Valkosipuli

Marinoitua valkosipulia: vaihtoehto 1

Tässä on yksi yksinkertaisista resepteistä marinoitua luonnonvaraista valkosipulia. Tämän reseptin valkosipulin suolaamiseksi tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• 
  60 varretta luonnonvaraista valkosipulia


• 
  150 ml etikkaa


• 
  1,5 rkl. l. suolaa


• 
  1 rkl. l. sokeri

Leikkaa luonnonvaraisen valkosipulin varret molemmista päistä ja käännä se vesipulloon vesilasiksi. Sitten kahden tunnin ajan liota valkosipuli kylmässä vedessä, niin että katkeruus jättää sen.

Valmista marinadi litraan vettä, lisää etikkaa, suolaa ja sokeria, kiehuvat ja jäähdytetään huoneenlämpöön.

Valkoisen valkosipulin varret ovat niputettuja 10 tai 20 kpl: n nippuina, asetetaan pystysuoraan korkeaan astiaan ja kaada lämpimän marinadi niin, että varret ovat täysin peitossa nesteen kanssa.

Pankit voidaan rullata välittömästi (jos valkosipuli marinoidaan talvella) tai viedä 5-7 päivää jääkaapissa, jos haluat nauttia maustettua karamellia mahdollisimman pian.

Marinoitua valkosipulia: vaihtoehto 2

Tässä on toinen variantti reseptiä suolakurkastettu valkosipuli, täällä sinut pyydetään olemaan liota luonnonvaraisen valkosipulin, ja pilaa se kiehuvaan veteen. Tuotteet, joita tarvitsemme ovat:

• 
  purjo litran marinadi


• 
  100 ml 9% etikkaa


• 
  50 g suolaa


• 
  50 g sokeria

Hapankermaa leikataan kappaleiksi ja kaadetaan kiehuvaan veteen noin kaksi minuuttia ja jäähdytetään sitten juoksevassa vedessä. Tiheästi laittaa villi valkosipuli lämpimässä tölkissä.

Teemme suolaa ja sokeria litrassa vettä ja keitetään kahdeksi minuutiksi. Jäähdytä hieman, lisää etikka ja sekoita. Täytä marinadi luonnonvaraisella valkosipulilla tölkissä, jonka taso on 1,5 cm reunojen alapuolella.

Peitämme astioihin kannet, steriloidaan ne viisi minuuttia ja rullataan niitä. Pidä marinoitua valkosipulia viileässä paikassa.

Valkosipuli valkosipulilla

Voit lisätä valkosipulia valkosipulilla peittaukseen, sillä se korostaa pikku maistuvaa makua. Marinoitua valkosipulia ja valkosipulia varten:

• 
  700 grammaa valkosipulia


• 
  250 g 9% etikkaa


• 
  70 g sokeria


• 
  60 g suolaa


• 
  2 valkosipulin kynttä


• 
  laakerinlehti - maku

Kirsikoita. Valmistettujen tölkkien pohjalla on laakerinlehti, kuoritut valkosipulinkynsi ja valkosipuli. Voit valmistaa marinadi ottaa 1 litra vettä, lisätä etikkaa, suolaa ja sokeria, kiehuvat. Täytä marinadi luonnonvaraisella valkosipulilla, steriloi puoli tuntia, rulla.

Marinoitua valkosipulia ja sinappia

Jotta karamellin maku voidaan hienostua, voit poimia viinietikkaa ja lisätä ranskan sinapin peittaukseen. Tarvitsemme seuraavia ainesosia:

• 
  purjo litran marinadi


• 
  1,5 rkl. l. viinietikka


• 
  1 rkl. l. suolaa


• 
  1 rkl. l. Ranskan sinappi


• 
  muutama pippuria

Stem ramons pestään ja puoli tuntia liotetaan kylmässä vedessä. Sillä välin steriloimme tölkit, joissa säilytetään villi valkosipuli.

Aseta varovasti valkosipulin tikkuja astiaan pystyasennossa. Litra vettä kiehuu ja kaadetaan luonnonvaraiseen valkosipuliin. Viiden minuutin kuluttua tyhjennä vesi kattilaan.

Lisää suolaa, pippuria ja sinappia veteen, keitä kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia. Lisää viinietikka ja sammuta se heti.

Täytämme valkosipuli marinadiin, kääritään purkit, asetamme sen ylösalaisin ja jätetään jäähtymään 24 tuntia, käärittynä pyyhkeeseen.

Bon appetit!