Valkoinen kastike

Valkoinen kastike: pohja

Valkosekastike tämän reseptin suhteen on erittäin herkkä kermanvalkoinen lisäastia lautasellesi. varten Sinun tarvitsemasi valkosolukon valmistelu:

• 300 ml tuoretta maitoa;


• 25 g voita;


• 25 g jauhoja;


• suolaa, pippuria maistelemaan.

Sulata voi kattilassa, lisääjauhoja. Sekoita ja paista sekoittaen vähän lämpöä minuutin ajan. Poista lämpöä ja vähitellen lisää maitoa ja mausteita. Sitten keitetään ja keitetään vielä 2 minuuttia.

Valkostettu kastike

Ruoanlaittoon tarvitaan:

• 50 g jauhoja;


• 1 pino. smetana tai paksu kerma;


• 50 g voita;


• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kuivaa paistinpannulla ruskea jauhot kultaiseksiväri. Hieman viileä ja lisää voita. Sitten lisätään vähitellen hapan kermaa sekoittaen hyvin. Laita paistinpannu tulelle, keitetään ja lisätään mausteet. Keitä vielä 5 minuuttia alhaisella lämmöllä. Tarvittaessa kasta kastike, jotta se voidaan poistaa kokonaan.

Valkean kastikkeen variaatiot

Ensimmäisen tai toisen reseptin valmistuksessa valmistetaan valkoinen kastike. Lisäämällä siihen erilaisia ​​tuotteita ja mausteita, voit monipuolistaa ruokapöytäsi.

• Juusto valkoista kastiketta. Kuumakastikkeessa lisätään 100 g raastettua juustoa. Sekoita hyvin ja keitä pieni tulipalo sekoittaen kunnes juusto sulaa.



• Kastike yrtteillä. Voit maistella, lisätä tilliä tai persiljaa tai muita vihanneksia valkoiseen kastikkeeseen. Se antaa kastikkeelle erityisen maun ja kauniin värin.



• Sienikastiketta. Paista voita 50-100 g hienonnettua sieniä. Lisää 1 rkl. l. sitruunamehua ja kypsennä vielä 5 minuuttia. Keitettyjä sieniä lisätään valkakastikkeeseen ja sekoita.



• Kastike kapribseilla. Valmistetulla valkokastikkeella lisätään 1 rkl. l. murskattuja kapriksia ja 1 tl. sitruunamehua.



• Sipulikastiketta. Kuori ja hienonnettu 1 iso sipuli. Paista voita 7 minuuttia. Voiin jääneet sipulit lisätään jauheen sijasta voita kastikkeen valmistuksen aikana.



• Kastike katkarapuja. Valmiissa valkoinen kastike lisätään 75-100 g: sta puhdistettua hienonnettuja katkarapuja ja puoli tl cayennenpippuria. Katkaravut soveltuvat ihanteellisesti valkoiseen kastikkeeseen, jota voi yksinkertaisesti tarjota katkarapulle.

Bon appetit!