Lampaan munakoiso
Kuinka kokata lampaan uuteen vuoteen? Yritä koputtaa sitä tarjoiluastioissa munakoisot, tomaatit ja paprikat. Olemme varmoja - tämä ruokalaji antaa asiakkaille mahdollisuuden arvostaa kulinaarisia kykyjään!Lampaan munakoiso
Keitetyn karitsan kypsentämiseksi tarvitset:
- lammasta - 400 g
- tomaatit - 3 kpl
- munakoiso - 2 kappaletta
- punainen paprika - 1 kpl
- sipulit - 1 kpl
- oliiviöljy, valkosipuli, korianteri, maku
- Mausteet: kurkuma, paprika, cayenne paprika - maun mukaan
Tomaatit kuorivat, sipulit ja valkosipuli hienoksipilkkoa. Bulgarialaista pippuria kevyesti paistetaan grillillä - joten se on helpompi puhdistaa. Kun peili on poistettu iholta ja siemenistä, leikkaa se nauhat. Korianterin leipä ja munakoiso leikataan suuriksi kuutioiksi.
Karitsa leikataan kuutioiksi ja paistetaanoliiviöljyä, cayenne-pippuria, paprikaa ja kurkumaa. Lisää sipuli ja valkosipuli pannuun, kaada lasillinen vettä ja keitetään. Kun vesi kiehuu, laita liha kulhoon ja lämmitä alhaisella lämmöllä 45 minuuttia.
Tämän jälkeen lisää lihaanpuoli korianteria, vihanneksia, lasillista vettä ja teelusikallista öljyä. Paista puoli tuntia (vihanneksista tulee pehmeitä). Ripottele valmis astia korianterilla. Se on syödä, kun se on kuuma.
Bon appetit!
