Sienet vihannesten kanssa

Haudutettua sieniä vihannesten kanssa

Valmistele vihannesten kanssa haudutettuja sieniä seuraavien ainesosien avulla:

• 
  1 kg herkkusieniä
• 
  2 keskipitkän munakoisoa tai 1 suuri munakoiso
• 
  2 tomaattia
• 
  1 pää sipulia
• 
  2-3 rkl smetanaa
• 
  0,5 rkl. kasviöljy (parempi kuin oliiviöljy)
• 
  vihreät, suolaa - maistaa

Pese varokkeet ja sienet huolellisesti, harjaa sipulit. Leikkaa hampaat eivät liian pieniksi paloiksi ja paista ne suurella kuumuudella pieni määrä voita.

Kun sieniä sekoitetaan, leikkaa munakoiso kuutioiksi, ripottele suolalla ja jätä 5-7 minuuttia, niin että katkeruus on kadonnut. Lisää sitten munakoiso sieniin ja kaada jäljelle jäänyt öljy vihannesten päälle.

Sipulit ja tomaatit viipalataan, me hienonnetaan vihreät hienoksi. Lisää ensin sieniin munakoisoa sipulit, 5 minuutin kuluttua - vihannekset ja tomaatit.

Annamme sieniä vihannesten kanssa riisuttavaan 20-30: eenminuuttia. Vettä ei myöskään tarvitse lisätä: vihannekset ja sienet saa mehua, ja erinomainen kastike muodostuu. Valmis muhennos on parasta ei heti, vaan anna sen valmistaa, niin se tulee entistä herkemmäksi.

Haudutetut sienet vihannesten kanssa yhdistyvät hyvin spagetti-, tattari-, riisi- ja keitettyjen perunoiden kanssa.

Paistetut sienet vihanneksilla

Sienet vihannesten kanssa eivät voi olla paistettuja, vaan myös paistettuja. Tämän astian valmistamiseksi tarvitsemme:

• 
  300 g herkkusieniä
• 
  2 sipuliä
• 
  1 porkkanaa
• 
  4-5 valkosipulin kynttä
• 
  ruokaöljyä paistamiseen
• 
  vihreät ja suolaa - maistaa

Sienet ja porkkanat kaivos ja puhdas, sipuli ja valkosipuli puhdistetaan. Sipulit leikataan puolirenkaaseiksi, sienet ja valkosipuli - ohutlevyt, porkkanat - ohut oljet. Viheralue hienonnettuna.

Kuumennamme kasviöljyä paistinpannuun, asetetaan sipulit ja valkosipuli. Paista ne keskilämmöllä, kunnes voimakas haju alkaa tuntua. Hieman suolaa.

Lisää porkkanat paistinpannuun. Paista vihannekset matalalla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes porkkana on pehmeää. Solim maistaa.

Me nukuimme pannussa hampurilaisia ​​ja paista vielä 2-3 minuuttia. Yritämme valmistettua astiaa ja tarvittaessa annostusmassaa. Palvelemme pöytään, joka on ripottunut hienonnettuihin yrtteihin.

Sienet vihannesten kanssa uunissa

Toinen keitto ruoanlaittoon sieniä ja vihanneksia on leipoa ne uunissa. Valmistamme tämän ruokalajin, otamme sen:

• 
  500 g kukkakaalia
• 
  200 g herkkusieniä
• 
  100 g kirsikkatomaattia
• 
  2 kesäkurpitsaa
• 
  2 keskipitkät munakoisot tai 1 suuri munakoiso
• 
  2 päätä purppuranpunaista sipulia
• 
  2 bulgarialaista paprikaa (punainen ja keltainen)
• 
  1 valkosipulin päätä
• 
  40 ml oliiviöljyä
• 
  2 rkl balsamiviinietikkaa
• 
  0,25 tl. suolaa
• 
  maustettu mustapippuri - maku

Sormukset puhdistetaan ja pestään. Pippuria, tomaattia, kesäkurpitsaa ja munakoisoa. Zucchini ja munakoisot leikattu ympyröiksi (paksuus - noin 2 cm). Sipulit puhdistetaan ja leikataan neljänneksiin. Pippurilla poistamme peduncle ja ydin ja me leikkaamme sen tai hänet striat. Valkosipuli puhdistetaan ja jakautuu lobuleiksi ja kukkakaaleiksi suuriksi kukinnoksi.

Yhdistä oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri ja sekoita kastikkeeksi. Leikkaa sienet ja vihannekset kulhoon, kaada kastike ja sekoita hyvin kädet.

Asettamme leivinpaperi leivinpaperiin. Kalvoa ei voi käyttää - vihannekset tarttuvat siihen. Laitoimme vihannekset leivinpaperiin ja leivomme uunissa, lämmitetään 150-160 ° C: seen 30-40 minuutin ajaksi. Valmiita vihanneksia ja sieniä laitetaan levyyn ja tarjoillaan pöydälle kuumassa muodossa.

Bon appetit!