Cake "Black Forest"

Musta metsän (Black Forest Cherry Cake)

Valmista tämä herkullinen suklaakakku kakku, tarvitsemme seuraavia ainesosia:

Testiä varten

• 6 munaa


• 1 rkl. jauhot


• 1 rkl. sokeri


• 120 g katkeraa tummaa suklaata


• vanilliini maun mukaan


• voita voideltavaa voimaa

Kyllästykseen

• 3 rkl sokeri


• 2 rkl kirsikka likööri


• 4 rkl vettä

Täyttöä varten

• 375 g jauhettua sokeria


• 1 munankeltuainen


• 3 rkl voi


• 2 rkl kirsikka likööri

Sisustukseen

• 500 ml kudottu kirsikoita


• 250 ml kermajuustoa


• 2 rkl jauhettua sokeria


• 250 g tummaa suklaata

Munat pudota sokerilla, kunnes paksu, kiinteä vaahto. Musta suklaa murskataan pieniksi paloiksi ja sulatetaan vesihauteessa. Sulanut suklaa viedään vähitellen jauhottuihin munaan yhdessä jauhon kanssa. Leivonta on öljyllä varovasti ja levytetty pergamentilla. Taikina kaadetaan muottiin ja paistetaan 180 ° C: n lämpötilassa vähintään puoli tuntia (testataan testi terävällä puisella tikulla). Annamme valmiin kakun jonkin verran viileässä muodossa, sitten otamme sen pois muotista ja leikkaamisen jälkeen leikkaamme vaakasuoraan kolmeen kakkuun.

Vedestä ja sokerista valmistetaan paksu sokerisiirappi5 minuuttia. Valmis jäähtymään siren kanssa ja sekoita kirsikkariklarilla. Tuloksena olevan kirsikkisiirapin avulla me kyllästyvät kakut ja jatketaan täytteen valmistamista. Voit tehdä tämän voittaa voin vähitellen tuomalla siihen sokeri jauhe, munankeltuainen ja kirsikka likööri. Koristele rasva kermaa, joka on ripustettu sokerijauheella, ja suklaa kolme karkealla. Kirsikat voidaan ottaa tuoreena, pakastettuna tai purkitettuina. Jäädytetyt kirsikat on sulatettu, mutta ne on pakattu valutettavaksi.

Puolet kermavaahtoa voidellaan puolet kermasta ja punnitaankolmasosa kirsikoista. Peitä se toisella korkilla. Toista kakkua myös voidellaan kermalla ja levitetään sille kolmasosa kirsikoista. Peitä kakku kakku, ylä ja sivut kakku rasvaa kermavaahtoa. Kakun päälle laitamme kirsikoita ja ripottele valmiin kakun raastetulla suklaalla.

Bon appetit!