulje kansi ja paista alhaisessa lämpötilassa 35 minuuttia.

  4. Sen jälkeen, kun kana on asetettu, lisää rasva panokseen ja pasta kastike jauhot sekoitetaan 1 rkl pehmeää voita tai margariinia. Tuota kiehuva, laita kana siinä.

  5. Jäljelle jääneissä rasvapaloissa leipäpaloja ja aseta ne levyjen reunaan kanojen ympärille.


Bon appetit!

Lue lisää:
Kommentit 0