Kotitekoista jäätelöä
Jäätelöä rakastavat sekä aikuiset että lapset. Tämä suloinen, kylmä jälkiruoka on yksi suosituimmista kesäkäsittelyistä. On olemassa lukemattomia erilaisia lajeja ja lajikkeita jäätelön: jäätelö, Paahtovanukas, mehujäitä, käyrätorvi ... Mm-m!
Perinteisesti jäätelöä valmistetaan maidosta, kermasta,voita, sokeria lisäämällä marjoja, hedelmiä, pähkinöitä, suklaata. Jäätelöä voidaan tehdä myös hedelmämehun ja sellun perusteella, jota sitten kutsutaan sorbetiksi. Kun jäätelön valmistustekniikka tuli markkinoille, oli vähemmän todennäköistä, että tämä jälkiruoka valmistettiin. Mutta mikään ei voita todellisen kotitekoisen jäätelön makua. Herkullisen kotitekoisen jäätelön resepti tarjoaa Country-vinkkejä.
Kotitekoista jäätelöä
Kotitekoisen jäätelön valmistukseen tarvitset:
- kerma (33%) - 210 ml
- munankeltuaiset - 3 kpl.
- maito - 210 ml
- sokeri - 160-170 g
- vanilja sokeria - 1-2 tl.
valmistelu
Maito keitetään, poistetaan vaahto ja jäähdytetään noin 40 ° C: seen.
Voittaa keltuaiset tavallisella ja vaniljakermisella sokerilla homogeeniseen massaan, ja samalla jatkaaksesi voittaa, kaada ohut kerros maitoseokseen.
Laita seos heikkoon tulipaloon ja jatkuvasti sekoittaen, lämmitä kunnes paksu.
Jäähdytä saatu kerma ja laita lyhyen aikaa jääkaapissa tai jäällä.
Kerma päihittää, kunnes pehmeät huiput muodostuvat ja lisäävät ne jäähdytettyyn kermaan.
Laita seos jäätelöön ja jäätyy.
Jos ei ole jäätelöä, voit tehdä niin. Käsittele sopiva astia tai muovisäiliötä siirtämällä saatava seos ja peitä se kansi tai kalvolla, panna se pakastimeen maksimaaliseen pakastukseen.
2-3 tunnin kuluttua irrota massa säiliöstä janopeasti lyö sekoittimella tai mash kanssa jäähdytetty haarukka tai viilto. Massataan uudelleen astiaan ja panna pakastimeen vielä 2-3 tuntia. Toista tämä toistuvasti useita kertoja.
Valmis laittaa jäätelöä ennen tarjoilua pöydällä jääkaapissa. Tarjoile palvelukulhoon. Palveluissa voit koristella marjoja, hedelmiä, pähkinöitä, raastettua suklaata.
Bon appetit!
