Paistettua jäätelöä

Paistettua jäätelöä

Salaisuuden salaisuus on melko yksinkertainen: jäätelö on hyvin jäädytetty, ja sitten paistetaan erityisellä leivontaan syvällä paistettua. Toast, itse asiassa vain leipä, ja jäätelö ei ole aikaa sulattaa pois. Siinä on terävä kuuma pallo sulaneen kylmän jäätelön kanssa. Paistettu jäätelö on erittäin maukasta, mutta valitettavasti ei liian hyödyllinen hampaisiin.

Paistetun jäätelön valmistukseen tarvitsemme:

• 
  jäädytetty jäätelö - 900 g
• 
  kasviöljy paistamiseen - 350 ml
• 
  maissihiutaleet - 120 g
• 
  kookospähkinät - 70 g
• 
  munat - 2 kpl.
• 
  maitoa - 1 rkl. l.
• 
  kaneli - 1 tl.
• 
  hunajaa, siirappia tai hilloa

Jäätelöstä tee annospallotpyöreä lusikka tai vain leikata keskikokoisille kuutioille. Vaihdamme jäätelöosioita viipaleisiin paperiin päällystettyyn astiaan ja laita se pakastimeen vähintään tunnin ajan niin, että jäätelö on jäätynyt kunnolla.

Maissihiutaleet murskataan elintarvikeprosessorissa(tai isoisä menetelmä, laastilla ja tapella), lisää kookospähkinöitä ja kanelia, sekoita homogeeniseksi. Siirrämme seosta, joka suorittaa leivän merkityksen matalassa kulhossa. Pistä munat maitoon erillisellä levyllä noin minuutin ajan.

Saamme jäätelöä pakastimesta. Pudotamme pallon leivontaan, sitten kastelemme munasokeriuuteen ja rullamme taas paahtopaistossa. Hieman juoksee kämmenten ympärillä niin, että leivonta pidetään paremmin ja laita se lautaselle. Laitoimme pallot leivontaan pakastimessa vähintään kolme tuntia tai paremmin yöllä, niin että jäätelö on jäädytetty lähes "kiveen".

Öljy kaadetaan pieneen kattilaan tai syvällepaistinpannu ja lämmitä keskilämmöllä noin 200 asteen lämpötilaan. Se on helppo määrittää keittiön lämpömittarilla, mutta jos sinulla ei ole sitä, älä epäröi. Heitä pari maissihiutaleita. Jos lämpötila on riittävä jäätelön valmistamiseksi, niiden reunojen tulee olla ruskeita 20 sekunnin ajan.

Otetaan pallot jäätelöstä leivänrikkaillapakastimet yksi kerrallaan, jotta niillä ei ole aikaa sulattaa ja laittaa kuumaa öljyä. Paista 10-15 sekuntia, käännä ja keitä vielä 10-15 sekuntia. Valmis paistettua jäätelöä poistetaan kevyesti öljystä ja asetetaan paperipyyhe, joka imee ylimääräisen rasvan.

Ennen tarjoilua, kaada paistettu jäätelöä keveiden mitään mieleisekseen, voit myös ripotella jälkiruoka mutterit (seesami, evästeen murusia) ja toimittaa sen hedelmiä. esittää kuuma jäätelö se on tarpeen heti, kunnes se ei ole onnistunut sulattamaan.

Paistettua jäätelöä: ruoanlaittovärejä

Periaatteessa voit käyttää mitä tahansa maitojäätelöä tämän jälkiruokapuun valmistukseen, mutta tavallinen täyttö ilman täyteaineita ja lisäaineita sopii parhaiten.

Halutessasi, jokaisen jäätelöpallon keskelle, voit laittaa esihöyrytettyjä rusinoita tai marjoja makusi mukaan.

Siellä on toinen leivänvaihto paahdettua jäätelöä varten. Hiutaleiden sijaan jäätelöä murentuu tärkkelyksessä, sitten hieman vatsattuna munanvalkuaisena, sitten kookospähkinöissä.

ja toinen leivänvaihto: aluksi jäätelö kastetaan jauhot ja vesi jälkiruoka, sitten murskattu evästeen, sitten jälleen jälkiruoka ja lopulta murskattuja pähkinöitä.

Bon appetit!