Soup-harcho - resepti kanaa

Mitä muuta voin laittaa kharchoon? Ruoan resepti sisältää riisiä, sipulia, mausteita, valkosipulia. Lisäksi jotkut kokit haluavat lisätä tuoreita tomaatteja. On erittäin maukas ripotella valmis astia korianterilla tai muilla yrtteillä.

Voit tehdä keitto-harcho, ei välttämättä otanaudanlihaa. Myös Itä- ja Länsi-Georgian reseptit eroavat toisistaan. Kukin kokki pakottaa kulinaariset mieltymyksensä. Esimerkiksi tänään puhumme siitä, miten keittoa kharcho kanaa.

Soup-harcho: resepti kana

Alla on vaiheittainen opas siitä, miten,miten keittää kharkoa kana-lihasta. Tämä on klassisen version ruokavalio. Tällainen tuoksuva ja maukas ruokalaji ei jätä perheenjäseniä välinpitämättömiin. Tämä epätavallinen ja pikantti keitto voi tulla yksi kruunuastioista!
Tarvittavat ainesosat:

• 
  mikä osa kanaa


• 
  sipuli - 2 kpl.


• 
  jauhot - 40 g


• 
  tkemali - 0,5 s (voidaan korvata 3 kypsällä tomaatilla)


• 
  kuoritut saksanpähkinät - 200 g


• 
  valkosipuli - 3 neilikkaa


• 
  hops-suneli - 1 tl.


• 
  maapähkinät


• 
  korianteria tai persiljaa


• 
  granaattiomena, tuoksuva (herneet) ja musta maapähkinä maun mukaan


• 
  sahrami


• 
  laakerinlehti - 1 kpl

Valmistusmenetelmä:

1. 
   Kaada pannulle vähintään 2-2,5 litraa vettä, laita kana ja kypsennä sitä kunnes puolet kypsennetään. Kerää rasva erilliseen astiaan.


2. 
   Puhdista sipuli hienoksi ja laita se säiliöönkeitto lusikalla, kevyesti liota. Seuraavaksi laita lihapalat sisään, peitä kansi ja pistä se noin 10-15 minuuttia sekoittaen usein. Kaada jauhot ja pidä se liesi 5 - 7 minuuttia.


3. 
   Kaada liemi kanan ja sipulin päälle, keitetään10 minuutin ajan. Lisää sitten luumu sose. Jos käytät tomaatteja, ne pitäisi ensin hitsata ja hieroa. Anna kiehua 5 minuuttia. Tällä kertaa peitä pähkinät, valkosipuli, pippuri ja mausteet ja lisää tärkeimmät ainesosat. Suolaa ja annetaan kiehua vielä 10 minuuttia.

Tarjoile kuumaa, aikaisemmin ripsattua yrttejä. Nyt tiedät, miten kypsennä keitto-kharchoa georgialaisessa. Bon appetit!

vinkkejä

Seuraavassa on joitakin vinkkejä keitto-harchon valmistukseen:

• 
  Älä ylioi sitä paprikoilla. Heidän pitäisi antaa maku lautaselle, eikä lisätä liikaa makua;


• 
  on tärkeää hoitaa korianteri. Jotkut ihmiset eivät pidä tätä vihreää, koska melko erityinen maku. Jos et ole koskaan syönyt korianteria, kokeile sitä ensin erikseen, lisäämättä välittömästi keittoastiaan;


• 
  Älä unohda tuotteiden lisäämistä. Tämä on tärkeä vivahde, jota ilman ei ole mahdollista valmistaa alun perin Georgian kharchoa. Mutta kokeilu on aina hyvä. Ehkä prosessissa ymmärrät miten keitto kharcho sopii parhaiten sinulle.

Tärkein sääntö on kokata sielun kanssa. Ei ole epäilystäkään siitä, että rakastetulla lautasella on varmasti menestys!