Cake for the New Year 2015, paras resepti valokuvalla

Cake Recipes uudenvuoden 2015

Suklaa punaisella pippurilla

hieman katkeraa suklaata voi olla mukavasti varjostettu kuumalla pippurilla. Yritä kokeilla tätä lihavoitua yhdistelmää. Tämän jälkiruokapuun valmistamiseksi tarvitset:

• Jauhot Extra Class - 170 g


• Voi - 100 g


• Sokeri - 2 tl.


• Suola - hyppysellinen

Täyte:

• Herkkä suklaa - 200 g


• Punainen chilli - veitsen kärjessä


• Rasvainen kerma - 200 ml


• Maito - 150 ml


• Munat - 2 kpl.

valmistus:

1. Sekoita jauhot pehmeällä voin, sokerin ja suolan kanssa. Vaivaa muovinen taikina. Lisää 4 rkl vettä, sekoita uudelleen.


2. Voitele muoto voin avulla, aseta taikina, jaa se hyvin koko muotin ympärille ja tee pieniä hameita. Lähetä esimuotti esilämmitettyyn uuniin 15 minuuttia.


3. kerma: kastikkeessa sekoitetaan maitoa ja kermaa, laita se hidas tulipalo ja lämmittää sisältöä. Sitten heitämme kappaletta katkeraa suklaata ja chiliä. Poista tulesta, jäähdytä ja päästä kahden munan massaan. Päihimme kerma sekoittimella ja kaada se kakkuun.


4. Paista vielä 15 minuuttia 150 astetta. Kakku jäähtyy ja kevyesti ripottele punaisella pippurilla.

Kakkujuusto ja luumut

Toinen epätavallinen yhdistelmä tuotteita. Älä pelkää kokeilla ja kokeile jotain uutta! Tarvitset:

Testiä varten:

• Munat - 2 kpl.


• Jauhot - 120 g


• Maito - 3 rkl. l.


• Sokeri - 80 g


• Valkosuklaa - 50 g


• Leivinjauhe - 1 tl.


• Voi - 100 g



Täyte:



• Sokeri - 70 g


• Sitruunamehu - 4 rkl. l.


• Sitruunankuorta - 2 rkl. l.


• Manka - 30 g


• Kerma (30%) - 4 rkl. l.


• Juusto "Philadelphia" - 250 grammaa


• Luumut - 400 g

valmistelu

1. Vatkaa munat ja sokeri kulhoon, kunnes pysyvät huiput tulevat näkyviin. Lisää valkoista suklaata hienonnettuna pieniksi paloiksi.


2. Sulata voin vesihauteella ja anna sen jäähtyä.


3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe erillisessä kulhossa. Kaada lämmin maito ja vaivaa taikina. Lisää vähitellen suklaata ja sulatettua voita.


4. Muodosta öljy ja kaada taikina siihen. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja leivota kakku 15 minuuttia.


5. Kun taikina on paistettu, valmistamme täytön: ruoskaa kerma (ota rasvainen, ne on helpompi kyllästää hapella), sekoita sitten Philadelphian juusto sokerilla, vähitellen lisäämällä juusto massa kermavaahtoa. Viimeisen minuutin aikana lisätään sitruunaruoho ja mehu.


6. Saamme kakun, joka ei ole vielä täysin paistettu, jakaada se juusto massa. Luumut minun, me puhdistamme luista ja jakaa kahteen osaan. Levitä kerma puolet ja lähetä lomake uuniin vielä 20 minuuttia. Uudenvuoden kakku tarjoillaan jäähdytettynä.

Uudenvuoden kakut, kuva: