Sianliha, joka on uunissa paistettua, vaiheittainen resepti valokuvalla. Sianliha uunissa ilman kotitekoista ruokaa
Uunissa paistettu sianliha (jäävuori) -Oktoberfest allekirjoitus lautasantenni, todellinen ylpeys Baijerin ja maukasta välipalaa olutta. Jotta oikeus vaatia leivotaan Shin kuin kansallinen omaisuus on pitkään kilpailemaan saksalaisten, itävaltalaisten ja tšekit. Jokainen niistä on oma oma resepti porsaanpotka. Mutta kaikki reseptit vähenevät noin yhteen ainesosaluettelon ja muita ruoanlaittoon manipulointia. Ja astiat ovat samat: herkullisia sianlihaa paahdettu uunissa mausteita ja olutta. Siksi jätämme kulinaarisia keskustelun niitä tarvitseville, kun he itse oppivat kokki mehukas porsaan varsi paistetaan uunissa vuonna holkki tai käyttämällä aerogrill. Lautasen menee hyvin tällaista tuotetta, kuten kvitteni.
Sianliha, joka on uunissa paistettuna folioon - vaiheittainen resepti valokuvauksella
Ensin ehdotamme yksinkertaisen muunnelman hallitsemista -roulku, paistetaan uunissa folioon. Vastaava resepti tarjosi kulinaarinen bloggaaja Anastasia Skripkina. Kalvon käytön ja marinoitumisen ansiosta lihaa on paistettua nopeammin. Tällä lautasella ei ole erityisiä sääntöjä varren valitsemiseksi. Tärkeintä on, että liha oli tuore ja toivottava kuului nuoriin eläimeen. (Voit ostaa sianlihan rulkia miltei missä tahansa kaupungissa (Moskova, Armavir, Sochi jne.) Usein ravintoloissa on toimintaa, kun tilauksen yhteydessä tarjoillaan ilmaista olutta - Wikipedia).
Tarvittavat ainesosat:
sianliha - 1-1,5 kg
katajanmarjat - 1 tl.
kumina - 1 tl.
mustapippuria - 1/2 tl.
suolaa - 1 tl.
valkosipuli - 2 neilikkaa
tumma olut - 250 ml.
vihannekset muotoiluun (perunat, porkkanat, sipulit)
Vaiheittainen ohje
Pese sianliha huolellisesti ja kuivaa se pyyhkeellä.
Sekoita katajanmarjat, suola, kumina ja mustapippuri. Hiomaan mausteet laastilla ja nostakaa seos tuloksena tuoksuvaan seokseen. Lähetä sianipihvi jääkaapissa yössä.
Aamulla valmistele ensin vihanneksia. Heistä tulee tunkki tyynylle. Pese ja kuorista perunat, sipulit ja porkkanat. Leikkaa perunat puoliksi, porkkanoita kuutioiksi ja sipulirenkaita. Aseta vihannekset syvän leivinpohjan pohjaan, aseta peräsin päälle ja täytä se tummalla olutpullolla.
Peitä muoto tai leivinpaperi folioineen ja lähetä pinaatti uuniin, kuumennetaan 180 astetta. Paistoaika on noin 1-1,5 tuntia.
Huomio! Älä irrota kalvoa paistamisen aikana. Korkea lämpötila, yhdessä kuumien rasvojen ja levottomuuden kanssa, voi johtaa palovammoihin. Prosessin valmistuksessa valmistettu sianliha ei edellytä silmämääräistä tarkastusta.
Tunnin ja puolen tunnin kuluttua, ota sianliha peräsin uunista ja irrota folio. Haarukalla pierce sianliha iho - sen pitäisi olla pehmeä. Terävällä veitsellä tehdään matalia leikkauksia pitkin varren koko pintaa.
Kaadetaan sianlihafilee runsaasti kastikkeellarasvaa ja olutta. Lähetä pyörä uudestaan uunissa, mutta tällä kertaa ilman kalvoa ja kasvanut lämpötila - 250 astetta. Aika 20 minuutista puoleen tuntiin. Valmis varsi tulee, kun sian iho on halkeilua leikkauksissa ja löytää rikkaat karamellivärit.
Julia Vysotskajan uunissa paistettua porsaaniveltä - askel askeleelta resepti
Tämä resepti esiteltiin yhdessä kysymyksessähänen ruoanlaitto-ohjelma Julia Vysotskaya. Se on melko helppoa kokata ja uskomattoman herkullinen. Mutta mikä tärkeintä on - Vysotskin uunissa paistettua porsaan varsi, se on erittäin hellä, pehmeää ja mehukasta. Tällaisen tuloksen saavuttamiseksi ilman olutta voidaan esikypsyttää ja oikeat mausteet, joita on hierottava oikein.
