Pannukakut: resepti, miten paistetaan oikein
Pannukakut ovat lähes universaali ruokalaji! Reseptit ja tapoja ruokkia niitä niin hienosti, että jokainen voi noutaa itseään tarkalleen mitä hän pitää. Mutta mitä onnea - ei kukaan emäntä saa. Seuraavaksi harkitse erinomaista reseptiä, jonka avulla lautasenne on aina mahtava. Ja sinä, kuten emäntä (tai päällikkö), on aina ylhäällä!
Miten leipoa pannukakut kivennäisvettä?
Tämä resepti pannukakkuja on yksinkertainen, mutta erittäin mielenkiintoinen. Mitä tarvitaan tähän?
Tarvittavat ainesosat:
jauhot - yksi ja puoli kuppia
kivennäisvettä - noin lasista
maito - kaksi kolmasosaa lasista
yksi muna
kasviöljyä ja puolet ruokalusikallista
suolaa, sokerilohkoa - puoli tl kumpikin
Valmistusmenetelmä
Vaihe yksi. Kaikki kuivat ainesosat - jauhot, suola, sooda, sokeri - sekoitetaan sopivaan astiaan.
Vaihe kaksi. Toisessa kulhossa sekoitetaan kaikki "märät" ainesosat. Pudotamme muna haarukalla tai viuhalla, lisätään kasviöljyä, kaada maito ja sitten vettä.
Kolmas vaihe. Kulhoon kanssa kuivat aineet alkaa hitaasti kaada seos märkä, jatkuvasti sekoitetaan hyvin haarukalla tai vispilällä. Jos taikina on paksu - lisää kivennäisvettä.
Vaihe neljä. Laitoimme paistinpannun tulelle ja odota, kunnes se lämpenee hyvin. Kaadetaan osa taikinan ja pyöritämme paistinpannu niin, että kaikki nousee hyvin koko pintaan.
Viides vaihe. Sen jälkeen, kun meidän pannukakkamme alapuoli oli ruskeana, käännä se toiselle puolelle ja paista noin puolen minuutin ajan. Siirrä se sitten levylle ja siirry toiseen.
Se on koko tapa tehdä pannukakkuja. Voit nyt tehdä heidän kanssaan mitä haluat - tavaraa, vain syödä sellaista, tee pannukakku tai kurik. Tämän lautasen avulla jokainen fantasioistasi tulee todellisuutta.
Kuinka oikein leipoa pannukakut?
Leivontaan on parasta käyttää paistopannua paksulla pohjalla ja paista keskilämpötilassa.
Jos paistinpannu on päällystämättömiä, se on ennen jokaistapannukakku olisi halkaistu kasviöljyllä tai rasvalla. Tätä tarkoitusta varten, puhdistettu perunan mukulan puoli keskikokoinen haarukka pin kätevä, voitele tämä puoli liotetaan kasviöljyä, pinta pannulla. Pala pekonia tarvitsee vain pin ne haarukalla ja voitele pannulla, yrittää vain ottaa palan hieman, niin että et ole esimakua haarukalla ja sitten pannu on toivottoman hemmoteltu.
Kun leipoa suuri määrä - kukinpistä voilla, kun se on vielä kuuma - se sulaa ja imeytyy hyvin pannukakkuun. Mutta älä pinoa ne liukuvat toistensa paineessa ylemmän pohja voi olla hyvin "liimaa" niiden välillä, ja sinun on vaikea sitten ne jaetaan. Se on parasta laittaa kolmioita (puoli, sitten puoli uudelleen ja uudelleen kahdesti) ja levitä lautaselle "fani".
Jos maidon sijasta lisäät mehua taikinaansokerijuurikkaita, kurkumaista liuosta tai pinaatin mehua - leivonta osoittautuu moniväriseksi. Se näyttää hyvältä pannukakkuissa, sekä suolattuna että lihana, ja makeat hedelmät.
Varmista, että taikini on aina homogeeninenja ilman kokkareita, anna hänen jäädä vähintään puoli tuntia ruokafilmin alla viileässä paikassa. Taikinan jälkeen tällainen "proofing" osoittautuu hyvin homogeeniseksi ja joustavaksi. Leivonta on ohutta ja läpinäkyvää.
Isovanhempien ajoissa, josemäntä ei saanut reseptiä pannukakkuja, oli yksi salaisuus: yksi sukulaisista alkoi sanoa hänelle ankara ääni: "Miksi kasvat niin ujo, kaikki pilaa ja putoaa!" Näiden sanojen jälkeen, jostain syystä, se toimi aina.
Tässä on yksinkertainen resepti pannukakkuja ja muutamia vinkkejä siitä miten leipoa pannukakkuja maitoa. Onnea keittiössäsi! Ja älä koskaan ja mikään ei ole "palan"!
