Kuinka tehdä hedelmäjää

Mansikan hedelmäjäätä

Siihen asti, kunnes mansikka-kausi on ohi, kiirettä, jotta mansikkahedelmä jää. Se on hyvin yksinkertainen, mutta jäätelö samanaikaisesti osoittautuu uskomattoman maukkaaksi. Tarvitsemme seuraavia ainesosia:

• 
  500 g mansikoita
• 
  120 ml vettä
• 
  120 g jauhettua sokeria
• 
  puolet sitruuna

Mansikat ovat minun, poistamme varret ja hiommeauttaa sekoittajaa. Saatu mansikka-sose puhdistetaan edelleen seulan läpi. Mansikan massassa purista mehua puolikasta sitruunasta (vain on tärkeää varmistaa, ettei siinä ole kuoppia).

Vesi kaadetaan kattilaan, lisätään sokeriajauhe, sekoita hyvin ja kiehuvaa. Me kiehutamme kaksi minuuttia pienellä tulella. Poista sitten kattilat tulesta, lisää mansikka-sose, sekoita perusteellisesti ja kaada muottiin.

Kun muottien massa on jäähtynyt, poistamme ne pakastimesta. Annamme tulevalle jäätelölle hieman huurrea, työnnä jokaiseen muottiin puupää ja palauta se pakastimeen, kunnes se jäätyy.

Jotta valmishedelmäjä saadaan helpommin muotteihin, laske ne pari sekuntia kuumaan veteen.

Vesimelon hedelmäjää

Tuoksuva ja mehukas massa vesimeloni on täydellinen hedelmäjäälle. Hedelmähanan valmistamiseksi vesimelonista tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• 
  4 rkl. massan vesimeloni punnittu, silputtu
• 
  puolet kupillinen sokeria
• 
  puolet lasillista vettä
• 
  2 rkl. l. sitruunamehua

Vesi kaadetaan pieneen kattilaan, lisääsokeria ja lämpöä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää sitruunamehu, sekoita uudelleen. Vesimeloni jauhaa sekoittimessa, sekoita sokerisiirappi ja vesimeloni sose, sekoita. Levitimme seoksen muottien mukaan, asetimme tikit ja jäädyttämme.

Mansikka-oranssi hedelmäjää

Tämä kotiruokajäästä valmistettu versio valmistetaan mansikoista, vaniljajäätelöä ja appelsiinimehua. Kotimaisen jäätelön valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitsemme:

• 
  luonnollinen appelsiinimehu - 4 rkl.
• 
  tuoreita tai jäädytettyjä mansikoita - 2 rkl.
• 
  vaniljajäätelöä - 1 kuppi
• 
  sokeri - 3 rkl. l.

Jos mansikka on tuoretta, puhdista se siitäminun. Kaikki ainesosat pannaan sekoittimeen ja sekoitetaan, kunnes homogeeninen (jos haluat saada jälkiruoka mansikoiden palasilla, et voi murskata liikaa). Kaada muottiin, työnnä tikkuja ja aseta ne pakastimeen neljäksi tunniksi tai vielä paremmin - yöllä.

Hedelmäjää jogurtilla

Tämä omena-mustaherukka hedelmäjää jogurtilla ei ole vain erittäin maukkaita, se näyttää kauniilta: kiitos vaihe vaiheelta jäätymisestä saat raidallinen jäätelöä. Sen valmistelua varten:

• 
  omenamehu - 500 ml
• 
  mustaherukka mehu - 250 ml
• 
  luonnollinen jogurtti - 125 ml

Jogurtti laittaa iso syötti ja vähitellenlisää omenamehua jatkuvasti ruoskimatta. Otetaan 12 muotia hedelmäjäälle tilavuudeltaan 80 ml (on mahdollista korvata paperikupilla) ja kaadetaan puoleen hedelmäsekoituksesta. Annamme vähän pakkasta.

Jokaisen korttelin keskelle tarttumme kädelläjäätelöä ja palauta se jääkaappiin, kunnes seos jäätyy kokonaan. Ylhää kerroksella mehua mustaherukka, jälleen jäädyttää. Lopuksi täytä jäljellä oleva omenalogurtti ja jäädytä kolmas kerta.

Jäätelöä gelatiinilla

Joissakin resepteissä valmistetaan hedelmäjää lisäämällä gelatiinia. No, miksi et kokeilisi tätä vaihtoehtoa. Tuotteet tarvitsevat seuraavia:

• 
  400 ml vettä
• 
  300 g sokeria
• 
  250 g hedelmäsoseä
• 
  6 g gelatiinia
• 
  sitruunamehu - maku

Täytä gelatiini 3 rkl. l. kylmä vesi ja jätä puoli tuntia. Jäljelle jäävään veteen lisätään sokeria ja kiehuvaksi, kaadetaan liuotettua liivatetta sekoittaen nopeasti. Keitä siirappi 2-3 minuuttia, pysäyttämättä sekoittamista.

Lisää hedelmäsose, sekoita uudelleen jalävistää seinän läpi. Kun seos on jäähtynyt, lisää sitruunamehu ja sekoita se hyvin. Kaadamme muotteja ja panemme ne pakastimeen, kunnes se jäätyy.

Bon appetit!