Cheburekin taikina
Kuumat kiekot ovat suosittuja ruokia jatalvella ja kesällä. Monet pitävät niitä venäläisessä keittiössä, mutta tämä ei ole niin. Heidän kotimaansa ovat Aasia ja itä. Valmisteluohjeet tulivat meille Mongolien ja Turkkien kansalta. Heistä tuli ensimmäiset kokeilijat, jotka olivat paistaneet lihavalmisteita, jotka oli valmistettu ohuesta taikinasta öljyssä.
Tietenkin alusta asti kehityksen historian lautasen ruokiaSe oli tuore ja hyvin yksinkertainen, joka koostui kirjaimellisesti parista tuotteista. Muinaisista ajoista lähtien kaikki on muuttunut radikaalisti, ja nyt on olemassa monia erilaisia menetelmiä. Tarjoamme useita reseptejä.
- Taikina valmistetaan (kiehuvalla vedellä).
- Munakoiso lisää vodkaa.
- Taikinaa juustona.
- Taikinaolio.
Jokainen valitsee itselleen parhaan mahdollisen tavan.
Reseptin numero 1. Taikina kiehuvalla vedellä
Leipä on erittäin suosittu. Ei ole vaikeaa valmistautua, mutta loppujen lopuksi saat ohut, kupliva ja pehmeät keksijät. Valssauksen ja paistamisen aikana se ei repäise, eikä se myöskään tartu kiinni.
Tarvittavat ainesosat:
- jauhot - 600 g
- vesi 300 ml
- kasviöljy hajuton - 2 rkl. l.
- muna - 1 kpl
Valmistusmenetelmä:
- keitä vettä öljyllä ja suolalla. Lisää puolet jauhoja ja sekoita se nopeasti niin, ettei ole kokkareita. Jätä se jäähtymään;
- lyödä muna ja sekoita sitä varovasti;
- laita muuhun jauhot ja aloita vaivaus;
- Ennen kuin aloitat pyörimisen, jätä taikina jonkin aikaa. Parasta kaikesta - koko yön.
Mitä enemmän aikaa se sopii, sitä yksinkertaisempaa paistoprosessi on.
Reseptin numero 2. Muna ja vodka leivonnaiset
Vodka-juustoreitit ovat aina lempeitä ja mukaviakuplia. Muna-kuori toimii mittaussäiliöinä. Sen avulla voimme määrittää tarvittavan veden määrän. Yritä keittää näin, varsinkin kun se ei vie paljon aikaa.
Tarvittavat ainesosat:
- vesi - 6-8 kuorta
- munat - 4 kpl
- vodka - 100 ml
- jauhot - kun vaivaat
Valmistusmenetelmä:
- kuori munat murtuvat puoliksi ja tee pieni reikä ylhäältä ja kaada sisältö säiliöön;
- mittaa kuorivesi ja lisätä munat vodkan kanssa;
- Suolaa ja vaivaa. Lisää jauhot tarpeen mukaan. Sen ei pitäisi olla tahmea, mutta ei liian tiukka;
- panna jääkaappiin kolme tuntia.
Tietenkin voit käyttää lasia kuoren sijaan, mutta jos noudatat perinnettä, kinkut tulevat paremmiksi!
Reseptin numero 3. Curd taikina
Kurpitsan taikina osoittautuu uskomattoman mehukas! Sellaiset sipulit ovat yhtä maukkaita kuin kylmänä ja vain paistinpannulla.
Tarvittavat ainesosat:
- pehmeä juusto - 200 g
- jauhot - 1 rkl
- munat - 1 kpl
- leivinjauhe - 10 g
Valmistusmenetelmä:
- Jauheliha pehmenee hyvin haarukalla ja muodostaa homogeenisen massan;
- Muna, suola, leivinjauhe lisää raejuustoon. Sekoitetaan huolellisesti;
- Lisää jauhot ja sekoita taikina.
Älä välttämättä vaadi, voit heti aloittaa paistamisen.
Reseptin numero 4. Olut Chebureks
Hyvin usein olutta käytetään kulinaarisissa resepteissä. Voit ottaa kevyt tai tumma olut. Sovitetaan jopa alkoholittomiksi.
Tarvittavat ainesosat:
- olut - 250 ml
- muna - 1 kpl
- jauhot - 3 rkl.
Valmistusmenetelmä
Sekoita olut ja muna, suolaa ja lisää jauhot. Jatka vaivaamista. Ensinnäkin se antaa hyvin voimakkaan (tiukka), mutta jos annat hänelle makuulle, se tulee paljon joustavampi taikinaa. Peitä liinalla ja laita pimeässä 3 tunnin ajan.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Ennen ryömintää,onko sinulla tarpeeksi jauhoja. Reseptissä ilmoitetuista osuuksista huolimatta sen pitäisi olla marginaali. Loppujen lopuksi taikina voi "ottaa" enemmän kuin odotettiin.
- Jotta kavennuksenne reunat olisivat tarkempia, on parempi hinaa ne sormillasi ja hieman painaa haarukan hampaita.
- Jos valmiit tuotteet osoittautuvat liian kovaa, pinoa ne pannuun ja peitä ne sitten. Joten he murskataan.
Nauti itäisen herkku ja ota rakkaitasi! Bon appetit!
