Kakku "Love lock"
Mikä juhla-pöytä ilman herkullista kakkuajälkiruoka? Tietenkin voit mennä vähiten vastustuskyvyltään ja ostaa kakun kaupassa, mutta kotitekoinen kakku, joka on keitetty omalla kädelläsi, on aina miellyttävämpi ja arvokkaampi. Suosittelemme, että yrität tehdä toisen loman kakku «rakkauden lukko».Kakku "Love lock"
Tämän kakun tekemiseksi tarvitsemme tällaisia ainesosia:
400 g sokeria
250 g mascarponia
160 g jauhoja
80 g valkoista suklaata
60 g tummaa suklaata
2 rkl. maito
1 rkl. suuria silputtuja saksanpähkinöitä
0,75 s. vettä
7 vohvelikäärää
5 munaa
3 munanvalkuaista
3 rkl tärkkelys
Manteli, appelsiininkuori, pähkinät, meringue - maku
Keksien valmistus
Kakku "Castle of Love" - keksi, niin aloitetaanme leivotamme kakkua, kakun perusta. Kolme munaa lyö rehevän ja kevyen vaahdon sekoittimella. Jatketaan mutkista, pienissä annoksissa vähitellen lisää sokeria, kunnes vaahto sakeutuu. Anna varovasti 1 rkl. tärkkelystä ja 80 g jauhoseos puulasta ja levitä vuokaan, aiemmin luodun leivinpaperilla. Paista keksi 30-40 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa, jäähdytä.
Meringun valmistus
Myös merengaste tulee meringuun. Sen valmistuksessa me jäähdytetään munanvalkuaiset ja heitetään ne 100 g: n sokerilla kiinteässä vaahdossa. Lisää saksanpähkinät varovasti jäljelle jääneeseen tärkkelykseen ja lisää se whipped valkoisiin. Me sekoitamme massaa puisen lastan kanssa ja asetamme sen pergamentilla peitettyyn leivinuuniin. Paista 1-1,5 tuntia 100 ° C: n lämpötilassa, sammuta sitten uuni ja anna merenneuos, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Siirapin valmistus
Tee siru kaada 100 grammaa veteensokeria ja pudota heikko tulipalo. Kuumenna kiehuvaksi, lisää appelsiinikuori ja kypsennä alhaisella lämmöllä, kunnes sokeri liukenee täydellisesti. Jäähdytä se.
Kerma Valmistelu
Hieroimme kaksi munaa jäljelle jäävällä sokerilla keuhkoihinvaahto. Jatkuvasti sekoittaen kaada ohut virtaus kuumaan maitoon. Laitoimme maidon heikkoa tulta, keitetään ja pienissä osissa otetaan käyttöön jäljellä oleva jauho. Kypsennä vähän lämpöä kunnes paksu, jatkuvasti sekoittaen. Poista kerma tulesta, peitä ruokafilmi ja anna sen jäähtyä. Lisää mascarpone jäähdytettyyn kermaan ja pistä se sekoittimella.
Kakun kokoaminen ja koristelu
Nyt voit kerätä kakun. Keksi leikataan kahteen kakkuun ja liota kukin siirappiin. Yksi kakku on runsaasti voideltu kermalla, laitoimme meringuan päälle ja jälleen me voimme kermalla. Peitä toinen korkki. Voitele kakun ylä- ja sivuosat jäljellä olevan kerman kanssa.
Paista mantelirumut kuivassa paistinpannussakunnes kultainen sävy jäähtyy ja ripottele kakkujen sivujen murteilla. Sulatimme valkoisen ja mustan suklaan vesihauteeseen. Sekoita sulatettu suklaa vohvelikuvio (kolme musta, neljä - valkoista) ja tee ne kiekot lukolle. Lisäksi voit koristella kakku "Castle of Love" pähkinöillä ja meringoilla.
Cake "Castle of Love" on valmis! Bon appetit!