Tarvittavat ainesosat:
sianliha - 1 kg
sinappi - 1 rkl. l.
valkosipuli - 3 neilikkaa
laakerinlehdet - 3 kpl.
persiljaa kuivattu - 1 tl.
tomaattimehua - 1 rkl. l.
valkopippuria jauhetta - 1 tl.
mustapippuriperä - 5 kpl.
kuivattua basilikaa - 1 tl.
Oregano kuivattu - 1 tl.
Italialaisia yrttejä - 1 tl.
oliiviöljy - 1. krs. l.
suolaa
perunat - 1 kg.
Vaiheittainen ohje
Pese varovasti porsaan peräsimet. Tässä resepti, sinun ei tarvitse kuivata ja marinoida lihaa - ohjataan se suoraan.
Laitoimme pyörän (ilman luuta) syvällä pannullavettä, niin että neste peittää täysin sianlihan. Lisää lehtisalaatti, suola ja pippuri veteen herneillä. Tuemme kiehumispisteeseen, ja sitten vähennämme lämpöä ja jatketaan astiaa vielä 1-1,5 tuntia.
Jauhota valkosipuli ja lisää siihen mausteita: mustavalkoinen pippuri, oregano, basilika. Sekoita ja lisää sinappi ja tomaattipasta. Jälleen sekoitamme kaikki perusteellisesti.
Paistettua hienonnettua juustoa, tee muutamiapitkittäisleikkauksia ja hankaa huolellisesti mausteiden valmistettua aromaattista seosta. Laitoimme siankannen kahvaan leivontaan ja lähetämme sen uuniin tunnin ajan. Lämpötila on 200 astetta.
Palvelemme sianlihaa, uunissa paistettuaperunan tyyny italialaisilla yrtteillä. Valmistelemaan koristetta, kuorimme perunat, leikimme mukulat viipaleiksi ja lisätään oliiviöljyä ja italialaisia yrttejä, suolaa. Sekoita perusteellisesti ja paista uunissa noin neljäkymmentä minuuttia 180 astetta.
Uunissa paistettua herkullista sianliha-arpista: resepti valokuvilla ilman kiehumista askel askeleelta
Tämä variantti ruoanlaitto porsaan varsi sisäänUuni niille, jotka haluavat syödä herkullisesti, mutta eivät voi sietää pitkää sotkua keittiössä. Kaikki on erittäin yksinkertaista, mutta uskomattoman maukasta. Tarjoile pinaattia tästä resepti tarjotaan perinteinen koristele siitä-uunissa paistettuja perunoita, hapankaalia ja valkosipulia.
Huomio! Älä ota tätä reseptiä varten suurta keppiä, jonka paino on 1,5-2 kg. Nopein, ja tämä on tämän reseptin tärkein etu, valmistetaan pieni porsaanivel, jonka paino on noin 0,8-1 kg.
Tarvittavat ainesosat:
sianliha - 1 kg
sipulit - 1 kpl.
porkkana 2 kpl.
vihreä omena - 1 kpl.
tumma olut - 1 pullo
perunat - 2 kpl.
sinappi - 1 rkl. l.
juustoa - 30 g.
tuoretta rosmariinia
selleri - 2 kpl.
suolaa
pippuri
Vaiheittainen ohje
Aloitetaan vihannesten valmistamisesta: Porkkanat, sipulit ja selleri pestään ja leikataan. Me leikimme vihannekset melko suuriksi, koska emme käytä niitä tarjoamaan pöydälle, vaan tarjoamme vain tyynyn apuamme. Laitoimme vihannekset syvään muotoon, asetamme porsaan peräsimen ja rosmariinirypälät päälle.
Tärkeää! Minun täytyy hieroa hartioitani ja hieroa sitä suolalla ja mausteilla. Jotta lihan tuoksu olisi mehukas, leikkaamme ihon.
Täytä lomake oluen varren avulla. Ihannetapauksessa tämän pitäisi olla todellinen baijerilainen tai tšekkiläinen olut. Mutta kotimainen, tärkeintä on, että sen pitäisi olla pimeä. Lähetämme rulkun leivonnaisena uunissa 3 tuntia. Ajoittain sinun on avata uuni ja varovasti vedä peräsin oluen kastikkeella. Näin liha tulee mehukkaammin, ja varsi saa oman merkkituotteensa "tan".
Kun ravistamme uunissa, otetaan perinteinenkoristele, joka sisältää paistettua perunaa ja valkosipulia. Perunat ovat minun, leikataan puoliksi ja kääritään folioon. Valkosipuli kuoritaan ja kääritään folioon. Noin 15 minuuttia ennen leivontukenkaan loppua lähetämme vihannekset uuniin.
Kaadetaan varovasti peräsimet olutkastikkeella. Valkosipuli ja perunat poistetaan kalvosta. Vaikka kuuma perunat on levinnyt sen sinappiin ja sirotellaan juustolla. Vihreä omena leikataan ohuesti ja asetetaan hapankaalia varten.
