Meillä on herkullinen khachapuri
Aivan kuten ukrainalaiset ovat ylpeitä borshchista, georgialaisistahe ylistävät khachapuria. Ja rakastaa herkullisia leivonnaisia ja juustoja. Tuoksuinen kakku miellyttää mautyyppejä, ja kuuma juusto antaa sille arkuutta ja hienostuneisuutta. Viime aikoina khachapuri-reseptiä käytetään usein ruokapaikoissa ja Georgian ravintoloissa.
Mutta jokainen nainen voi valmistaa leivonnaisia kotona. On tärkeää tietää joitakin ruoanlaittoa.
Kuinka khachapurin valmistaa kotona?
Se on helppoa. Taikinan leipominen voi kokata suosikki, koska voit tehdä tortilloja tuoretta, hiivaa tai herkullista leivonnaista. Jos ei ole aikaa ja halua sekaantua jauhomassan kanssa, osta se jo valmiiksi missään myymälässä. Tietenkin on parempi viettää 15 minuuttia ja sekoittaa sen itse sijoittamalla rakkautesi ja työsi. Joten se varmasti maistuu paremmin!
Käytännön kotiopettajat käyttävätseisoo jääkaapissa kefir, maito tai smetana. Juustoista on syötävä etusijalle suluguni tai brynze. Voit käyttää imeretinskyä tai tavallista kotitekoista tuorejuustoa.
Tehdä lautasen maukkaita, georgialaisiaKäsittele taikina khachapurille varovasti ja kunnioittavasti. Sekoitettuaan he aina antavat hänelle aikaa nauttia yksinäisyydestä ja rentoutua sivussa. Niinpä gluteenin turpoaminen ja jauhomassa tulee erittäin joustavaksi. On ilo muokata sitä.
Jos pihalla on kevät, joka antaa sinulle maukkaita ja terveellisiä vihanneksia - lisää juustomassa hienonnettua persiljaa ja tilliä.
Varmista, että lämmität uunin ennen kuin lähetät erän tasaisia kakkuja.
Resepti khachapurille kotona Mozzarellan kanssa
Italialaisen ja kreikkalaisen juuston yhdistäminen georgialaiseen astiaan tekee leivonnasta epätavallisen maukasta ja herkkää. Näyttää siltä kuin venäläinen juustokakku.
Tarvittavat ainesosat:
jauhot - 300 g
muna - 7 kpl.
maito - 120 ml.
sokerihiekkaa - 1 rkl. l.
mozzarella - 200 g
feta - 200 g
hiiva
voita - 2 rkl.
suolaa.
Valmistusmenetelmä:
Sekoita hiiva lämpimällä maidolla. Anna seistä 15 minuuttia ja lisää 3 munaa, jauhot ja sokeri.
Sekoita kaikki hyvin ja anna sen valmistaa. Jos taikina on liian likainen, lisää jauhot. Kuiva - kaada vähän maitoa. Anna seistä aurinkolasin alla 30 minuutin ajan.
Aseta munat kiehua. Maito mozzarella ja feta. Sekoita voita ja keitettyjä munia.
Jaa taikina neljään osaan ja ohuesti avaa se. Yritä saada neliön muoto. Sitten juustoa täytetään keskellä. Päät ovat sokeita, yrittäen muodostaa veneen.
Aseta "veneet" folioon tai leivinuuniin kasvisöljyllä. Top kanssa proteiini. Paista kunnes valmis noin 20 minuuttia.
vinkkejä
Todellinen georgialainen khachapuri kotitekoinen matzonin kanssa. Jos kaupunkisi valintamyymälöissä myydään maitotuote, käytä sitä ruoanlaittoon.
Voit tehdä khachapurin kefiristä tai smetasta. Pehmusteena käytetään munia tai lihaa. Samalla kun poistat klassisesta reseptistä, sitä vaikeampaa on kutsua kulinaarinen mestariteoksesi todellinen khachapuri.
Tarjoile leivonnaisia lämpimänä tai kylmänä teetä,Georgian viiniä, kahvia tai kompotia. Kun viettää kakkuja kakkuja viikonloppuna, voit syödä herkullisuutta koko viikon ajan ja lämmetä mikroaaltouunissa. Bon appetit!
