Pancakes, joilla on raejuustoa

Pancakes, joilla on raejuustoa

Jotta pannukakkuja juustomassa täytettäisiin, tarvitsemme seuraavia ainesosia.

Pannukakut:

• jauhot - 5 rkl. liukumalla
• 
  maitoa - 2,5 rkl.
• 
  munat - 2 kpl.
• 
  sokeri - 1 rkl.
• 
  kasviöljy - 1 rkl. testiä varten + 100 g paistamiseen
• 
  suolaa - 0,3 tl.

Täyte:

• tuorejuusto - 300 g
• 
  smetana - 2 rkl
• 
  sokeri - 2 rkl.
• 
  2 munankeltuaista tai 1 muna
• 
  suolaa maun mukaan

Voittaa munalla tai sekoittamalla munatsokeria ja suolaa. Kaadetaan massa, kaada maito ja kaada jauhot. Sekoita huolellisesti kaikki, lisää kasviöljyä ja sekoita uudelleen. Valmiskoe ei saa olla kokkareita. Paista ohuita pannukakkuja kasviöljyllä. Jotta rasva voidaan rasvata tasaisesti, voit käyttää haarukkaa, jossa on raikasperunoita.

Sitten valmistamme täytön. Voit tehdä tämän hankaa kaurajuustoa hapankermalla, keltuaiset ja sokeri, suolaa maun mukaan. Jotta täyttö olisi mautonta, voit lisätä siihen sitruunan tai appelsiinikuori (se on ensin kuivattava, jauhettava ja seulottu), rusinoita tai sokeroituja hedelmiä.

Jokaisen pannukakkulan keskelle laitetaan ruokasalilautasen täyttöä ja kääri pannukakku kirjekuoressa. Tuloksena olevat kirjekuoret pakataan molemmilta puolilta öljyyn tai öljyttyyn, laitetaan emali- tai keraamisiin astioihin, peitetään kansi ja sytytetään syttymätön uuni.

Pannukakkuja tuorejuustolla ja kirsikoilla

Valmistetaan pannukakkuja kirsikoilla ja juustoraasteella tarvitsemme seuraavat ainesosat.

Pannukakut:

• maito - 500 ml
• 
  jauhot - 200 g
• 
  munat - 2 kpl.
• 
  kasviöljy - 2 rkl.
• 
  sokeri - 1 rkl.
• 
  leivinjauhe - 2 tl.
• 
  suolaa maun mukaan
• 
  öljyä paistamiseen

Täyte:

• 400 g raejuustoa (mikä tahansa rasvapitoisuus)
• 
  300 g tuoretta tai jäädytettyä kirsikkaa
• 
  5 rkl sokeri
• 
  5 rkl smetanaa

Ensin valmistetaan pannukakkuja. Vatkaa munat suolalla ja sokerilla, lisää kasvisöljy ja sekoita. Kaada maito ja sekoita uudelleen hyvin. Lisää jauhot ja leivinjauhe (se voidaan korvata 1 tl hydratoidulla soodalla) ja sekoita taikina perusteellisesti sekoittimella tai vispilällä.

Kuumenna paistinpannu ja kevyesti voitele se.öljyä. Paistinpannun keskelle kaada taikina ja käännä paistinpannu tasan jakamaan taikinaa pinnan yli. Kun pannukakku on kultainen, käännä pannukakku ja paista toinen puoli muutaman sekunnin ajaksi ja ota sitten pannukakku paistinpannuista.

Nyt valmistelemme täyttöä. Sekoita raejuustoa hapankermilla ja sokerilla (jos raejuusto on jyviä, hankaa se seulan läpi). Jäädytetyt kirsikat on sulatettu ja valutettu nestemäiseksi, ja tuoreesta poistamme luut. Lisää kirsikka raejuustoon ja sekoita.

Levitämme täytön pannukakun keskelle ja kääritään kirjekuoressa. Tällaisia ​​pannukakkuja tarjoillaan parhaiten makeiden kastikkeiden kanssa.

Bon appetit!