Shish kebab sianlihasta

Liotettaessa sianlihaa, on välttämätöntä valmistautuahyvä suolakurkku. Se sisältää yleensä sipulit, leikatut puolirenkaisiin, sitruunat, karameleiden siemenet ja muut mausteet, mustahiutaleita. Muuten sipulit voidaan kierteellä vartaassa yhdessä lihan kanssa ennen ruoanlaittoa.

Marinades ovat erilaisia, jokaiseen makuun. Usein he lisäävät soijakastiketta, olutta, valkoista tai punaviiniä (kuivaa), kvassia, luonnollisia vihanneksia ja hedelmämehuja. Monet haluavat käyttää hapan maitotuotetta turpeen shish kebab: jogurtti, majoneesi, smetana, jogurtti. Etikka on suosituin tapa antaa lihalle hapan maku ja tehdä siitä pehmeää. Mutta suolaa ei suositella, koska liha muuttuu vaikeaksi. Voit suolata sen aterioiden aikana tarvittaessa.

Tänään puhumme siitä, miten oikein kaada ja kypsennä herkullisempi shish kebab sianlihasta.

Esittelemme tällaisia ​​reseptejä:

• alkuperäinen marinaatti;


• nopea marinovka;


• sianlihaa majoneesissa.

Noudata vaiheittaisia ​​ohjeita - ja saat herkullisen ruokalajin!

Reseptin numero 1. Alkuperäinen suolakurkku

Tässä reseptissä etikka toimii amarinadi. Ominaisuuksiensa vuoksi valmiin lihan pehmeä ja hyvin kyllästetty mausteilla. Shish kebabin aromi ei jätä välinpitämättömiä, niin herkku haluaa kokeilla kaikkea!

Tarvittavat ainesosat:

• sianliha - 1 kg


• etikka - 5 rkl. l.


• Ground korianteri - 2 tl.


• punainen paprika - 1 tl.


• inkivääriä maata - 0,5 tl.


• oliiviöljy - 5 rkl. l.


• kumina tai kaneli - veitsen kärjessä


• maapähkinä


• mustapippuri


• suolaa

Valmistusmenetelmä:

• Huuhtele liha hyvin vedellä ja viipaleella.


• sekoita mausteita (kuminaa, basilikaa, jauhettua pippuria,kaneli, inkivääri) oliiviöljyllä ja laita sianliha siellä. Lisää etikka ja sekoita hyvin. Peitä kansi tai ruokakalvo ja laita kylmä. Purjehdimme noin 10-12 tuntia.


• pistä sianlihan palat vartaaseen ja kypsennä noin 10 minuuttia hiileen, kääntäen vartaat niin, että shish kebab kypsennetään tasaisesti.

Koristele astia vihannesten ja sitruunoiden kanssa. Bon appetit!

Resepti № 2. Nopea marinovka shish kebab

Tämä resepti on jumalatar niille, joilla ei ole aikaa marinoida lihaa pitkään aikaan. Riittää puoli tuntia hyvää promarinovannosti varten tuoretta sianlihaa.

Tarvittavat ainesosat:

• Sianliha - 2 kg


• sipulit - 1 kg


• laakerinlehdet - 5 kpl


• Maustettu mustapippuri - 1 tl.


• sahrami - 0,5 tl.


• suolaa

Valmistusmenetelmä:

• Leikkaa liha osiksi ja laita kulhoon marinoitua;


• kuori sipuli ja anna sen lihamyllyn läpi (voit jauhaa se sekoittimessa). Lisää saatava seos lihaan. Sitten pippuri, heittää laakerinlehti, sahrami ja pieni suola.


• kypsennä vartaassa noin 15 minuuttia.

Täydellisesti yhdistyy viheriöön ja vihanneksiin.

Reseptin numero 3. Sianliha majoneesissa

Tämä shish kebab yllättää sinut pikanttisella ja epätavallisella makusi.

Tarvittavat ainesosat:

• kaula sianlihaa - 2 kg


• sinappi - 3 rkl. l.


• majoneesi - 4 rkl. l.


• sitruuna


• laakerinlehdet - 3 kpl


• Khmeli suneli, suolaa, mustapippuria

Valmistusmenetelmä:

• leikkaa liha ja aseta kulhoon. Jokainen kerros ripottele mustapippurilla, maustetaan, majoneesi ja sinappi rasvaa, aseta sipulit puolipyöriin ja laakerinlehtiin päälle. Kaada kaikki sitruunamehu ja jätä yksi tunti;


• sekoita ja jätä vielä 7-10 tuntia;


• ennen keittämistä suolaa. Kannata vartaassa ja paista noin 15 minuuttia grillille tai hiileille.

Nauti hämmästyttävästä mausta!

Älä leikkaa lihaa kovin hienosti, muutoin ruoan aikana se menettää mehut ja muuttuu liian kuivaksi.

Monet reseptit viittaavat ompeluun kebab-vihannesten kanssa. Kuitenkin vihannekset voivat nopeasti polttaa. Ammattilaiset neuvovat panemaan ne erilleen lihasta.

Jos keittovirran aikana syttyy tulipalo, imeytä liha marinadiin, jotta kuivaus ei pääse kuivumaan.