Kuinka keittää kanaa
Tupakan kanaa - valkoihoinen ruokahaluruokaa on erittäin suosittu entisen Neuvostoliiton maissa. Mielenkiintoinen tosiasia: niin kiva nimitys kuin "kana-tupakka" (tai kanan tapaka) lautasen sai paistinpannun "tzikila tapakasta", josta se on valmistettu Georgiassa.
Valmisruoka on kehittynyt jalitistetty kananruho, paistettua erilaisilla mausteilla. Tässä artikkelissa kerromme, kuinka oikeasti valmistetaan kananmuna, säilytetään mittasuhteet ja saavutat vertaansa vailla olevan maun.
Ruoanlaitto kanan tupakka
Monet rakastajat haluavat yllättää kotitalousjäseniään jakysy itseltäsi kysymys: "Kuinka keittää kanaa tupakalle kotona?" Reseptissä ei kuitenkaan ole salaisuuksia. Kaikki on erittäin yksinkertaista. On välttämätöntä varastoida pieniä kanoja, joiden paino on alle kiloa.
On suositeltavaa valita riittävän paksu pannupohja. Kylvöpannun kansi on valittava niin, että suuri kuorma painaa noin 2 kg. Myös mausteita, voita ja kasviöljyä on tarpeen valmistaa.
Kananruhojen valmistus
Poistettu kana on leikattavapitkin rintakehää ja anna sille tasainen muoto keittiön vasaralla. Levitä linnun nivelten ja selkärangan huolellisesti. Sitten runsaasti hiero mausteita ja jätä yksin tunti, mieluiten kaksi. Haluttaessa ruho voidaan marinoida ja pitää 12 tuntia. Perus on valmis. Edistämme lisätoimia.
Klassinen resepti tupakkakanoille
Tarvitset näitä ainesosia:
- pieni kana, 1 kpl.
- voita, 40 g
Marinoida:
- sitruunamehua, 1-2 tl;
- valkosipuli (useita hampaita);
- Pippuri ja suola maun mukaan tai valmis joukko mausteita pakkauksessa.
valmistelu
Esilämmitetyssä öljyssä paistinpannussa asetimme jovalmistettu ruhon kanahuna alas, purista kuorma ja peitä sitten kansi. Paista 10-15 minuuttia molemmin puolin. Paistoprosessin kesto riippuu ruhon painosta.
Georgian tapaka-reseptin resepti
Tarvittavat ainesosat:
- pieni kana nuoren kana;
- kasviöljy - voita, 1 rkl.
Marinoida:
- maapähkinäpippuria, 4-5 gr.
- kerma (10-15% rasvapitoisuus), 200 ml - valkosipuli, 3 neilikka - maku suolaa
valmistelu
On hyvä lämmittää paistinpannu, valmistettu ruhoKana paistetaan öljyllä kummallakin puolella kuormituksen alla 10-15 minuuttia. Sitten paahdettu kana, ja paistinpannulla lisätään kerma, suola ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita ainesosat ja keitä kastike. Kastikkeen kiehumisen jälkeen kaada koko lintu paloturvalliseen astiaan.
Tällaisten manipulaatioiden jälkeen voit valmistautuakanaa tupakka uunissa tai uunissa peitetyn kannen alla. Valmistettu lautasesta tulee erittäin mehukas. Monet pelkäävät ruokalajin nimeä, ja näyttää siltä, että reseptillä on paljon hienouksia. Kuten näette, tämä ei ole niin. Valmista tämä ravintola ruokalaji kotona ja yllätä rakkaitasi!
Kirjoittaja: Katerina Sergeenko
