Perunakroketit

Perunakroketit

Keittämään kroketteja tarvitset

• perunat - 0,5 kg


• munat - 3 kpl.


• keltuaiset - 2 kpl.


• Voi - 40 g


• jauhot - 5 rkl. l.


• suolaa, pippuria - maun mukaan


• kasviöljyä


• vihreät, koristeena tomaatit

valmistelu

Pestyt ja kuoritut perunat kiehuvat suolavedessä, kunnes keitetyt. Tyhjennä vesi ja lisää perunat soseutumaan.

Sekoita perunat kevyesti paista pannullakasviöljyä. Sitten jäähdytä massaa, lisää 1 muna, 2 keltuaista, 2 rkl jauhoja, voita. Lisää suolaa, pippuria ja sekoita perusteellisesti.

Jäljellä olevat kaksi munaa sekoitetaan hieman. Vuodesta perunakroketteja valettu massa, leivitetty ne loput jauhot, sitten lyöty muna massaan.

Croketteja laitetaan paistinpannuun esilämmitettyä voita ja paista 20-25 minuuttia kannen alla kunnes kultainen kuori.

Valmis kroketteja lautaselle, koristele vihanneksia, tomaattia. Tarjoile pöydälle, jossa on koristeltu liha- ja kalaruokia.

Bon appetit!