Salaat Beetroot Winter - valokuvakastiketta

Punajuurisalaattia talvella - reseptejä

Valmistamiseksi aterioiden tarvitaan seuraavat tuotteet: punajuuri - 3-4 kg, sipulit - puoli kaksi kiloa, paprikat - 1,8-2 kg, tomaatit - noin 2 kg, kuuma pippuria (chili) - 1 pod.

Kuinka valmistaudut:

1. Pese kaikki vihannekset hyvin ja sitten kuori tai kuori. Peitä paprikoilla siemeniä ytimellä.

2. Leikkaa kuoritut vihannekset: tee sipulit puolikuorilla, paprika - oljilla. Sekoita sitten pippuri ja sipuli ja paista auringonkukkaöljy.

3. Juurikassokeria käytetään suureen makaroniin, mutta tomaatteja käsitellään myös lihamyllyssä tai elintarvikeprosessorissa. Sekoita sitten tomaatit punajuuriin, lisää pannuun ja kiehua noin 55-60 minuutin ajan matalalla lämmöllä.

4. Sekoita sitten kaikki ainesosat: sipulit, tomaatit, punajuuret, pippuri ja kuuma pippuri. Pöytäkirja 9-10 kypsennä kattilassa ja kansi suljettu.

5. Aseta kuuma sokerijuurikas-salaatti pastöroituihin astioihin ja kiristä se tiukasti.

Salaattia "Beetroot with beans" talvella

Tuotteet:

• 1 kilogrammaa sokerijuurikasta,


• 1 kiloa tomaattia,


• 1 kiloa sipulia,


• 1 kg porkkanoita,


• 2-2,5 kuppia papuja,


• puoli kuppi kasviöljyä,


• 0,25 kuppia syötävää suolaa,


• 70-80 ml pöytävettä ja puoli sokeria.

valmistelu:

1. Pyyhi ensin papuja ja imeytykää, keitä kattilaan kunnes puolet keitetään (kokki vähäisellä lämmöllä).

2. Pese ja puhdista kaikki vihannekset, sekoita ja lisää ainesosat kattilaan.

3. Pistä vihannekset noin kaksi tuntia. 12-15 minuuttia ennen loppua, kaada etikkahappoon ja sekoita.

4. Valmistele purkkeissa käännä punajuurasalaatti ja kiristä kannet. Aseta tölkit käännettyyn muotoon ja kääri ne peittoon.

Punajuurisalaattia talvella

1. Pese punajuurta (1 kg), pippuri (150 g) ja tomaatit (400 g). Kuori ja leikkaa seuraavasti: sokerijuurikas ja pippuri - olki ja tomaatit - kuutio. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.

2. Taita kaikki vihannekset kattilassa tai kazanokissa. Lisää hieman valkosipulia (40-50 grammaa), ennen valkosipulin puristamista. Laita myös vihannesten sekaan suola ja sokeri - 2 rkl.

3. Sekoita perusteellisesti ainesosat ja laita pannu tulipaloon. Astu pienelle tulelle noin 40-45 minuuttia. Lisää etikka (100 ml) ennen viimeistelyä vihannesten sammutukseen.

4. Levitä salaattia pieniä steriloidut purkit ja rullaa ne ylös.

Punajuurisalaattia talvella. Resepti # 4

Tuotteiden koostumus:

• keitetyt sokerijuurikkaat tai raastetut raa'at - 200-250 grammaa,


• suolattu kurkku - 50-70 grammaa,


• perunat - 100-120 g,


• sipuli - 40-60 g,


• kasviöljy - 40-50 g,


• pöytäetikka 80% - tl,


• suola ja sokeri, vihreät,


• ja myös humala-suneli - 0,5-1 tl.

valmistelu:

1. Valitse sokerijuurikas salaattia tummalla sellulla. Huuhtele huolellisesti ja lisää sitten kuuma keitettyä vettä, lisää etikkaa ja sokeria. Keitä kansi suljettuna, kunnes juurikkaat ovat valmiina.

2. Jäähdytä juurikkaat kylmällä vesijohtovedellä, kuori ja leikkaa pieniä paloja.

3. Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa pieniä paloja. Jaa kurkut pieniksi viipaleiksi. Huuhtele perunat, kuori ja keitä erikseen, kunnes olet valmis.

4. Pese kasvikset ja leikkaa ne hienoksi. Kaikki ainesosat pannaan isoon kulhoon, sekoitetaan, lisätään suolaa, etikkaa, hops-suneliä, sokeria.

5. Valmista puhdas steriili säiliö, kaada öljy pohjaan ja aseta kasviseos. Peitä ja pastöroitu 30-35 minuutin ajan vesihauteessa.

6. Avaa purkki ja laita se ylösalaisin, käärittämällä huopaan.

Kirjoittaja: Katerina Sergeenko