Kotitekoista jäätelöä
Plombir eroaa muista kermajäätelöistä, jonka maitorasvapitoisuus on lisääntynyt, keskimäärin 12%: sta 20%: iin. Kotitekoista jäätelöä sitä on helppo valmistaa ja sitä voidaan käyttää sekä itsenäisenä lautasena että pohjana päivittäisten jälkiruokien luomiselle.
Homemade ice cream plombir Neuvoja tarjoutuu tarjoamaan tätä reseptiä - se on jotain kesän lämpöä!
Kotitekoista jäätelöä
Kotitekoisen jäätelön valmistukseen tarvitset:
- kananmunan keltuainen - 4 kpl.
- kerma 10% - 200 ml
- kerma 35% - 500 ml
- jauhemaista sokeria - 1 lasi
- vanilliini
valmistelu
Valmistaessasi kotitekoista jäätelöä täytä keltuaiset valkoisella sokerijauheella. Varovasti sekoitetaan 10% kermaa, sekoitetaan sekoittimella, lisätään vanilliinia. Siirrä hidas tulipalo.
Jatkuvasti sekoittaen saat seoksen melkein kiehuvaksi, mutta älä anna sen kiehua. Seos sekoitetaan juustoraastin tai seulan läpi ja jäähdytetään. Aseta pakastin pakastamiseen.
Kerma 35% kuorittua vahvalla vaahdolla. Kytke puolikyyttetty kerma munaa ja kermaa. Seosta sekoitetaan ja panna se pakastimeen pakastamista varten.
1,5 - 2 tunnin kuluttua sekoitetaan jälleen vispilä ja jäädytetään kunnes keitetään. Halutessasi voit lisätä jäätelöön suklaata, pähkinöitä, rusinoita jne.
Bon appetit!
