Klassinen resepti kakku "Grafskie rauniot" kanssa meringue kanssa valokuva
Tämä kuuluisa ja monta rakastettua kakkuavalmisteessa on melko paljon muunnelmia - joku ei suostu meritieteeseen, joku lisää kuivattuja hedelmiä, lisätään kermaa kondensoituneella maidolla tai he suosivat kevyttä kermavaahtoa. Myös eri valmistajien saman kakun nimet eroavat toisistaan! Klassista reseptiä "Grafskie rauniot" ei kuitenkaan voida kuvitella ilman herkullista vuoristorataa meringua - joten olemme valmistelleet tämän kakun nimen.
</ p>
Tarvittavat ainesosat klassiseen reseptiin:
- sokeri - 2 rkl
- jauhot - 1 rkl
- sooda - 1 tl.
- munanvalkuaiset - 5 kpl.
- Voi - 200 g
- jauhemaista sokeria - 100 g
- kananmunat - 5 kpl
- kondensoitu maito - ½ jar
- kondensoitu maito - ½ jar
- tumma suklaa - 50 g
- suolaa
- pilkottuja saksanpähkinöitä
Grafskie rauniot: tapa ruoanlaitto
- Klassinen kakku "Grafskien rauniot" alkaa leivontakakulla. Sekoita lasillinen sokeria ja munia sekoittimella syvään kuppiin, kunnes ilmenee tiheä vaahto.
- Gasime soodaa etikkaa ja yhdessä jauhon kanssa kaadetaan sokeri-muna-vaahtoon. Jälleen kaikki on hyvä vispilä.
- Valmistamme nyt leipomotuotetta. Jos sinulla silikonimuottia tarpeeksi Voitele kevyesti pohjaan öljy - puolella ei tarvitse koskea, taikina voi nousta epäsäännöllisesti. Jos lomake on normaalia, niin pohja on parempi laittaa leikata kokoista paperia leivontaan - on myös tarpeen voidella.
- Voit kaataa kaikki taikinan muottiin kerralla ja sittenLeikkaa kakku puoliksi tai erikseen leipoa kaksi kakkua. Keskity kartan korkeuteen ja kokoon ja kykyyn leikata kevyesti kakku - ehkä on parempi tehdä kaksi lähestymistapaa.
- Sokerikakkua paistetaan uunissa 200: eenastetta, noin 25-30 minuuttia, mutta kaikki erikseen ja riippuu uunista - kakun saatavuus voidaan tarkistaa hammastikulla. Jos hän lävistää kakunsa, hän pysyy kuivana - keksi on valmis.
- Kun kakut jäähtyvät, on aika aloittaa meringoja. Voit tehdä tämän, kulhoon, päihittää kolme jäähdytettyä munanvalkuaista sokerilla ja suolaa puristamalla, kunnes yritys on valkoista vaahtoa.
- Leivontalaatikko peitetään paistopaperilla ja huolellisesti, ja teelusikallinen esittelee oravat sen päälle - yritä varmistaa, että tulevat meringot ovat saman muotoisia ja kooltaan samanlaisia.
- Leipää, jossa meringua, lähetetään uuniin, jossa ne leivotaan tunnin ajan 100 astetta.
- Tällä hetkellä voit valmistaa valkuaiskermaa. Hänelle jää jäljelle jääneet kaksi proteiinia sokerijauheella, ja lisäämme siihen pähkinöitä. Tyydytään varovasti ja lyhennetään varovasti.
- Proteiinin lisäksi tarvitsemme kermaa ja kakkuja - pehmeää voita voita, joka on kermattua kondensoitua maitoa, kunnes se on homogeeninen, kaada sitten samaan tavalliseen kondensoituun maitoon ja vatkaan uudelleen.
- Nyt kun meillä on kakkuja, merengioita ja molempia voiteita, voimme alkaa kerätä kakun - tämä on mielenkiintoisin ja vastuullinen vaihe.
Ensimmäinen kakku on lyöty kondensoituneen maidon kermalla,me peitämme toisen kakun kanssa - peittelemme samalla kermalla, unohtamatta kakun sivuja. Sitten tulee meringun aika - jokainen yksittäinen voide proteiinikermaa ja laittaa keksi perusta. Älä pahoillasi kermaa - sitä enemmän se on, sitä vakaammat rauniot ovat. Kun kaikki on valmis, sulata sulatettu suklaakakku varovasti. Pari tuntia on parasta puhdistaa se jääkaapissa - kakut kastellaan, proteiinikerma kovettuu ja voit itse hoitaa!
Kuten näette, kakku "Grafsky" tuhoutuu meringueilla,klassinen resepti, jonka olemme ehdottaneet sinulle, on melko helppo tehdä omasta - tarvitset vain aikaa, halua ja pieni joukko kohtuuhintaisia tuotteita. Älä pelkää yllätä rakkaitasi uusilla kulinaarisilla mestariteoksilla!
